Ciasto na przekąskę z rabarbarem i bananem
Trochę jak ciasto, trochę jak chleb J. Nadaje się świetnie na drugie śniadanie do pracy albo na podwieczorek.
To ciasto na przekąskę z rabarbarem i bananem to u mnie trochę jak ciasto, trochę jak chleb – proste w przygotowaniu i bez białej mąki. Świetnie sprawdza się na drugie śniadanie do pracy albo na podwieczorek, gdy mam ochotę na coś słodkiego, ale niezbyt ciężkiego.
Bazę stanowią mąka jaglana i mąka gryczana, a słodycz dają dojrzałe banany i odrobina miodu, więc ciasto wychodzi wilgotne bez dodatku cukru. Rabarbar w talarkach dorzucam na końcu – daje przyjemną, lekko kwaskową nutę, która świetnie kontrastuje ze słodyczą banana. Jeśli szukacie więcej takich prostych przekąsek do lunchboxu, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z wyliczonymi wartościami odżywczymi.
Sposób przygotowania
- Suche składniki wymieszałam z olejem, miodem i mlekiem.
- Dodałam rozgniecione banany i przyprawy.
- Na koniec dorzuciłam talarki rabarbaru i przełożyłam wszystko do foremki.
- Piekłam w 190 stopniach ok. 25 minut.
Smacznego 😉
Ciasto na przekąskę z rabarbarem i bananem
Składniki
Method
- Suche składniki wymieszałam z olejem, miodem i mlekiem.
- Dodałam rozgniecione banany i przyprawy.
- Na koniec dorzuciłam talarki rabarbaru i przełożyłam wszystko do foremki.
- Piekłam w 190 stopniach ok. 25 minut.
Uwagi
Ciasto najlepiej smakuje lekko przestudzone, w kawałkach zabranych ze sobą w pojemniku. Jeśli lubicie mieć gotowy plan na cały dzień zamiast zastanawiać się, co zjeść między posiłkami, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy w trybach 3 i 5 posiłków, dopasowane do waszego celu.
Najczęstsze pytania o ciasto na przekąskę z rabarbarem i bananem
Jedna porcja (przy podziale na 8 kawałków) to orientacyjnie około 180 kcal. Wartość zależy głównie od dojrzałości bananów i ilości miodu, więc jeśli chcecie obniżyć kaloryczność, zmniejszcie miód o łyżkę.
Tak, mąka jaglana i mąka gryczana są bezglutenowe, więc całe ciasto w tej wersji nie zawiera glutenu. Przy celiakii warto tylko upewnić się, że kupione mąki nie mają śladowego zanieczyszczenia glutenem z linii produkcyjnej.
Najprościej sięgnąć po mrożony rabarbar, który jest dostępny cały rok – wystarczy go rozmrozić i odsączyć nadmiar wody przed pokrojeniem w talarki. Zamiennie sprawdzą się też kwaskowe jabłka pokrojone w drobną kostkę.
Tak, miód można pominąć albo zastąpić np. syropem klonowym lub daktylowym w tej samej ilości – dojrzałe banany i tak dają sporo naturalnej słodyczy. Warto wtedy spróbować masy przed pieczeniem i ewentualnie dosłodzić według smaku.
Ciasto w zamkniętym pojemniku wytrzyma w lodówce do 3-4 dni, a pokrojone w kawałki można też zamrozić i rozmrażać porcjami. To wygodna opcja na przekąskę do pracy przygotowaną z wyprzedzeniem.
Najczęściej sprawdza się jako drugie śniadanie do pracy albo podwieczorek, bo jest sycące, ale niezbyt ciężkie. Dobrze komponuje się też z jogurtem naturalnym albo szklanką napoju roślinnego. Jeśli szukacie więcej pomysłów na zdrowe przekąski i regularność w odżywianiu, w aplikacji Diet & Training by Ann pomoże wam w tym też passa, która motywuje do trzymania zdrowych nawyków dzień po dniu.
Chcecie codziennie mieć pomysł na zdrowy, szybki posiłek i trzymać się swoich postanowień? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Sprawdź Diet & Training by Ann i zacznij już dziś.
Komentarze 42 komentarze
Dołącz do dyskusji…
Wyszło pyszne
Mi też wyszedł zakalec. Teraz już widzę, że ciasto mi wyjść nie mogło – za dużo bananów. Ostatnio zrobiłam przepis stąd -http://truetastehunters.blogspot.com/2014/08/ciasto-bananowe-sophie-dall-w-wersji.html – wegański i pyszny! No i brak zakalca ;p Polecam, jak ktoś lubi ciasta bananowe 🙂
Myślę,że jest problem z przepisem. Ja również mam zakalca..cóż szkoda składników.
Dodajcie 3 jajka do przepisu i potrzymajcie w piekarniku 10 min dluzej – mi wyszło. Produkt nie jest juz wtedy wegański ale wychodzi i jest pyszny i nadal zdrowy!
Zakalce są najlepsze nie narzekajcie 😉
Zakalec:(((
Przykro mi, że tylu osobom się nie udało. Sprawdziłam przepis w poście z notatkami i się zgadza. Obiecuję, że po urlopie zrobię jeszcze raz i podzielę się efektami.
