Babka cytrynowo-pomarańczowa
Składniki:
- 2 szklanki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
- 5 jajek
-
200 ml masła klarowanego
-
200-250 g cukru kokosowego
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- tarta skórka z cytryny i pomarańczy
- sok z 1/2 cytryny
Kup Dziś mam dla Was kolejną propozycję na Wielkanocny wypiek. Tym razem będzie to pyszna bezglutenowa babka cytrynowo-pomarańczowa.
Cytrynowo-pomarańczowy akcent świetnie sprawdza się na wielkanocnym stole – orzeźwia po cięższych, świątecznych daniach, a przy tym cała babka jest bezglutenowa, więc możecie ją spokojnie podać także gościom, którzy muszą unikać pszenicy. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy w wersji bezglutenowej, więc gotowanie dla całej rodziny bez względu na dietę jest prostsze.
Sposób przygotowania
- Jajka ubić w całości mikserem, później dodać cukier kokosowy i dalej ubijać aż masa będzie puszysta.
- Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać.
- Zetrzeć skórkę na tarce na małych oczkach.
- Dodać resztę składników i wszystko wymieszać.
- Piec około 1 godziny w 180 stopniach.
Babkę można polać polewą czekoladową.
Babka najlepiej smakuje dzień po upieczeniu, kiedy aromat cytrusów zdąży się przegryźć – trzymam ją wtedy pod przykryciem w temperaturze pokojowej, więc możecie ją spokojnie zrobić z wyprzedzeniem przed świętami. Jeśli akurat nie macie pod ręką cukru kokosowego, w aplikacji funkcja wymiany składników podpowie odpowiedni zamiennik, żeby przepis nadal się udał.
Świąteczny stół to zwykle więcej słodkości niż zwykle, dlatego jeśli chcecie na bieżąco sprawdzać kaloryczność swojego kawałka babki, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy ją w kilka sekund ze zdjęcia talerza. A gdy po świątecznym gotowaniu i biesiadowaniu trudno wrócić do rytmu, passa w aplikacji pomaga wrócić do regularności krok po kroku, bez rzucania się od razu na restrykcyjną dietę.
Najczęstsze pytania o babkę cytrynowo-pomarańczową
Tak, całe ciasto powstaje na bazie mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej zamiast mąki pszennej, a proszek do pieczenia użyty w przepisie też jest bezglutenowy.
Możecie użyć ksylitolu, erytrytolu albo zwykłego cukru trzcinowego w tej samej proporcji – babka wciąż dobrze wyrośnie i zachowa puszystość. Jeśli szukacie więcej takich zamienników dopasowanych do swojej diety, w aplikacji Diet & Training by Ann funkcja wymiany składników podpowie odpowiednik do niemal każdego przepisu.
Około godziny w temperaturze 180 stopni. Warto sprawdzić upieczenie patyczkiem pod koniec pieczenia – jeśli wychodzi suchy, babka jest gotowa.
Tak, a nawet warto – po dniu aromat cytryny i pomarańczy lepiej się przegryza. Przechowujcie ją pod przykryciem w temperaturze pokojowej.
Orientacyjnie około 340 kcal w jednym kawałku, przy podziale całej babki na 12 porcji. Jeśli chcecie na bieżąco sprawdzać kaloryczność świątecznego stołu, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy ją w kilka sekund ze zdjęcia talerza.
Świetnie sprawdzi się też lukier na bazie soku z cytryny i ksylitolu pudru, albo po prostu odrobina miodu skropionego na wierzchu – babka smakuje dobrze także bez polewy.
Więcej pomysłów na zdrowe, bezglutenowe wypieki znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann – dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują, trenują i dbają o siebie razem z nami.
Babka cytrynowo-pomarańczowa
Składniki
Method
- Jajka ubić w całości mikserem, później dodać cukier kokosowy i dalej ubijać aż masa będzie puszysta.
- Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać.
- Zetrzeć skórkę na tarce na małych oczkach.
- Dodać resztę składników i wszystko wymieszać.
- Piec około 1 godziny w 180 stopniach.
- Babkę można polać polewą czekoladową.
Komentarze 10 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Babka rewelacyjna ! Dziękuje za przepis i pozdrawiam ?
UwielbiM przepisy Ani ale babka jest naprawde OBRZYDLIWA. Nie polecam. Bardzo zbita i smak nieciekawy.
Jestesm zaskoczona bo gotuje z aplikacja i kocham wszystkie przepisy ale tym razem jestem rozczarowana..
Witam :))
czy cukier kokosowy można zastąpić innym cukrem / słodem?
Pozdrawiam!!!
Tak, można w zamian zastosować ksylitol, erytrol, syrop klonowy czy miód.
Czy make ziemniaczana można zastąpić maka z tapioki czy wyjdzie guma?
A kiedy dodać masło klarowane? I czy Rozpuszczone ?
Czy masło można zastąpić innym tłuszczem nie pochodzenia zwierzęcego?
Ania tak szybko pisała, że zapomniała dopisać. Robie ta babke bardzo często, u mnie roztopione ciepłe masło wlewam do masy już z mąką, szybko miksuje do połączenia się składników. Wlewam do 3/4 formy do pieczenia (nie wyzej, bo może uciec z formy) ?. Wesołego Alleluja !??
Czy masło klarowane można zastąpić olejem kokosowym?
Tak, można zastąpić, olejem kokosowym nierafinowanym i wyjdzie mega kokosowa pycha?