Kopytka z jaglanej
Dziś smaczna porcja zdrowych węglowodanów.
Mieliśmy ochotę na kluski, ale nie makaron, więc pomyślałam chwilkę – i zrobiłam jaglane kopytka :). Można je doprawić na słodko waniliowo, a można też zjeść z surówką warzywną.
Kasza jaglana to jeden z moich ulubionych, naturalnie bezglutenowych węglowodanów: lekkostrawna, bogata w błonnik i dobrze syci na dłużej. Właśnie dlatego regularnie wraca u nas w kuchni w różnych odsłonach, nie tylko jako dodatek do obiadu. Jeśli szukacie więcej podobnych pomysłów na dania bez glutenu rozpisane na cały tydzień, w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe warianty dopasowane do Waszego celu, z policzonymi wartościami odżywczymi.
Kopytka z jaglanej
Składniki
Method
- Ugotowaną kaszę jaglaną zmiksuj z tofu.
- Dodaj obie mąki i dalej miksuj, dolewając odrobinę oliwy.
- Jeśli masa jest sucha, dodawaj stopniowo wodę.
- Zagnieć ciasto, podziel je i uformuj na stolnicy wałeczki.
- Pokrój wałeczki na kopytka.
- Gotuj krótko w wodzie z odrobiną soli. Mniam!
Uwagi
Sposób przygotowania
- Ugotowaną kaszę jaglaną zmiksuj z tofu.
- Dodaj obie mąki i dalej miksuj, dolewając odrobinę oliwy.
- Jeśli masa jest sucha, dodawaj stopniowo wodę.
- Zagnieć ciasto, podziel je i uformuj na stolnicy wałeczki.
- Pokrój wałeczki na kopytka.
- Gotuj krótko w wodzie z odrobiną soli. Mniam!
Kopytka z jaglanej dobrze znoszą też podmianę składników: zamiast tofu możecie użyć twarogu, a mąkę ziemniaczaną zastąpić mąką ryżową, jeśli akurat takiej szukacie. Jeśli chcecie na bieżąco widzieć, jak taka zamiana wpływa na kalorie i makroskładniki, opcja wymiany składników w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to za Was od razu.
Podane na słono, z surówką z marchewki albo kiszonej kapusty, kopytka sprawdzają się jako lekki obiad w środku tygodnia, kiedy nie ma czasu na długie gotowanie.
Najczęstsze pytania o kopytka z jaglanej
Tak, cały przepis opiera się na kaszy jaglanej, mące jaglanej i mące ziemniaczanej, więc kopytka są w pełni bezglutenowe i nadają się dla osób unikających glutenu.
To orientacyjnie około 400 kcal na porcję, licząc całą masę z przepisu podzieloną na 4 porcje. Wartość zależy głównie od ilości użytej oliwy i mąki ziemniaczanej. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Tofu możecie zamienić na twaróg, który da podobną, zwartą konsystencję ciasta. Zmieni się wtedy lekko smak i profil odżywczy dania, ale sposób przygotowania zostaje taki sam.
Oba warianty sprawdzają się świetnie: na słodko doprawcie je cynamonem i wanilią, a na wersję słoną podajcie z surówką warzywną, na przykład z marchewki albo kiszonej kapusty.
Wystarczy krótkie gotowanie w osolonej wodzie, podobnie jak przy klasycznych kopytkach: wrzucacie je na wrzątek i wyjmujecie, gdy wypłyną na powierzchnię.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze 27 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Przepis super, polecam! Do swojej wersji przygotowałam jako dodatek cebulę na oleju kokosowym. 🙂
Aniu, co można dodać zamiast tofu? Mam nietolerancję na soję, nabiał i gluten i wielką ochotę na kopytka!
Nie wiem co zrobiłam źle 🙁 Były okropne, smakowały jak klej biurowy. Wszystko wywaliłam.
Pani Aniu, przeglądam Pani przepisy i jestem zachwycona. Od jakiegoś czasu nie jem pszenicy, ale jestem absolutnie zakochana w makaronach i kluskach 🙁 koniecznie muszę zrobić ten przepis! Bardzo mi się podoba, że Pani przepisy są takie pomysłowe, a jednocześnie proste i super zdrowe:) gratuluję i wiedzy i wyobraźni:) pozdrawiam serdecznie:)
Dziękuję za miłe słowo 🙂 Pozdrawiam serdecznie!
