2 kwietnia 2021 w Słodycze, Wielkanoc

Ciasto czekoladowe z bananami

Składniki:

2-3 banany
3 łyżki
kakao

Foods by Ann

kakao
Kup
1,5 szklanki mąki ryżowej
8 łyżek cukru kokosowego
4 łyżki
masła klarowanego

Foods by Ann

masło klarowane
Kup
2 łyżeczki
cynamonu

Foods by Ann

cynamon
Kup
3-4 łyżki napoju roślinnego
1 jajko
garść orzechów włoskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli morskiej
garść rodzynek

Święta coraz bliżej. Wiem, że nie każdy może sobie pozwolić na spędzenie większej ilości czasu w kuchni. Wszystkim zapracowanym polecam przepyszne i mocno czekoladowe ciasto, które przygotujecie w zaledwie kilka chwil. Możecie podać je ze świeżymi owocami, np. borówkami 🙂

Sekret tego ciasta to dojrzałe banany, które dają mu wilgotną, aksamitną konsystencję i naturalną słodycz, więc cukru kokosowego potrzeba naprawdę niewiele. W duecie z kakao i orzechami włoskimi tworzą gęste, mocno czekoladowe ciasto, a mąka ryżowa i masło klarowane sprawiają, że jest lekkostrawne. Jeśli szukacie więcej takich pomysłów na zdrowe słodycze bazujące na owocach zamiast cukru, znajdziecie je w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann, razem z gotową listą zakupów.

Jeśli macie w kuchni bardzo dojrzałe banany, to idealny moment, żeby wykorzystać je właśnie w tym cieście, im bardziej dojrzałe, tym słodszy efekt. Rodzynki możecie na chwilę namoczyć w ciepłej wodzie, żeby były bardziej soczyste, a orzechy włoskie lekko podprażyć na suchej patelni, podkreślą wtedy czekoladowy smak ciasta. Nie macie pod ręką akurat takich składników? W aplikacji Diet & Training by Ann sprawdzicie funkcję wymiany składników, dzięki której szybko dobierzecie odpowiednik tego, czego akurat brakuje w Waszej kuchni.

Sposób przygotowania

Banany rozgnieć widelcem, a następnie wymieszaj ze wszystkimi pozostałymi składnikami (kakao, mąką ryżową, cukrem kokosowym, masłem klarowanym, cynamonem, napojem roślinnym, jajkiem, orzechami włoskimi, proszkiem do pieczenia, solą morską i rodzynkami) na jednolite ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Okrągłą foremkę wysmaruj tłuszczem (możesz też wyłożyć ją papierem do pieczenia).
Ciasto przełóż do foremki i piecz przez około 40 minut.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku do wystygnięcia.

Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, a przechowane w szczelnym pojemniku w lodówce zachowa świeżość przez 3-4 dni. Podajcie je tak, jak proponuję, ze świeżymi owocami (np. borówkami), ale sprawdzi się też z odrobiną jogurtu naturalnego lub szczyptą cynamonu na wierzchu. A jeśli zależy Wam na regularnym, zdrowym odżywianiu na co dzień, a nie tylko od święta, w aplikacji Diet & Training by Ann macie dostęp do jadłospisów dopasowanych do Waszego celu oraz Kalkulatora Kalorii z AI, który w kilka sekund policzy wartości odżywcze Waszych własnych przepisów, także tego ciasta.

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują, trenują i dbają o siebie z aplikacją Diet & Training by Ann.

Najczęstsze pytania o ciasto czekoladowe z bananami

Jak przechowywać ciasto czekoladowe z bananami?

Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Możesz też zawinąć je w folię spożywczą, żeby dłużej zachowało wilgotność. Przed podaniem odstaw je na kilkanaście minut w temperaturze pokojowej.

Czym zastąpić banana w tym przepisie?

Banana możesz zastąpić podobną ilością musu jabłkowego lub startej, pieczonej dyni, obie opcje utrzymają wilgotną konsystencję ciasta, choć zmienią lekko jego smak. Podpowiedzi na zamienniki znajdziesz też w funkcji wymiany składników w aplikacji Diet & Training by Ann.

Czy da się zrobić to ciasto bez jajka?

Tak, jajko możesz zastąpić łyżką zmielonego siemienia lnianego wymieszaną z 3 łyżkami wody i odstawioną na kilka minut do zgęstnienia. Taka zaprawa dobrze sklei ciasto, choć jego struktura będzie odrobinę bardziej zwarta.

Czy mąkę ryżową można zastąpić inną mąką?

Tak, sprawdzi się mąka owsiana lub pszenna pełnoziarnista w tej samej ilości. Mąka ryżowa daje jednak delikatniejszą, lekko kruchą strukturę, a inne mąki mogą sprawić, że ciasto będzie nieco gęstsze.

Ile kalorii ma kawałek ciasta czekoladowego z bananami?

Jeden kawałek, przy podziale na 10 porcji, to około 245 kcal. To wartość orientacyjna, wyliczona na podstawie użytych składników, a dokładna kaloryczność zależy od wielkości porcji i dojrzałości bananów.

Czy ciasto czekoladowe z bananami można zamrozić?

Tak, dobrze znosi mrożenie. Pokrój je na porcje, zawiń szczelnie i przechowuj w zamrażarce do 2-3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce, a przed podaniem odstaw na chwilę w temperaturze pokojowej.

Anna Lewandowska