Czerwony ryż

Dziś u mnie ryż czerwony, znany z właściwości antynowotworowych. Jest lekkostrawny i ma niższy IG niż biały ryż. Pozwala długo być sytym. Bardzo dobry dla sportowców jako posiłek węglowodanowy przed treningiem. Polecany dla alergików, dobry dla serca i układu nerwowego.

Można go podawać w formie wytrawnej z surówką lub warzywami na ciepło, ale doskonale sprawdza się w daniach słodkich, bo sam jest słodkawy z wyczuwalną orzechową nutą. Jest twardy, dlatego trzeba go dłużej gotować.

Sposób przygotowania

1. Na patelni rozpuść masło klarowane, wsyp ¾ szklanki czerwonego ryżu i chwilę podgrzewaj.
2. Przełóż ryż do garnka, dodaj anyż (opcjonalnie), wlej 1,5 szklanki wody, dodaj sól i gotuj pod przykryciem.
3. Na patelni rozgrzej odrobinę masła klarowanego, dodaj kurkumę, tymianek i czarnuszkę, chwilę podgrzewaj mieszając, a potem przełóż do garnka z ryżem.
4. Orzechy pinii podpraż na suchej patelni i wymieszaj z ugotowanym ryżem.
5. Opcjonalnie dodaj drobno posiekaną miętę lub kolendrę oraz odrobinę czosnku.

I w plener! Ćwiczymy! 🙂

Czerwony ryż to dobra baza, jeśli szukacie węglowodanów o niższym indeksie glikemicznym do swojego jadłospisu. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tryb Low IG oraz gotowe jadłospisy, które podpowiedzą, z czym najlepiej go łączyć.

Orzechy pinii dodają temu ryżowi chrupkości i porcję zdrowych tłuszczów, a przyprawy: kurkuma, tymianek i czarnuszka, wzmacniają smak bez dodatkowej soli. Jeśli zależy Wam na dokładnym rozliczeniu porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy kalorie i makroskładniki na podstawie zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.

Taki ryż świetnie sprawdza się jako stały punkt jadłospisu, do którego wracacie regularnie. W budowaniu takiej rutyny pomaga passa w aplikacji Diet & Training by Ann, która liczy kolejne dni z domkniętym, zdrowym posiłkiem.

Najczęstsze pytania o czerwony ryż

Szukacie więcej takich prostych, sycących przepisów na co dzień? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska

Czerwony ryż z przyprawami i orzechami pinii

Czerwony ryż gotowany na maśle klarowanym z kurkumą, tymiankiem i czarnuszką, wykończony podprażonymi orzechami pinii. Sycący dodatek o niższym IG niż biały ryż.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 40 minuty minut

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Obiad

Kuchnia: Polska

Kalorie: 480

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• szklanka czerwonego ryżu
• sól kurkuma, tymianek
• anyż opcjonalnie
• czarnuszka
• garść orzechów pinii
• masło klarowane

Method

 

1. Na patelni rozpuść masło klarowane, wsyp ¾ szklanki czerwonego ryżu i chwilę podgrzewaj.
   
2. Przełóż ryż do garnka, dodaj anyż (opcjonalnie), wlej 1,5 szklanki wody, dodaj sól i gotuj pod przykryciem.
   
3. Na patelni rozgrzej odrobinę masła klarowanego, dodaj kurkumę, tymianek i czarnuszkę, chwilę podgrzewaj mieszając, a potem przełóż do garnka z ryżem.
   
4. Orzechy pinii podpraż na suchej patelni i wymieszaj z ugotowanym ryżem.
   
5. Opcjonalnie dodaj drobno posiekaną miętę lub kolendrę oraz odrobinę czosnku.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).