Smoothie rozgrzewające
Dzisiaj w roli głównej smoothie, które wzmocni Was na jesień! Jak widzicie lista przepisów na napoje rozgrzewające i wzmacniające w tym sezonie cały czas się wydłuża. Zdecydowanie wyznaję zasadę, że należy zapobiegać przeziębieniom, niż je leczyć. Więc każda forma naturalnej profilaktyki zdrowotnej jest dla mnie bardzo ważna. A Wy jak radzicie sobie z chłodem i wszechobecnymi wirusami i bakteriami? Może macie swoje tajemne rodzinne receptury, którymi chcielibyście się podzielić? 🙂
Co tu naprawdę rozgrzewa
Rozgrzewający charakter daje tu trójka przypraw: kurkuma, cynamon i kardamon. To korzenny zestaw, który znacie z zimowych wypieków i z gorącego mleka z przyprawami, tylko podany na zimno i w kremowej formie. Kurkuma odpowiada za złoty kolor i lekko ziemisty ton, cynamon dokłada słodyczy bez cukru, a kardamon daje ten cytrusowo-żywiczny akcent, który sprawia, że napój nie jest płaski.
Dlaczego mleko kokosowe
Mleko kokosowe nie jest tu przypadkowe. Kurkuma rozpuszcza się w tłuszczu, nie w wodzie, więc na kokosie smakuje pełniej niż na samej wodzie czy soku. Jeśli lubicie ostrzejszy profil, dorzućcie szczyptę czarnego pieprzu albo pół centymetra startego imbiru. Banan pełni podwójną rolę: słodzi i zagęszcza, dzięki czemu koktajl ma konsystencję zbliżoną do koktajlu mlecznego.
Jak podać je na ciepło
Smoothie kojarzy się z lodowatym napojem prosto z blendera, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby wypić je ciepłe. Wystarczy podgrzać mleko kokosowe do letniej temperatury i dopiero potem zblendować całość, albo przelać gotowy koktajl do rondelka i ogrzać na małym ogniu. Nie doprowadzajcie go do wrzenia: miód traci wtedy aromat, a banan zaczyna smakować jak gotowany. Jeśli blendujecie ciepłe składniki, nie napełniajcie kielicha powyżej połowy i zostawcie otwarty korek odpowietrzający w pokrywce, bo para potrafi ją podnieść.
Jak ustawić konsystencję
Konsystencję ustawiacie bananem i ilością mleka. Dojrzały, mocno nakrapiany banan da gęstszy i słodszy koktajl, mrożony zamieni go w coś bliższego deserowi. Zbyt gęste smoothie rozrzedźcie dodatkową ćwiartką szklanki mleka, a zbyt rzadkie zagęśćcie łyżką płatków owsianych albo łyżeczką masła orzechowego. Ta sama porcja może więc być lekkim napojem albo sycącym śniadaniem.
Kiedy je pić
Pijemy je najczęściej na śniadanie albo jako popołudniową przekąskę, kiedy chce się czegoś ciepłego w smaku, ale bez gotowania. Sprawdza się też po treningu, bo banan i miód szybko uzupełniają węglowodany. Takie drobne, powtarzalne wybory robią największą różnicę w dłuższej perspektywie, a łatwiej je utrzymać, gdy widzicie swoją regularność: w aplikacji Diet & Training by Ann pilnują jej passa i codzienny podgląd postępów.
Warianty
Wariantów jest sporo. W wersji wegańskiej miód zastąpicie syropem klonowym, daktylem albo po prostu bardzo dojrzałym bananem. Dla większej sytości dorzućcie łyżkę płatków owsianych, siemienia lnianego lub porcję odżywki białkowej. Zimą lubię dodać pół łyżeczki imbiru, latem zamieniam banana na mango. Podobnych propozycji na napoje i przekąski znajdziecie więcej w aplikacji Diet & Training by Ann, gdzie przepisy mają wyliczone wartości odżywcze i wersje bezglutenowe, bezmleczne oraz wege.
