Tort urodzinowy dla Mojego Męża
Składniki:
-
250 g masła ghee
- 250 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
-
4 łyżki kakao
- szczypta soli
- 6 jajek
- 100 g cukru pudru z ksylitolu lub sorbitolu zblendowanego
- 400 g malin lub czereśni (bez pestek)
- 2 tabliczki czekolady (do oblania)
-
150 g cukru kokosowego
-
1 łyżeczka olej kokosowy
- 1 granat
Kup Jutro są urodziny mojego męża. Robert zawsze lubił domowe wypieki, dlatego postanowiłam przygotować dla niego tort sama. Taką okazję trzeba przecież uczcić! Warto to zrobić ze zdrowym, ale i równie pysznym deserem. Wasi bliscy na pewno docenią takie słodkości o wiele bardziej niż gotowe ciasto z cukierni. No i nie pojawiają się wyrzuty sumienia, jeśli pozwolimy sobie na o jeden kawałek za dużo 😉
Takie urodzinowe wypieki to dobra okazja, żeby pokazać bliskim, że zdrowsza wersja klasyki wcale nie musi być gorsza w smaku. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie więcej pomysłów na desery na specjalne okazje, przygotowane bez białego cukru i bez kompromisów w smaku.
Sposób przygotowania
Spód do ciasta przygotuj według przepisu na ciasto bezglutenowe (przepis znajdziesz TUTAJ). Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj formę o średnicy 20 cm. W garnuszku rozpuść masło i czekoladę na małym ogniu, dodaj ekstrakt z wanilii. Zdejmij z ognia garnek i dodaj kakao oraz szczyptę soli. Całość wymieszaj. Jajka ubij z cukrem. Delikatnie przełóż pianę z jaj do rozpuszczonej czekolady i wszystko wymieszaj dodając maliny w całości. Przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 160 stopniach około 50 minut, aż ciasto od góry będzie suche. Przełóż ciasto do chłodnego miejsca. W rondelku rozpuść czekoladę z cukrem kokosowym oraz odrobiną oleju kokosowego. Schłodzone już ciasto oblej czekoladą i poczekaj aż wystygnie. Trzymaj w lodówce. Przed podaniem posyp pestkami granatu.
Tort urodzinowy dla Mojego Męża
Składniki
Method
- Spód przygotuj według przepisu na ciasto bezglutenowe (link w treści), piekarnik nagrzej do 180°C i przygotuj tortownicę o średnicy 20 cm.
- W garnuszku rozpuść masło ghee i gorzką czekoladę na małym ogniu, dodaj ekstrakt z wanilii.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj kakao i szczyptę soli, całość wymieszaj.
- Jajka ubij z cukrem pudrem, delikatnie połącz z rozpuszczoną czekoladą i dodaj maliny w całości.
- Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 50 minut w 160°C, aż wierzch będzie suchy.
- Ciasto przełóż do chłodnego miejsca do ostygnięcia.
- W rondelku rozpuść czekoladę z cukrem kokosowym i olejem kokosowym, oblej nią schłodzone ciasto i poczekaj, aż wystygnie.
- Tort trzymaj w lodówce, a przed podaniem posyp pestkami granatu.
Uwagi
Jeśli zależy Wam na dokładnym rozliczeniu kalorii z takiego kawałka tortu, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to na podstawie zdjęcia porcji, bez ręcznego ważenia każdego składnika.
Warto wiedzieć
Gorzka czekolada i kakao to źródło przeciwutleniaczy, a zamiana białego cukru na ksylitol czy cukier kokosowy obniża indeks glikemiczny deseru. Maliny dodatkowo wzbogacają tort o błonnik i witaminę C, więc nawet świąteczny kawałek ciasta może być czymś więcej niż pustymi kaloriami.
Odrobina takiego deseru od czasu do czasu nie zaburzy zdrowych nawyków, o ile reszta dnia jest zbilansowana. Balans w aplikacji Diet & Training by Ann pomaga zadbać nie tylko o dietę i trening, ale też o odpoczynek i dobry sen, więc świąteczny kawałek tortu zostaje po prostu przyjemnością, bez wyrzutów sumienia.