Dzięki Aniu za ten przepis, dziś będziemy robić na obiad 🙂
Pani Aniu, od jakiegoś czasu zaglądam na Pani stronę i korzystam z pysznych przepisów. Mam jednak pytanie odnośnie tych kopytek. Na stronie pisze Pani o tym aby nie łączyć węglowodanów z białkami, a tofu z tego co wiem jest w sumie produktem białkowym. Czy dla tego składnika jest jakieś odstępstwo a może soję możemy traktować jako warzywo? Wg dr Haya (twórcy diety rozdzielnej) soja i produkty sojowe są białkowe.
Pani Karolino, nie zawsze da się idealnie rozdzielić białka od węgli. Niektórych potraw nie dałoby sie zrobić. Są oczywiście osoby, które daja radę rygorystycznej diecie rozdzielnej. Ja czasem pozwalam sobie na odstępstwo. Taki posiłek jednak wyjątkowo dokładnie przeżuwam. Pozdrawiam!
Dziękuję bardzo za odpowiedź, teraz już wszystko jasne 🙂
Kopytka pyszne; zjadłam z syropem klonowym i cynamonem;
A dałoby się je zrobić bez tofu? Albo jakimś zamiennikiem? 🙂 Nie mogę się do niego przekonać 🙂
Czy zamiast tofu mogę dorzucić chudy twaróg? Idea wege tego dania polegnie ale może wtedy mój towarzysz anty-tofu je zje 😉
Czy mąkę jaglaną można zastąpić inną, np.: gryczaną?
Sądzę, że tak, nie próbowałam. Gryczana ma szczególny smak, może więc ryżowa lub inna bezglutenowa? Pozdrawiam!
Jak myślicie- można czymś zastąpić tofu? albo w ogóle go nie dodawać? pozdrawiam
Świetny pomysł, miałam ochotę na kopytka, ale stwierdziłam, że to zbyt tuczące, a tu proszę jest alternatywa 🙂
Mam tylko pytanie czy mogę dodać mąkę kukurydzianą lub kokosową zamiast jaglanej i ziemniaczanej?
Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂 Pozdrawiam!
Ziemniaczana w tym przepisie zastępuje ziemniaki, które „kleją” kopytka. Jaglaną można zastapić inną 🙂
Aniu czym mozna zastapic make jaglana ?
Ciekawy pomysł na zdrowy dodatek do drugich dań, skutecznie pozwoli przerwać monotonie jeśli ktoś cały czas dodaje kaszę, ryż albo makaron. Myślę, że te kopytka byłby fajnym dodatkiem np. do steka smażonego na patelni grillowej plus do tego fasolka szparagowa albo brokuł. Musimy przetestować w najbliższą sobotę 🙂 http://dbamofigure.pl/
Przecież ser Tofu jest z soi, a jak wszyscy wiemy soja jest GMO To takie zdrowe ma być ?
pszenia i kukurydza tez jest gmo a chleb jesz? poza tym soja gmo jest uzywana głownie jako pasza dla zwierzat w Polsce nie ma ani mleka ani tofu z soi gmo. Doedukuj się, zamiast bzdury powtarzac
Podsuńcie pomysł czego można użyć zamiast tofu?? 🙂
A można mąkę ziemniaczaną zastąpić jakąś inną?
Jadlam kluski jaglane, z innego przepisu i byly pyszne. Te tez sprobuje, tylko nie mam tofu. Musze kupic jutro. Jakby nie to ze sklepy sa zamkniete to juz dzis bym sprobowala. Kocham kluski i kopytka 😀
Uwielbiam takie dania kluskopodobne. Wydają się bardzo proste w przygotowaniu 🙂
Cześć Aniu, pomysł fajny tylko bardzo dużo mąki w tym przepisie. Spróbuję zrobić takie kopytka ale zdecydowanie z jej mniejszą ilością. Pozdrawiam, Kasia
Już tyle lat nie jadłam kopytek…. Twój przepis jest genialny! 🙂
miłego dnia!
http://www.haydenka.blogspot.com