Babeczki z jagodami
Dziś przepis dla wszystkich ciastko i słodkożerców, kochających jagody lub borówki 🙂
Uwielbiam jagody od dziecka… 🙂 Uwielbiałam zbierać je w lesie, a potem jeść garściami.
Polecam je nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na właściwości. Kilogram tych małych, fioletowych kuleczek zawiera: 5,82 g białka, 132 g węglowodanów i 291 g składników mineralnych: wapnia 7,5 mg, żelaza 7,18 mg, miedzi 1,10 mg i fosforu 88,3 mg. Dostarczy nam także witamin: A, B1, B6, B2, C i PP.
Dziś serwuję jagody w babeczkach z kaszy jaglanej 🙂 Mniaaam 🙂
Kasza jaglana to mój ulubiony bezglutenowy zamiennik mąki pszennej w słodkich wypiekach – dobrze się blenduje, daje wilgotną konsystencję i sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska do pracy czy szkoły. Jeśli szukacie więcej takich prostych przepisów na co dzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące propozycji z pełnymi wartościami odżywczymi, w tym wersje bezglutenowe i bezmleczne.
Sposób przygotowania
- Kaszę jaglaną przepłucz dwa razy pod bieżącą wodą.
- Ugotuj ją w wodzie w proporcji 1:2, do momentu wchłonięcia wody.
- Ugotowaną kaszę przełóż do miksera lub blendera i dodaj wszystkie pozostałe składniki poza jagodami.
- Zblenduj całość, a dopiero na końcu dodaj jagody i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do foremek na muffinki i piecz ok. 30 minut w 180 stopniach.
Opcjonalnie można użyć do przepisu borówek zamiast jagód.
Babeczki najlepiej smakują świeże, ale spokojnie przetrwają 2-3 dni w szczelnym pojemniku w lodówce – można je też zamrozić i rozmrażać porcjami na później. Jeśli akurat nie macie jagód pod ręką, w aplikacji przy tym i podobnych przepisach skorzystacie z funkcji wymiany składników i dobierzecie sezonowy owoc, który akurat macie w domu.
Babeczki z jagodami
Składniki
Method
- Kaszę jaglaną przepłucz dwa razy pod bieżącą wodą.
- Ugotuj ją w wodzie w proporcji 1:2, do momentu wchłonięcia wody.
- Ugotowaną kaszę przełóż do miksera lub blendera i dodaj wszystkie pozostałe składniki poza jagodami.
- Zblenduj całość, a dopiero na końcu dodaj jagody i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do foremek na muffinki i piecz ok. 30 minut w 180 stopniach.
Uwagi
Najczęstsze pytania o babeczki z jagodami
Świeże babeczki wytrzymają 2-3 dni w szczelnym pojemniku w lodówce, bez utraty wilgotności. Trzymajcie je z dala od źródeł ciepła, żeby nie namiękły zbyt szybko. Jeśli chcecie zjeść je później, lepszym rozwiązaniem jest zamrożenie.
Tak, dobrze znoszą mrożenie. Po całkowitym ostudzeniu włóżcie je do woreczka lub pojemnika do zamrażarki i przechowujcie do miesiąca. Rozmrażajcie w temperaturze pokojowej albo delikatnie podgrzejcie w piekarniku przed podaniem.
Najprościej użyć borówek amerykańskich, o czym wspomina sam przepis, bo mają podobną wielkość i wilgotność. Sprawdzą się też maliny lub drobno pokrojone truskawki, choć oddadzą nieco więcej soku podczas pieczenia. Owoce zawsze dodajcie na sam koniec, po zblendowaniu pozostałych składników.
Kasza jaglana i mąka jaglana są naturalnie bezglutenowe, podobnie jak siemię lniane, cukier kokosowy i olej kokosowy użyte w tym przepisie. Jeśli zależy Wam na pewności co do śladowych ilości glutenu, wybierzcie kaszę i mąkę jaglaną z oznaczeniem „bezglutenowe” na opakowaniu.
Z podanych proporcji wychodzi około 8 babeczek, a jedna sztuka to orientacyjnie około 115 kcal. Dokładna wartość zależy od wielkości foremek i ilości ciasta w każdej z nich, dlatego traktujcie tę liczbę jako punkt odniesienia. Dokładny bilans kalorii i makroskładników dla Waszej porcji szybko sprawdzicie w aplikacji Diet & Training by Ann Kalkulatorem Kalorii z AI.
Możecie użyć ksylitolu, erytrytolu lub zwykłego cukru trzcinowego w tej samej proporcji, w zależności od tego, na czym Wam zależy. Miód lub syrop klonowy też się sprawdzą, ale warto wtedy odrobinę zmniejszyć ilość płynów w cieście, żeby nie było zbyt wilgotne.
Jeśli lubicie proste, domowe słodkości bez zbędnego cukru, w apce Diet & Training by Ann znajdziecie jeszcze więcej takich przepisów, dopasowanych do Waszych celów i pory dnia. Możecie też sprawdzić w Kalkulatorze Kalorii z AI, jak babeczki wpasują się w Wasz dzienny bilans. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują i trenują razem z nami 🙂
Komentarze 11 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Pani Aniu, jak to w końcu jest z tym cukrem kokosowym? Zdrowszy od zwykłego czy nie? Ostatnio natrafiam w internecie na coraz więcej informacji, że nie jest on najlepszym zamiennikiem cukru i że jego indeks glikemiczny wynosi ok. 50. Może Pani rozwieje moje wątpliwości. Pozdrawiam ciepło!
A siemię lniane w ziarenkach czy mielone?
Czy jeśli chodzi o wartości odżywcze to jagody od borówek amerykańskich czymś się różnią czy można ich używać zamiennie? Pozdrawiam
Czy mozna uzyc jajka zamiast siemienia ? Zle na mnie dziala.
Czy można zamiennie użyć innej mąki np. Kokosowej ?
Kokosowa jest delikatną mąką można dać ale lepiej wziąć pół na pół np. z owsianą albo ryżową.
Uwielbiam jagody. Super przepis. Uważam, że pani blog jest potrzebny wielu ludziom. Którzy szukają różnych informacji w wielu dziedzinach. Sam też znajduję wiele ciekawych wiadomości dla siebie. Taki poziom prowadzenia bloga jest prawie bliski ideału.
Aniu co sądzisz o krzemie organicznym , czy może pomóc w walce z wypadającymi włosami?????Ogólnie co polecasz na wzmocnienie włosów????Twoje wyglądają zdrowo:)
Aniu a 120 g kaszy suchej czy ugotowanej?
Aniu napiszesz książkę motywacyjną o równowadze wewnetrznej itp ? ;* Byłoby wspaniale
Pani Aniu, czy będąc na Pani diecie (diet by ann), mogę zrobić babeczki zamiast drugiej przekąski? Czy póki co, lepiej trzymać się diety?