Pudding ryżowy z sosem wiśniowym

Czy i Wy czasem macie ochotę na coś słodkiego, co zachwyci Was swoim smakiem i zapachem? Wyobraźcie sobie kremowy pudding ryżowy, który dzięki nutom wanilii i kokosa zyskuje wyjątkową głębię smaku. A do tego sos z wiśni – soczysty i lekko kwaskowaty, który doskonale przełamuje słodycz deseru. To właśnie taki deser, który sprawi, że poczujecie się jak w domu, bez względu na porę roku czy pogodę za oknem. Spróbujcie sami! 

Sposób przygotowania:

Najpierw dokładnie przepłukałam ryż pod zimną, bieżącą wodą. Następnie ugotowałam go na napoju kokosowym, według wskazówek na opakowaniu. Kiedy ryż stał się miękki i wchłonął cały płyn, dodałam ekstrakt waniliowy, szczyptę soli, mleczko kokosowe oraz miód. Całość dokładnie wymieszałam, aż wszystkie składniki się połączyły.

W międzyczasie przygotowałam sos wiśniowy. Wrzuciłam wiśnie do garnka, dolałam odrobinę wody i gotowałam, aż puściły sok. Mąkę ziemniaczaną rozmieszałam w kilku łyżkach wody i dodałam do garnka, energicznie mieszając. 

Na koniec przełożyłam pudding do miseczek, polałam gęstym sosem wiśniowym i posypałam płatkami migdałowymi.