Hiszpański krem z pieczonej papryki z chorizo i cheddarem

Są takie zupy-kremy, które robią wrażenie już po pierwszej łyżce. Ten hiszpański krem z pieczonej papryki jest dokładnie taki: intensywny, lekko dymny, naturalnie słodki od pieczonych warzyw i z charakterem dzięki chili. Uwielbiam ten smak, bo jest prosty, ale jednocześnie „głębszy” — jakby ktoś doprawił zwykły dzień odrobiną słońca.

Dodatki robią tutaj genialną robotę: chrupiące chorizo i odrobina startego cheddara zamieniają krem w coś bardziej sycącego i konkretnego. To świetna opcja na obiad albo kolację, zwłaszcza gdy macie ochotę na coś rozgrzewającego, ale nie ciężkiego. Podobne, dopracowane pomysły na rozgrzewające dania znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann, gdzie każdy przepis ma podane wartości odżywcze.

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, oprósz solą i pieprzem, skrop łyżką oliwy i wstaw do piekarnika na około 30 minut – aż skórka zrobi się lekko przypieczona.
2. Po upieczeniu obierz papryki ze skórki.
3. W garnku rozgrzej kolejną łyżkę oliwy i podsmaż posiekaną cebulę, czosnek, papryczkę chili oraz pomidory.
4. Dodaj pokrojone w kostkę pieczone papryki, dopraw jeszcze szczyptą soli i pieprzu, po czym zalej całość bulionem warzywnym – tyle, żeby warzywa były przykryte.
5. Gotuj przez kilka minut, a potem wszystko zblenduj na gładki krem.
6. W międzyczasie na suchej patelni podsmaż plastry chorizo, aż zrobią się lekko chrupiące.
7. Zupę przelej do miski, na wierzchu ułóż chorizo i dodaj starty ser cheddar.

To jedna z tych zup, które świetnie smakują od razu, ale następnego dnia są jeszcze lepsze – gdy wszystkie aromaty zdążą się „przegryźć”. Jeśli lubicie kremowe zupy z wyrazistym twistem, koniecznie spróbujcie tej wersji. A jeśli szukacie gotowego planu, który sam podpowie, co ugotować danego dnia, sprawdźcie jadłospisy w aplikacji Diet & Training by Ann – z listą zakupów i możliwością wymiany posiłków.

Po więcej takich przepisów zapraszam Was do aplikacji Diet & Training by Ann – w Księdze Smaków znajdziecie mnóstwo inspiracji na szybkie kremy, rozgrzewające obiady i proste dania z charakterem. Dołączcie do ponad 2 mln kobiet, które gotują, trenują i dbają o siebie razem z nami.

Anna Lewandowska

Hiszpański krem z pieczonej papryki z chorizo i cheddarem

Intensywny, lekko dymny krem z pieczonej papryki, naturalnie słodki od pieczonych warzyw, z charakterem dzięki chili. Chrupiące chorizo i starty cheddar zamieniają go w sycące danie na obiad lub kolację.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 45 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Kolacja, Obiad, Zupa

Kuchnia: Hiszpańska

Kalorie: 320

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 1 sztuka papryki czerwonej
• 1/2 sztuki papryki żółtej
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 papryczki chilli
• 2 pomidory
• 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 4 plasterki chorizo
• plasterek sera cheddar

Method

 

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, oprósz solą i pieprzem, skrop łyżką oliwy i wstaw do piekarnika na około 30 minut - aż skórka zrobi się lekko przypieczona.
   
2. Po upieczeniu obierz papryki ze skórki.
   
3. W garnku rozgrzej kolejną łyżkę oliwy i podsmaż posiekaną cebulę, czosnek, papryczkę chili oraz pomidory.
   
4. Dodaj pokrojone w kostkę pieczone papryki, dopraw jeszcze szczyptą soli i pieprzu, po czym zalej całość bulionem warzywnym - tyle, żeby warzywa były przykryte.
   
5. Gotuj przez kilka minut, a potem wszystko zblenduj na gładki krem.
   
6. W międzyczasie na suchej patelni podsmaż plastry chorizo, aż zrobią się lekko chrupiące.
   
7. Zupę przelej do miski, na wierzchu ułóż chorizo i dodaj starty ser cheddar.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne. Zupa świetnie smakuje od razu, ale następnego dnia jest jeszcze lepsza - gdy aromaty zdążą się „przegryźć”.