Przechowywanie
Smoothie najlepiej wypić od razu po zblendowaniu, bo banan ciemnieje, a mleko kokosowe się rozwarstwia. Jeśli robicie je z wyprzedzeniem, przelejcie napój do szczelnej butelki, schowajcie do lodówki i wypijcie w ciągu doby, potrząsając przed otwarciem. Do pracy zabieram je w termosie, wtedy zostaje ciepłe do południa. Kiedy pilnujecie makroskładników, gęstość i dodatki wyraźnie zmieniają kaloryczność porcji, a najszybciej policzycie ją Kalkulatorem Kalorii z AI.
Smoothie rozgrzewające
Składniki
Method
- Wszystkie składniki zblendowałam.
Uwagi
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki zblendowałam.
Najczęstsze pytania o rozgrzewające smoothie
Rozgrzewający charakter daje tu zestaw przypraw korzennych: kurkuma, cynamon i kardamon. To one budują ciepły, korzenny profil smaku, a nie temperatura napoju. Mleko kokosowe i banan łagodzą ich ostrość i zamieniają całość w kremowy koktajl.
Tak. Najprościej podgrzać mleko kokosowe do temperatury letniej kąpieli, około 40 stopni, i dopiero wtedy zblendować je z resztą składników. Można też przelać gotowe smoothie do rondelka i ogrzać na małym ogniu, bez gotowania, żeby nie zniszczyć aromatu miodu i świeżego smaku banana.
Szklany kielich poradzi sobie z ciepłymi płynami bez problemu, plastikowy dzbanek też, o ile nie wlewacie wrzątku. Kluczowa zasada: nie napełniajcie kielicha powyżej połowy i zostawcie otwarty korek odpowietrzający w pokrywce, bo para pod ciśnieniem potrafi ją wyrzucić. Ciepłe, ale nie wrzące składniki są bezpieczne dla każdego blendera kielichowego.
Najlepiej wypić je od razu po zblendowaniu, bo banan szybko ciemnieje i traci świeży smak. W szczelnie zamkniętej butelce w lodówce smoothie wytrzyma do doby, ale przed wypiciem trzeba je mocno wstrząsnąć, bo mleko kokosowe się rozwarstwia. Kolor będzie wtedy ciemniejszy, choć smak pozostaje w porządku.
Sprawdza się jako szybkie śniadanie, popołudniowa przekąska albo napój po treningu, kiedy przyda się porcja węglowodanów. Banan i miód dają energię, a mleko kokosowe dokłada tłuszczu, więc porcja syci na dłużej niż sam sok. Jeśli pijecie je wieczorem, warto pominąć miód i postawić na sam dojrzały banan. Kiedy chcecie wpasować taki napój w cały dzień bez liczenia na oko, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy z policzonymi wartościami odżywczymi i możliwością wymiany posiłków.
Rozgrzewające smoothie działa najlepiej wtedy, gdy jest elementem całego dnia zaplanowanych posiłków, a nie pojedynczym dobrym wyborem. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które dbają o dietę, trening i regenerację z Diet & Training by Ann.
Komentarze 3 komentarze
Dołącz do dyskusji…
Aniu, ten blog jest genialny. Szkoda, ze tak pozno go odnalazlam. Mnostwo swietnych przepisow i porad. To wszystko za free! Zaczynam walke z kilogramami. Dzięki
Również należę do tych osób, które wolą zapobiegać niż leczyć :). Dlatego w okresie jesienno-zimowym tak czesto sięgam po 'domowe’ sposoby – herbata z lipy, sok z aronii dodawany do herbaty i inne tego typu pyszności :). Myślę, że przetestuję też Twoje smoothie z przepisu 🙂
Sposoby na zapobieganie chorobom tej pory. Są i chemiczne i naturalne. Tylko wybierać i stosować.