Sałatka z grillowanym bakłażanem, morelą i winegretem
Witajcie w styczniowy poranek! Jeżeli potrzebujecie doładowania energetycznego w postaci doskonałego smaku i pięknego połączenia kolorów, to trafiliście doskonale. Przedstawiam Wam bardzo prostą sałatkę, którą każdy z Was może przygotować w domu, również zimą. Przecież nie możemy zapominać o jedzeniu warzyw i owoców zimą 🙂
Ta sałatka to u mnie dowód na to, że sezon nie musi ograniczać kolorowego talerza. Grillowany bakłażan i słodkie morele dają ciepły, jesienno-zimowy akcent, a chrupiące warzywa i kiełki dbają o świeżość. Jeśli szukacie więcej takich kolorowych sałatek z policzonymi wartościami odżywczymi, znajdziecie je w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann.
Sposób przygotowania
- Bakłażana pokrój w plasterki, skrop oliwą, przypraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20 minut, albo zgrilluj na patelni grillowej dla przyspieszenia procesu.
- Pozostałe warzywa umyj, pokrój i przełóż do miski. Dodaj do niej upieczonego bakłażana.
- Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, musztardę, miód i sok z cytryny. Konsystencję dopasuj do swoich upodobań, dodając odrobinę wody.
- Gotowym sosem polej sałatkę i posyp ją kiełkami.
Jeśli akurat nie macie w domu któregoś ze składników, śmiało go zamieńcie – w aplikacji jednym dotknięciem podmienicie produkt w jadłospisie, a jeśli wolicie po prostu policzyć kalorie i makroskładniki gotowej sałatki, zrobi to za Was Kalkulator Kalorii z AI.
Taka sałatka to fajny sposób, żeby przypomnieć sobie, że warzywa i owoce należą do talerza przez cały rok, nie tylko latem. W aplikacji Diet & Training by Ann pomaga w tym passa: codzienne odhaczanie zdrowego wyboru ułatwia utrzymanie regularności nawet w te miesiące, kiedy o warzywach łatwiej zapomnieć.
Sałatka z grillowanym bakłażanem, morelą i winegretem
Składniki
Method
- Bakłażana pokrój w plasterki, skrop oliwą, przypraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20 minut, albo zgrilluj na patelni grillowej dla przyspieszenia procesu.
- Pozostałe warzywa umyj, pokrój i przełóż do miski. Dodaj do niej upieczonego bakłażana.
- Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, musztardę, miód i sok z cytryny. Konsystencję dopasuj do swoich upodobań, dodając odrobinę wody.
- Gotowym sosem polej sałatkę i posyp ją kiełkami.
Uwagi
Najczęstsze pytania o sałatkę z grillowanym bakłażanem, morelą i winegretem
Cała porcja, licząc mix sałat, bakłażana, suszone morele, warzywa i sos winegret, ma orientacyjnie około 250 kcal. Dokładna wartość zależy od wielkości warzyw i ilości oliwy w sosie, więc traktujcie tę liczbę jako szacunek. Jeśli chcecie poznać dokładne kalorie i makroskładniki dla swojej porcji, sprawdzicie je w kilka sekund Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann.
Możecie wybrać dowolny sposób. W piekarniku rozgrzanym do 200°C pokrojony w plasterki bakłażan piecze się 20 minut, a na patelni grillowej przygotujecie go szybciej. Oba warianty dobrze sprawdzają się w tej sałatce.
Suszone morele możecie zamienić na inne suszone owoce o podobnej słodyczy, na przykład suszone żurawiny, rodzynki albo daktyle pokrojone na mniejsze kawałki. Smak sałatki lekko się zmieni, ale kontrast słodyczy z winegretem zostanie zachowany.
Tak, to dobra propozycja do lunchboxa. Upieczonego lub zgrillowanego bakłażana przygotujcie wcześniej, a warzywa i sos spakujcie osobno, żeby sałatka nie rozmiękła – wystarczy je połączyć tuż przed jedzeniem.
Musztardę możecie pominąć albo zastąpić odrobiną chrzanu dla podobnej ostrości, a miód syropem klonowym lub daktylowym w tej samej ilości. Konsystencję sosu zawsze dopasujecie, dodając odrobinę wody.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Diet & Training by Ann to jadłospisy na każdy dzień, tysiące przepisów z policzonymi wartościami odżywczymi i moduł Balans w jednym miejscu.
Komentarze Brak komentarzy
Dołącz do dyskusji…