Malinowy Raw Cake

Dzień Dziecka to dobra okazja, by przygotować coś wyjątkowego. Święto to obchodzone jest niemal na całym świecie, a 1 czerwca jest chyba dla wszystkich dzieci jednym z najmilszych dni w roku. Taką okazję warto więc uczcić zdrowym, ale i równie pysznym deserem. Dziś proponuję Wam przepis na malinowy raw cake. Ciasto idealne sprawdzi się zarówno dla małych jak i dużych łasuchów.

To ciasto od lat wraca na mój stół, bo łączy słodycz malin z kremową masą orzechową i w ogóle nie wymaga pieczenia. Podstawą są orzechy, migdały, daktyle i nerkowce, więc deser jest w pełni roślinny i bezglutenowy, a przy tym syci znacznie dłużej niż tradycyjne ciasto na maśle i cukrze. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy w wariantach wegetariańskich i bez glutenu, więc łatwo dopasujecie podobne słodkości do swojej diety.

Sposób przygotowania

1. Spód: Zblenduj orzechy laskowe, migdały i wiórki kokosowe na drobną masę. Daktyle zalej ciepłą wodą i pozostaw na około 10 minut, a następnie odlej wodę. Odsączone daktyle dodawaj stopniowo do zblendowanych orzechów z kokosem, aż składniki połączą się w stałą masę. Wylep spód na papierze do pieczenia i odłóż do lodówki.
2. Masa: Nerkowce zalej ciepłą wodą i pozostaw na około 30 minut, a następnie odlej wodę. Odsączone nerkowce zmiksuj w blenderze razem z olejem kokosowym, sokiem z cytryny i agawą na gładką masę. Do powstałej masy dodaj zmrożone maliny i szczyptę soli, a całość dalej blenduj do połączenia się składników. Gęstą masę malinową wyłóż na wcześniej przygotowany spód i odłóż do lodówki na około godzinę.
3. Następnie udekoruj ciasto według uznania, np. pączkami suszonych róż jadalnych lub dowolnymi owocami.

Jeśli akurat nie macie malin, śmiało zamieńcie je na inne mrożone owoce: truskawki, jagody czy wiśnie sprawdzą się równie dobrze i dadzą podobnie gęstą masę. W aplikacji Diet & Training by Ann funkcja wymiany składników działa na tej samej zasadzie: gdy czegoś zabraknie w lodówce, w kilka sekund znajdziecie zamiennik dopasowany do swojego jadłospisu.

Ciasto najlepiej smakuje prosto z lodówki, w niewielkich kawałkach, bo jest naprawdę sycące dzięki orzechom i olejowi kokosowemu. Jeśli na co dzień liczycie wartości odżywcze posiłków, w aplikacji sprawdzicie dane tysięcy przepisów i łatwo zbilansujecie jadłospis tak, by zostało w nim miejsce na taki deser.

Więcej pomysłów na zdrowe, roślinne słodkości znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann: dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują, trenują i dbają o siebie razem z nami.

Najczęstsze pytania o malinowy raw cake

Anna Lewandowska

Malinowy Raw Cake

Surowe ciasto bez pieczenia na bazie orzechów, migdałów, daktyli i nerkowców, z gęstą malinową masą na wierzchu. Wegańskie, bezglutenowe i bez cukru.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 25 minuty minut

namaczanie orzechów i chłodzenie w lodówce 1 godzina godzinę 40 minuty minut

Łączny czas 2 godziny godzin 5 minuty minut

Porcje: 10 porcji

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Kalorie: 540

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 100 g orzechów laskowych
• 100 g migdałów
• 50 g wiórków kokosowych
• 150 g daktyli
• 300 g nerkowców
• 150 g oleju kokosowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 100 g agawy
• 300 g malin mrożonych
• szczypta soli

Method

 

1. Zblenduj orzechy laskowe, migdały i wiórki kokosowe na drobną masę.
   
2. Daktyle zalej ciepłą wodą i odstaw na około 10 minut, a potem odlej wodę.
   
3. Odsączone daktyle dodawaj stopniowo do zblendowanych orzechów z kokosem, aż składniki połączą się w stałą masę.
   
4. Wylep spód na papierze do pieczenia i odłóż do lodówki.
   
5. Nerkowce zalej ciepłą wodą i odstaw na około 30 minut, a potem odlej wodę.
   
6. Odsączone nerkowce zmiksuj w blenderze razem z olejem kokosowym, sokiem z cytryny i agawą na gładką masę.
   
7. Do masy dodaj zmrożone maliny i szczyptę soli, a całość dalej blenduj do połączenia składników.
   
8. Gęstą masę malinową wyłóż na przygotowany spód i odłóż do lodówki na około godzinę.
   
9. Udekoruj ciasto według uznania, np. pączkami suszonych róż jadalnych lub dowolnymi owocami.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne. Zamiast malin możesz użyć innych mrożonych owoców.