Niestety, też zakalec. Z połączenie wydawało się idealne – uwielbiam chlebek bananowy. Nie wyrosło tak pięknie jak na zdjęciu. Szkoda.
Jak ma nie wyjść zakalec skoro w składnikach jest mąka jaglana i gryczana w dodatku w połączeniu z bananem, to przecież jest za ciężkie i za wilgotne… Przepis trzeba zmodyfikować i wszystko będzie ok.
proszę nie dodawać zbyt dużo mąki gryczanej, mi wyszedł 🙂 sprawdziłam notatki gdzie zapisywałam składniki i wszystko się zgadza, może lepiej dodać mniej banana.
Pozdrawiam |:)
Użyłam składników i proporcji według przepisu, nawet potrzymalam w piekarniku dłużej (dużo dłużej) i to sie nie nadaje do jedzenia. W przepisie nie ma jajka, przypuszczam że celowo żeby wyszło ciasto weganskie, ale naprawdę jest NIE smaczne… wyszedł zakalec
Wydaję mi się, że brakuje tu substancji sklejającej – albo jajko a w wersji dla wegan 1 łyżka siemienia lnianego. Pamiętam, że ciasta z dużą ilością bananów są trudne, wychodzą zwykle lekko zakalcowate, nie chcą się upiec- taki ich urok. Ja bym zmniejszyła ilość banana do 1, ale to tylko moja skromna opinia.
Pozdrawiam serdecznie,
Ina http://truetastehunters.blogspot.com/
Hej Ania,
od kilku dni chodze za rabarberem i nie moge go dostac 🙁 czym moge go zastapic?? dzis kupila czerwone porzeczki, moze one sie nadadza?
pozdrawiam serdecznie.
Piekłam ciasto w foremce 26x11cm około 50min. i nadal ma konsystencję przypominającą zakalec, ale zastanawiam się czy nie takie właśnie powinno być? W końcu ciasto z bananem i rabarabarem nie upiecze się „na wiór”. Aniu, jak wrócisz z wakacji, to daj nam proszę znać jak wyglądało Twoje ciasto i jakie wymiary miała foremka.
niestety zakalec 🙁 ale i tak został zjedzony 😛
jaka kaloryczność?
Nie liczę kalorii:)
Pozdrawiam
Aniu, a skąd to masło roślinne? I czy użyłaś konkretnego miodu, czy nie ma to znaczenia?
wiecie co dziewczyny robie już 3 ciasto od p. ani i jest zakalec buuurrr 🙁
Nie rozumiem jak to możliwe ale to już trzeci przepis który robie krok po kroku i nic nie wychodzi? To ciasto tez zaklec chleb z nasion bez mąki tez rozpadal się znalazłam przepis na innej stronie i super mi wyszedł czy przepisy są złe sprecyzowane?
Mi niestety tez wyszedł zakalec, chociaż wszystko robiłam wg przepisu. Potrzymalam ciasto w piekarniku 10 minut dłużej zeby mieć pewność, ze sie dobrze upiecze, ale nie wyszło. Szkoda;(
Czy dodawanie miodu jest w tym wypadku uzasadnione? Chyba lepszy byłby syrop klonowy. Miód i tak straci wlasciwosci w tak wysokiej temperaturze… Pozdrawiam i… do poczytania!
Czy można użyć innej mąki? np. Kukurydzianej albo pszennej pełnoziarnistej?
Pewnie!
Na pewno ciekawie smakuje ;P
smakuje extra;) nawet z lekką modyfikacją (zamiast miodu użyłam ksylitolu) żadnego zakalca !!
Jaka wielkość foremki?? bo mi zakalec wyszedł;/
niestety nie pamiętam jaka to wielkość.
no niestety – mi tez wyszedł zakalec 🙁 (foremka 20×11) – spróbuję w mniejszej i dam znać. Ten zakalec pokroiłam w kromki – podpiekłam w piekarniku i wyszły grzanki (tez z zakalcem niestety:)
Dziś zrobiłam to ciasto ponownie; zamiast mąki jaglanej dałam mąkę orkiszową typ 700 i wyszło SUPER 🙂 polecam
2 łyżki oleju kokosowego roztopione czy w formie stałej?
Przy obecnej temperaturze olej kokosowy ma raczej płynną konsystencję, a pod wpływem mieszania powinien się rozpuścić. Więc chyba nie ma to znaczenia. Ostatnio kupiłam http://www.cocoprojekt.pl/ i tu zaglądam do szafki i ma konsystencję półpłynną.
Ja trzymam swój olej w lodówce, dlatego to pytanie
w ogóle!!!!
Czy jest szansa na zmianę koloru – tła szaty graficznej? Obecny design jest nieczytelny i bardzo męczą się przy nim oczy.
Muszę koniecznie zrobić, gzie można kupić rabarbare?
Rabarbar można kupić na każdym dobrym straganie z warzywami 🙂
W dużych hipermarketach powinny być. U mnie w Auchan jest. Ale i w warzywniaku pod domem widziałem również;)
W sklepie muzycznym na recepte 🙂
Teraz w każdym sklepie można go dostać.
Ania, kiedy będzie najbliższy friendstraining? A czy wogule będzie? 🙂
w ogóle