Sałatka mojej mamy z mniszkiem i pokrzywą
Mniszka i pokrzywę bez trudu możemy zebrać sami – o ile mamy dostep do łąki 😉
Mniszek (mlecz) i pokrzywa to pospolite rośliny, uważane przez wielu za chwasty, a są to cenne surowce zielarskie.
Mniszek ma działanie żółciopędne, dlatego stosuje się go w schorzeniach wątroby i pęcherzyka żółciowego, przy kamicy i marskości wątroby. Zwiększa wydzielanie soku żołądkowego i ułatwia trawienie, działa też moczopędnie. Wiosną warto zebrać młode liście, oczywiście w miejscu z dala od dróg.
Liście pokrzywy zawierają m.in. kwasy organiczne, witaminy C, K i B2, związki aminowe (serotonina, acetylocholina, histamina), chlorofil i sole mineralne. Pokrzywa działa krwiotwórczo. Pobudzając wydzielanie soku żoładkowego poprawia trawienie oraz przyswajanie składników mineralnych. Znakomicie ułatwia usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii.
Dziki, sezonowy smak, jaki dają mniszek i pokrzywa, świetnie wpisuje się w kuchnię opartą na naturalnych, nieprzetworzonych składnikach. Jeśli szukacie pomysłów na proste, sezonowe dania na co dzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z gotowymi wartościami odżywczymi i jadłospisami na każdy dzień.
Dziś przepis na sałatkę mojej mamy, którą zawsze robiła nam wczesną wiosną:
Mniszek i pokrzywę (młoda nie parzy) płuczemy, osuszamy, szatkujemy i skrapiamy cytryną. Dodajemy drobno posiekane jajko, ogórek i orzechy. Solimy do smaku, polewamy oliwą. Można dodać pestki słonecznika.
Sposób przygotowania
- Jajko ugotuj na twardo (ok. 10 minut), ostudź i obierz.
- Mniszek i pokrzywę (młoda nie parzy) opłucz, osusz, poszatkuj i skrop cytryną.
- Dodaj drobno posiekane jajko, ogórek kiszony i orzechy.
- Posól do smaku i polej oliwą. Można dodać pestki słonecznika.
Jeśli chcecie dobrać sezonowe składniki do swojego celu — redukcji, utrzymania wagi czy budowy formy — w aplikacji łatwo ułożycie zbilansowany jadłospis z listą zakupów i możliwością wymiany posiłków.
Obie rośliny polecane są na wiosenne osłabienie, zatem ruszajmy na łąki! 😉
A po powrocie z łąki warto zadbać też o regenerację — w module Balans w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie świadomy oddech, relaksację i wsparcie snu, a obok tego ponad 100 planów treningowych. Dołączcie do ponad 2 milionów kobiet, które dbają o zdrowie razem z nami.
Sałatka mojej mamy z mniszkiem i pokrzywą
Składniki
Method
- Jajko ugotuj na twardo (ok. 10 minut), ostudź i obierz.
- Mniszek i pokrzywę (młoda nie parzy) opłucz, osusz, poszatkuj i skrop cytryną.
- Dodaj drobno posiekane jajko, ogórek kiszony i orzechy.
- Posól do smaku i polej oliwą. Można dodać pestki słonecznika.
Komentarze 9 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Mniszek to nie mlecz. Mlecz jest trujący
Pani Anno, toż to znakomita sałatka RAW, mniszek i pokrzywa to cudowne zioła (pospolite chwasty a jednak znakomite pożywienie) które w sałatce sprawdzają się doskonale….jest Pani propagatorka naprawdę zdrowego odżywiania i wspaniale przemyca Pani w przepisach RAW food , Ja osobiście czasami korzystam z Pani przepisów i serdecznie dziękuję za inspirację 🙂
Super – musze koniecznie spróbować ?
Aneczko super przepis jesteś bardzo wyjątkowa ?❤?????
Wow! Moja Mama dokładnie taką samą sałatkę uwielbia! Chodzi po łąkach i zbiera co najlepsze, samo zdrowie! 😉
Ja niestety nie do końca mogę się do niej przekonać… (:
Pozdrawiam!
Mniammmmmmmm ??
Beatko pelno jest mlodej pokrzywy i.mniszka … a przepis Aniu jest super ??
Pani Aniu, co poleci pani na trądzik?
Szkoda, że ten wpis nie pojawił się wcześniej, bo na młodą pokrzywę i mniszka już trochę za późno… Ja za to mam suszoną młoda pokrzywę i skrzyp, zerwane ok. 1,5 miesiąca temu, i codziennie piję herbatkę z pokrzywy i skrzypu 🙂