14 lutego 2023 w Obiady

Warzywny makaron z krewetkami w aromatycznym sosie pomidorowym

Wiecie, że Walentynki w moim odczuciu to nie tylko święto zakochanych, ale po prostu — miłości. Warto spędzić je z kimś bliskim, niezależnie od tego, czy to nasza druga połówka, dzieci, rodzice czy przyjaciele. Celebracja wspólnego czasu to najpiękniejsze co możemy sobie wzajemne dać — i to nie tylko w tym dniu. Znalezienie przestrzeni na wspólne posiłki to moim zdaniem ważny element budowania bliskości, a jeżeli wspólne posiłki — to oczywiście pyszne i zdrowe.

Z okazji Walentynek przygotowałam dla Was pomysł na danie, które idealnie sprawdzi się zarówno przy romantycznej kolacji, jak i przy urozmaiconym obiedzie dla całej rodziny. Sprawdźcie sami!

Sposób przygotowania:

Przy pomocy obieraczki do warzyw starłam cukinię na warzywny makaron. Na patelni rozgrzałam tłuszcz i podsmażyłam przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodałam krewetki i smażyłam przez około 2 minuty na każdej ze stron. Następnie dodałam przyprawy, pomidory krojone, mieszałam i dusiłam do momentu, aż sos odparował i lekko się zagęścił. Makaron z cukinii wrzuciłam do wrzątku na kilka sekund, po czym odcedziłam i przełożyłam na talerz. Na wierzch dodałam sos z krewetkami, a całość ozdobiłam kolendrą, sezamem i posiekanymi orzechami. Smacznego!

Więcej szybkich i zdrowych obiadów z rozpisanym makro znajdziecie w aplikacji Diety by Ann.

Najczęstsze pytania o makaron z cukinii z krewetkami

Jak zrobić makaron z cukinii?

Cukinię obierz obieraczką do warzyw na cienkie wstążki przypominające makaron, a następnie wrzuć na kilka sekund do wrzątku i odcedź. Dzięki temu zachowa jędrność.

Czym zastąpić krewetki?

Zamiast krewetek możesz użyć kawałków kurczaka, tofu albo ciecierzycy. Danie nadal będzie sycące i pełne smaku.

Jak zrobić, żeby danie nie było wodniste?

Cukinia puszcza sporo wody, dlatego blanszuj ją krótko i dobrze odcedź, a sos pomidorowy duś do momentu, aż odparuje i lekko zgęstnieje.

Z czym podać makaron z cukinii?

To pełnowartościowe danie samo w sobie, ale możesz podać je z pieczywem albo dodatkową porcją warzyw. Więcej szybkich obiadów z rozpisanym makro znajdziesz w aplikacji Diety by Ann.

Anna Lewandowska

Warzywny makaron z cukinii z krewetkami

Lekki makaron z cukinii z krewetkami w aromatycznym sosie pomidorowym.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10

Czas gotowania 15

Łączny czas 25

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Obiad

Kuchnia: Polska

Ingredients Method Notes

Składniki

1 cukinia
1 łyżka masła klarowanego
1 ząbek czosnku
200 gramów krewetek tygrysich
chili w proszku
kurkuma mielona
gałka muszkatołowa
sól morska
1 szklanka pomidorów krojonych w sosie własnym
1 łyżeczka świeżej kolendry
1 łyżka nasion sezamu
1/2 garści orzechów nerkowca

Method

Cukinię obierz na cienkie wstążki (makaron), a czosnek przeciśnij przez praskę.
Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż czosnek, dodaj krewetki i smaż około 2 minuty z każdej strony.
Dodaj przyprawy i pomidory krojone, duś aż sos odparuje i lekko zgęstnieje.
Makaron z cukinii wrzuć na kilka sekund do wrzątku, odcedź i przełóż na talerz. Polej sosem z krewetkami, udekoruj kolendrą, sezamem i posiekanymi orzechami.