Jak zrobić napój migdałowowy? Przepis na szybkie śniadanie.
Wielu z Was nie je nabiału z przyczyn etycznych lub zdrowotnych — z powodu nietolerancji laktozy albo alergii na białka mleka krowiego.
Stąd stale rosnąca popularność napojów pozyskiwanych z roślin, które mogą być alternatywą dla mleka krowiego. Niestety, napoje roślinne mogą zawierać różne niepotrzebne i niekoniecznie zdrowe składniki (np. dodatek białego cukru).
Dlatego warto robić napoje roślinne w domu, zwłaszcza że to szalenie proste! Dziś mam dla Was przepis na napój migdałowy 🙂
Sposób przygotowania
- Migdały umyjcie i wsypcie do miski.
- Zalejcie je wodą i odstawcie na noc.
- Odcedźcie je tak, by zostały bez łupinek, i zblendujcie.
- Dodajcie szklankę wody i miksujcie do uzyskania konsystencji papki.
- Papkę zalejcie szklanką gorącej wody i zaparzajcie przez kilka minut.
- Odcedźcie przez ściereczkę (możecie wykorzystać gazę lub sitko o małych oczkach). Z podanych składników otrzymacie około 1,5 szklanki napoju migdałowego.
- Kolejnego dnia dodajcie do niego 3 łyżki nasion chia i łyżkę miodu, wszystko zmiksujcie.
- Dorzućcie trochę rodzynek, kilka pokruszonych orzechów włoskich i odrobinę startej wanilii.
Samo zdrowie 🙂
Taki napój migdałowy robię, kiedy chcę mieć w lodówce coś prostego i naturalnego, bez zbędnych dodatków, które często znajdziecie w gotowych napojach roślinnych ze sklepu. Wersja z chia, miodem i orzechami włoskimi na drugi dzień zamienia go w gęstszy, bardziej sycący napój, który świetnie sprawdza się na szybkie śniadanie.
Jeśli szukacie więcej pomysłów na szybkie i zdrowe śniadania, w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie warianty dopasowane do trybu 3 lub 5 posiłków dziennie, z możliwością wymiany składników na te, które akurat macie w kuchni.
Jeśli liczycie kalorie i makroskładniki, wartości odżywcze tego napoju szybko sprawdzicie Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji i dopasujecie porcję do swojej diety.
Najczęstsze pytania o napój migdałowy
Świeżo zrobiony napój migdałowy przechowujcie w lodówce, w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku, do 3 dni. Przed każdym użyciem potrząśnijcie nim, bo migdałowa zawiesina naturalnie się rozdziela.
Tak, nocne moczenie zmiękcza migdały i ułatwia ich zblendowanie na gładką papkę, a przy tym pomaga usunąć część kwasu fitynowego. Jeśli macie mniej czasu, wystarczy nawet 6-8 godzin.
Miód możecie zamienić na syrop klonowy albo daktylowy, w tej samej ilości. Napój zyska inny, ale wciąż naturalnie słodki smak.
Pulpę migdałową możecie wysuszyć w niskiej temperaturze i zmielić na mąkę migdałową, dodać do owsianki albo wykorzystać w domowym pieczeniu, na przykład w ciastach czy kotletach warzywnych. To dobry sposób, żeby nic się nie zmarnowało. Więcej pomysłów na wykorzystanie prostych składników znajdziecie w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann, gdzie przepisy można łatwo dopasować do własnej diety.
Domowy napój migdałowy bez dodatku cukru może być urozmaiceniem diety starszych dzieci, ale nie zastępuje mleka jako głównego źródła składników odżywczych u najmłodszych. W razie wątpliwości najlepiej skonsultować to z pediatrą.
Chcecie więcej takich prostych przepisów na zdrowe śniadania, jadłospisy i treningi dopasowane do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Domowy napój migdałowy
Składniki
Method
- Migdały umyjcie i wsypcie do miski.
- Zalejcie je wodą i odstawcie na noc.
- Odcedźcie je tak, by zostały bez łupinek, i zblendujcie.
