Białka roślinne – receptury by Ann

Dodatkowo posiada wysokie stężenie argininy, lizyny, fenyloalaniny i aminokwasy rozgałęzione BCAA.

Polecam je uprawiającym sport i tym które chcą budować masę mięśniową, a także osobom na diecie w celu jej zbilansowania i tym którzy chcą dodać sobie energii i poprawić samopoczucie.

Rośliny strączkowe są bogatym źródłem składników mineralnych i witamin, zawierają też wiele węglowodanów. Wegetarianie bardzo często polecają strączki jako dobre źródło białka np. w ciąży.
Jednym z proponowanych przeze mnie białek jest białko z grochu. Może być stosowane jako zamiennik posiłku niskotłuszczowego lub niskowęglowodanowego, a także po treningu, w celu regeneracji i zwiększenia masy mięśniowej. Należy je dodać do wody, mleka roślinnego bądź dowolnego koktajlu i dokładnie wstrząsnąć. Wystarczy już 20 g- 30 g białka.

Jest jednak mała uwaga! Staraj się nie łączyć ROŚLIN STRĄCZKOWYCH Z OWOCAMI.

Żeby pokazać z czym można je miksować przedstawię poniżej przykładowy przepis.

Jeśli chcesz zwiększyć przyswajalność roślin strączkowych i ułatwić pracę przewodu pokarmowego zadbaj o ich odpowiednie przygotowanie oraz połączenie z właściwymi produktami.

Dlaczego rośliny strączkowe NIE POWINNY BYĆ ŁĄCZONE z owocami/cukrami?

Strączki zawierają inhinitory enzymów. Owoce zaburzają wstępne trawienie strączków w żołądku, przez co w dalszych odcinkach przewodu pokarmowego, są niewłaściwie trawione i przez to źle wchłaniane. Owoce jako węglowodan prosty trawią się głównie w ustach, a trawienie roślin strączkowych odbywa się w żołądku.

Połączanie owoców ze strączkami może powodować wzdęcia, gazy lub zaparcia

Myślę, że ilość owoców w stosunku do białka ma również znaczenie. Jeśli jest ich niewiele (stosujemy np. do smaku lub jako przyprawę) to nie powinien wystąpić problem trawienny. Zaobserwuj swój organizm po spożyciu takich mieszanek.

Kobiety w ciąży, a białko roślinne?

Kobiety ciężarne na diecie bezmięsnej często mają niedobory cynku, które dodatkowo potęgowane są nadmiarem miedzi, gdyż to antagonistyczne pierwiastki. W celu uzupełnienia białka polecam stosowanie roślinnego zamiennika.

Prócz wspomnianego wyżej białka z grochu polecam także białko konopne i ryżowe.

Oba świetnie komponują się z mlekiem sojowym, bananami, malinami, kakao lub z koktajlami warzywnymi (delikatnie je zagęszczają). Możesz je dodać do porannej owsianki przygotowanej z jabłkami, jogurtu, czy też jako dodatek do sosów – np. grzybowych.

Białka te podobnie jak to z grochu mogą być stosowane jako zamiennik posiłku niskotłuszczowego lub niskowęglowodanowego lub po aktywności fizycznej.  30g białka należy dodać do wody, mleka ryżowego bądź dowolnego koktajlu i dokładnie wstrząsnąć.

Przykładowe przepisy, z wykorzystaniem białek roślinnych, które dostępne są w  moim SKLEPIE

Białko z grochem

Składniki:

• 1 awokado
• 200 ml mleka kokosowego
• 15 g białka z grochu Foods by Ann
• 1 łyża masła migdałowego
• opcjonalnie – woda niegazowana

Białko konopne

Składniki:

• 15 g białka konopnego Foods by Ann
• 2 kiwi
• 1 jabłko
• 1 gruszka
• 1 garść szpinaku
• 1 szklanka wody

Białko z ryżu

Składniki:

• 1 szklanka upieczone j dyni
• 2 pieczone jabłka
• cynamon
• 15 g białka ryżowego Foods by Ann