Pstrąg na parze

Pstrąg, bo o nim mowa, jest łatwo dostępny i sprzedawany w Polsce cały rok. Mięso pstrąga cenione jest ze względu na szczególnie bogatą zawartość kwasów Omega 3.

Kwasy Omega 3 to jeden ze składników, o które regularnie pytacie mnie w wiadomościach: jak zwiększyć ich ilość w diecie bez rybiego oleju w kapsułkach? Dla mnie odpowiedzią jest właśnie tłusta ryba na talerzu, minimum raz czy dwa razy w tygodniu. W aplikacji Diet & Training by Ann w jadłospisach regularnie pojawiają się dania rybne, dokładnie z myślą o takiej regularności, a nie jednorazowym eksperymencie kulinarnym.

Poznajcie moją pstrągową propozycję na dziś;)

Gotowanie na parze to mój ulubiony sposób na ryby, kiedy zależy mi na zachowaniu ich delikatnej struktury i jak największej ilości wartości odżywczych. To też przygotowanie niemal bezobsługowe: ryby i warzywa wkładam do jednego naczynia i mam kilkanaście minut dla siebie, zamiast stania przy patelni.

Dokładnie umyłam i oczyściłam pstrągi, następnie odcięłam ogony i głowy. Natarłam ryby wyciśniętym przez praskę czosnkiem i cytryną. Dodałam przyprawy, a do środka włożyłam natkę pietruszki. Całość odstawiłam na 30 minut. Zabierając się za warzywa pamiętaj o ich dokładnym umyciu. Aby pozbyć się pestycydów i konserwantów najlepiej moczyć je w sodzie oczyszczonej, occie jabłkowym bądź proszku zasadowym i ciepłej wodzie. „Oleiste pestycydy nie są ani widoczne gołym okiem ani też wyczuwalne na powierzchni warzyw i owoców w dotyku. Substancje te zobaczymy dopiero rozpuszczone w wodzie o odczynie alkalicznym, ponieważ dopiero w takich warunkach dochodzi do hydrolizy tych substancji.” Oczyszczone warzywa oraz przygotowane wcześniej ryby, włożyłam do naczynia do gotowania na parze. W moim przypadku był to thermomix z czasem przygotowania 18 minut.

Jeśli nie macie w domu thermomixa, ten przepis równie dobrze wykonacie w zwykłym naczyniu do gotowania na parze albo w bambusowym koszyku nad garnkiem z wrzątkiem, efekt będzie bardzo podobny. W aplikacji Diet & Training by Ann przy wielu przepisach znajdziecie też opcję wymiany składników, gdybyście chcieli zastąpić pstrąga inną rybą, którą akurat macie w lodówce.

Smacznego;)

Sposób przygotowania

1. Dokładnie umyj i oczyść pstrągi, odetnij ogony i głowy.
2. Natrzyj ryby czosnkiem wyciśniętym przez praskę oraz cytryną.
3. Dodaj przyprawy, a do środka włóż natkę pietruszki.
4. Odstaw całość na 30 minut.
5. Warzywa (szparagi, fasolkę szparagową, cukinię) dokładnie umyj, a dla lepszego oczyszczenia namocz je w wodzie z sodą oczyszczoną, octem jabłkowym lub proszkiem zasadowym.
6. Oczyszczone warzywa oraz przygotowane wcześniej ryby włóż do naczynia do gotowania na parze.
7. Gotuj na parze (np. w thermomixie) około 18 minut.

Taki lekki, rybny obiad świetnie wpisuje się w dzień, w którym chcecie utrzymać regularność w odżywianiu bez wyliczania kalorii na piechotę. W aplikacji Kalkulator Kalorii z AI w kilka sekund policzy wartości odżywcze całego dania, a passa w Diet & Training by Ann przypomni, żeby wracać do dobrych nawyków także następnego dnia.

Najczęstsze pytania o pstrąga na parze

Więcej pomysłów na lekkie, rybne obiady i pełne jadłospisy znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann, która łączy dietę, trening i Balans w jednym miejscu. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z niej na co dzień.

Pobierz aplikację Diet & Training by Ann