- Dodajcie szklankę wody i miksujcie do uzyskania konsystencji papki.
- Papkę zalejcie szklanką gorącej wody i zaparzajcie przez kilka minut.
- Odcedźcie przez ściereczkę (możecie wykorzystać gazę lub sitko o małych oczkach). Z podanych składników otrzymacie około 1,5 szklanki napoju migdałowego.
- Kolejnego dnia dodajcie do niego 3 łyżki nasion chia i łyżkę miodu, wszystko zmiksujcie.
- Dorzućcie trochę rodzynek, kilka pokruszonych orzechów włoskich i odrobinę startej wanilii.
Komentarze 42 komentarze
Dołącz do dyskusji…
Pani Aniu, czy mleko prosto od krowy, nie ze sklepu również szkodzi, czy takie można pić bez przeszkód?
Czy picie kawy bez mleka dotyczy też tego mleka? 😀
mleko migdałowe jest też białkiem.
Ile czasu można trzymać zrobione mleczko migdałowe w lodówce?
P.Aniu
A co z kalorycznością takiego domowego mleka migdałowego? Słyszałam że jest dość tłuste (ok. 7g na 100ml) … Jak można to porównać do mleka krowiego? Czy powinno się pić go mniej niż mleka krowiego?
Może macie sprawdzone sposoby na inne mleka roślinne? Szczególnie ryżowe i owsiane – moje ulubione 🙂
Daria tak, możesz zrobić mleka roślinne praktycznie z każdego orzecha czy ziarna, a nawet z kaszy, ryżu, komosy itp, zobacz jak: http://zielonekoktajle.blogspot.com/p/zrob-sam.html
W sklepach internetowych mają duży wybór mlek roślinnych, takich jak: mleko sojowe, mleko ryżowe oraz mleko kokosowe. Pozdrawiam
Aniu jaki polecasz sprzęt dzięki któremu będę mogła robic koktajle, soki z twardych owoców i warzyw, mielić orzechy ( blender kielichowy, sokowirówka?). Bardzo bym chciała zdrowiej się odżywiać, ale nie wiem jaki sprzęt kupić 🙁
Najzdrowsze soki są z wyciskarek.
Blenderem zrobisz koktaile.
Sokowirówka zabija większość witamin.
Ja też robię mleko roślinne, ale to trochę męczące. Kiedyś w Warszawie znalazłam podczas targu śniadaniowego takie coś: https://www.facebook.com/ChufaMixPolska. Można robić z migdałów, nerkowców, z czego się chce, też można dodawać inne składniki. Jest super
Cześć Aniu!
Szybkie pytanie: ile czasu max. mogę przechowywać takie mleko w lodówce?
Pozdrawiam!
Agnieszka
do 24 h.
Pozdrawiam
Aniu
ilości które podałaś dotyczą 1 porcji śniadaniowej? nie jest to zbyt kaloryczne? dopiero zaczynam ze zdrową żywnością ale z tego co wiem 100g migdałów to ok. 500kcal….
Genialny przepis!
Mam nietolerancję laktozy, więc takie mleko jest stworzone dla mnie 🙂
Super przepis. Mam alergiczne dziecko, uczulone również na mleko krowie. Wczoraj zapoznałam się z Pani przepisem, dzisiaj przygotowałam mleko i Mała wsuwała aż jej się uczy trzęsły!
Pani Aniu,
czy poleca Pani sok z brzozy dostępny w sklepach?
Pozdrawiam,
Beata
Tak, ale bez dodatku cukru.
Pozdrawiam
Czy można pic kawę z mlekiem roślinnym np. ryżowym, bądź owsianym ?
Zrobione śniadanko i było pyszne! Mąż i synek pokochali ten przepis wiec lepiej zaopatrze sie w wiecej migdalow!
