Bowl z grillowanymi warzywami i czarną fasolą

Dziś przygotowałam jeden z moich ulubionych, lekkich, ale sycących posiłków — kolorowy bowl z komosą, warzywami i mozzarellą. Taki posiłek świetnie sprawdza się zarówno na szybki lunch, jak i zdrową kolację po treningu. Uwielbiam takie proste, ale pełnowartościowe dania, które wspierają regenerację i dostarczają mnóstwo składników odżywczych.

Sposób przygotowania: 

Zaczęłam od ugotowania komosy ryżowej — zawsze pilnuję, aby nie była rozgotowana, bo wtedy zachowuje idealną strukturę i pięknie łączy się z pozostałymi składnikami. W tym czasie odcedziłam fasolę i przepłukałam ją zimną wodą, żeby pozbyć się nadmiaru soli i zalewy. Następnie pokroiłam w kostkę cukinię i paprykę, po czym zgrillowałam je na suchej patelni, aż nabrały pięknego koloru i aromatu. Do dużej miski wrzuciłam posiekaną sałatę, dodałam ugotowaną komosę, grillowane warzywa oraz pokrojoną w kostkę mozzarellę. Całość skropiłam oliwą z oliwek, doprawiłam ulubionymi przyprawami, posypałam chrupiącymi pestkami dyni i wszystko delikatnie wymieszałam. Na sam koniec udekorowałam mój bowl świeżo posiekaną natką pietruszki — wyglądał i smakował obłędnie!

Jeśli szukacie więcej inspiracji na takie pożywne i szybkie przepisy, koniecznie zajrzyjcie do Księgi Smaków w mojej aplikacji Diet & Training by Ann — znajdziecie tam całą kolekcję pysznych bowlów, które z łatwością przygotujecie w swojej kuchni. Wspólnie zadbajmy o zdrowe nawyki każdego dnia!