Sałatka mojej mamy z mniszkiem i pokrzywą
Mniszka i pokrzywę bez trudu możemy zebrać sami – o ile mamy dostep do łąki 😉
Mniszek (mlecz) i pokrzywa to pospolite rośliny, uważane przez wielu za chwasty, a są to to cenne surowce zielarskie.
Mniszek ma działanie żółciopędne, dlatego stosuje się go w schorzeniach wątroby i pęcherzyka żółciowego, przy kamicy i marskości wątroby. Zwiększa wydzielanie soku żołądkowego i ułatwia trawienie, działa też moczopędnie. Wiosną warto zebrać młode liście, oczywiście w miejscu z dala od dróg.
Liście pokrzywy zawierają m.in. kwasy organiczne, witaminy C, K i B2, związki aminowe (serotonina, acetylocholina, histamina), chlorofil i sole mineralne. Pokrzywa działa krwiotwórczo. Pobudzając wydzielanie soku żoładkowego poprawia trawienie oraz przyswajanie składników mineralnych. Znakomicie ułatwia usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii.
Dziś przepis na sałatkę mojej mamy, którą zawsze robiła nam wczesną wiosną:
Mniszek i pokrzywę (młoda nie parzy) płuczemy, osuszamy, szatkujemy i skrapiamy cytryną. Dodajemy drobno posiekane jajko, ogórek i orzechy. Solimy do smaku, polewamy oliwą. Można dodać pestki słonecznika.
Obie rośliny polecane są na wiosenne osłabienie, zatem ruszajmy na łąki! 😉
Komentarze 9 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Mniszek to nie mlecz. Mlecz jest trujący
Pani Anno, toż to znakomita sałatka RAW, mniszek i pokrzywa to cudowne zioła (pospolite chwasty a jednak znakomite pożywienie) które w sałatce sprawdzają się doskonale….jest Pani propagatorka naprawdę zdrowego odżywiania i wspaniale przemyca Pani w przepisach RAW food , Ja osobiście czasami korzystam z Pani przepisów i serdecznie dziękuję za inspirację 🙂
Super – musze koniecznie spróbować ?
Aneczko super przepis jesteś bardzo wyjątkowa ?❤?????
Wow! Moja Mama dokładnie taką samą sałatkę uwielbia! Chodzi po łąkach i zbiera co najlepsze, samo zdrowie! 😉
Ja niestety nie do końca mogę się do niej przekonać… (:
Pozdrawiam!
Mniammmmmmmm ??
Beatko pelno jest mlodej pokrzywy i.mniszka … a przepis Aniu jest super ??
Pani Aniu, co poleci pani na trądzik?
Szkoda, że ten wpis nie pojawił się wcześniej, bo na młodą pokrzywę i mniszka już trochę za późno… Ja za to mam suszoną młoda pokrzywę i skrzyp, zerwane ok. 1,5 miesiąca temu, i codziennie piję herbatkę z pokrzywy i skrzypu 🙂