Jeśli szukacie więcej pomysłów na zdrowsze wersje ulubionych słodkości, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie przepisy na desery dopasowane do Waszego jadłospisu, z rozpisanymi wartościami odżywczymi na talerz.
Najczęstsze pytania o tort urodzinowy dla męża
Cukier w cieście i polewie możecie zastąpić ksylitolem, sorbitolem albo cukrem kokosowym w tej samej proporcji, smak pozostaje słodki, a indeks glikemiczny niższy niż przy zwykłym cukrze.
To orientacyjnie około 310 kcal na kawałek, licząc masło ghee, gorzką czekoladę, jajka i maliny jako całość ciasta z polewą. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to na podstawie zdjęcia kawałka tortu, bez ręcznego ważenia składników.
Tak, cały przepis (masło ghee, czekolada, kakao, jajka, maliny) jest naturalnie bezglutenowy, wystarczy oprzeć spód na przepisie na ciasto bezglutenowe zamiast klasycznego biszkoptu.
Maliny możecie zamienić na czereśnie bez pestek, jak podpowiada oryginalny przepis, dobrze sprawdzą się też mrożone owoce leśne, wcześniej rozmrożone i odsączone z nadmiaru soku.
Gotowy tort trzymajcie w lodówce, w szczelnym pojemniku wytrzyma tak 3-4 dni, polewa czekoladowa najlepiej smakuje, gdy tort wcześniej dobrze wystygnie i stwardnieje w chłodnym miejscu.
Pestki granatu, jak w tym przepisie, dają efektowny kontrast kolorów bez dodatkowego cukru, dobrze sprawdzają się też świeże maliny, wiórki kokosowe albo listki mięty ułożone tuż przed podaniem. Więcej pomysłów na zdrowsze wersje deserów na wyjątkowe okazje znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann razem z jadłospisami dopasowanymi do Waszego celu.
Więcej przepisów na zdrowsze wersje ulubionych deserów znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann, która łączy dietę, trening i Balans w jednym miejscu. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z niej na co dzień.
Komentarze 11 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
a co ze spodem? nie ma przepisu?
Mój mąż ma urodziny w listopadzie dopiero, ale już wiem jaki torcik mu upiekę ? Dzięki, Aniu za przepis. 100 lat dla Roberta ?
Czego można życzyć osobie, która ma wszystko. Być może jakiś mały aspekt jest nie zdobyty. Tryjmfu w Lidze Mistrzów.
Ciasto na pewno pyszne! Ale proszę zdradź skąd sukienka, jest piękna!!
Wszystkiego najlepszego dla pana Roberta. Oby strzelił jeszcze wiele bramek i w klubie i w reprezentacji. A w przyszłości po zakończeniu kariery został niesamowitym trenerem.
Pozdrawiam.??
Dokładnie coś czego nie lubię ale wam życzę wspaniałych chwil przy tym torcie!!
Droga Aniu czy w tym roku zostanie wydany Twój kalendarz? 🙂
Hmm a nie widzę nic odnośnie spodu ciasta w opisie? A o ile wzrok mnie nie myli to jakiś biszkopt?
Ciasto wygląda przepięknie. Z pewnością smakuje obłędnie. Życzę 100 lat Robertowi, a Pani gratuluję nowego przepisu i życzę dalszych sukcesów kulinarnych. 😉
Chyba błąd w przepisie – najpierw jajka z cukrem zmiksować a potem przełożyć ubite białka ? To miksować całe jajka czy tylko białka ?
Zrobiłam właśnie pierwszy w życiu tort na urodziny mojego męża. Wyszedł obłędnie pyszny!! Czekoladowe szaleństwo z owocami! Goście byli bardzo miło zaskoczeni ?
Dzięki za przepis i na pewno jeszcze nie raz go wykorzystam ?????