Pewnie, że domowe najlepsze. Jak się chce dostać słodsze można dorzucić daktyli, jak chcemy by było smakowe można dorzucić wanilii… Mamy wiele możliwości i samo zdrowie na talerzu:)
Czy na pewno mleko migdałowe powinno być gotowane?orzechowe mleka powinno się chyba sporządzać na zimno.takie przepisy spotkałam w literaturze,np u pani Żak-Cyran
Mleko migdalowe robie od dwoch lat. Uzywam surowych migdalow, zalewamy je na noc filtrrowana woda . Rano zlewamy wode, pluczemy migdaly i obieramy ze skorki. Skorka po namoczeniu schodzi b.latwo. Mozna tez nie obierac ale jest to mleko wowczas z brazowym osadem na dnie. Potem w blenderze dokladnie miazdzymy z 2 szklankami wody. Po uzyskaniu papki dolewamy jeszcze ok.1.5 litra wody mieszamy i przecedzamy. Tak powstale mleko przechowujemy w lodowce ok 5-7 dni. Papke uzywam do koktajli lub zageszczania potraw. Smietanke na wierzchu tez mozna uzyc do potraw, jest troche gesciejsza i baaaardzo smaczna. Nie polecam migdalow juz obranych. Obieranie dokonywane jest z dodatkiem chemii. Pozdrawiam
Mam pytanie odnośnie przygotowania soków:lepiej używać sokowirówki czy wyciskarkebdo?
*wyciskarki
Ania, wagi możesz nie mówić ,ale ile masz wzrostu?
Aniu czy jedzenie kiełbasy dobrej jakości np. Lisieckiej od czasu do czasu (raz na 2 tygodnie ) jest zdrowe. Jakie mięsa , wędliny i kiełbasy polecasz . Bardzo zalezy mi na odpowiedzi bo rodzina bardzo miesozerna .
Należy wybierać produkty bez konserwantów, polifosforanów i glutaminianu.
Pozdrawiam
Aniu
Konserwantów czają sie wszędzie. W mniejszych miastach często cieżko kupić produkty bez nich.
Jestem w trakcie lektury Beaty Pawlikowskiej „W dżungli zdrowia” i sama prawda w niej zawarta.
Teraz czekam na Twoja książkę Aniu takie pozycje o zdrowym odżywianiu są bardzo potrzebne.
Pozdrawiam
Oj, mleko migdałowe jest pyszne <3
http://wenus-lifestyle.pl/2014/07/wlasciwosci-oleju-tamanu-sposob-na-tradzik/
Idealne!!! od dziecka nie jestem w stanie przełknąć krowiego mleka
Pani Aniu. Z przyjemnością śledzę wpisy na stronie. Mała merytoryczna uwaga: nie ma uczulenia na laktozę, nie ma uczulenia na cukry, mamy nietolerancję laktozy czy innych cukrów.
Pozdrawiam
„zbindowałam na proszek” – chyba zblendowałam
Bindowanie – technologia łączenia luźnych kartek za pomocą sczepiania ich jednego brzegu za pomocą bindy. Do wykonywania tej czynności służy bindownica. Stosowana szczególnie w punktach kserograficznych i drukarskich, do szybkiego łączenia wydruków. Połączenie jest rozłączne i umożliwia wymianę kartek. Żródło:http://pl.wikipedia.org/wiki/Bindowanie
Pani Aniu, jaka jest w przybliżeniu kaloryczność tak przygotowanego mleka i śniadania?
Pozdrawiam
Fajny i bardzo prosty przepis. Ja chia jadłam z „mlekiem” ryżowym i świeżymi owocami, dosłodzonymi sokiem malinowym własnej roboty:)
Twój przepis Aniu też wypróbowałam na pudding chia i to był mój pierwszy raz. Od tego czasu w różnych wersjach goszczą u mnie na śniadanie nasionka:) Zapraszam Cię do odwiedzenia mojego bloga http://www.drinkeatlive.blogspot.com o mojej filozofii smaku. Pozdrawiam serdecznie Monika
A czy mleko kozie (z gospodarstwa wiejskiego, nie żadne kupne ze sklepu) jest zalecane i wartościowe (skoro sery są), czy podobnie jak krowiego, nie polecasz ?
O własnie mnie tez bardzo interesuje co Pani Ania myśli o spożywaniu nabiału koziego codziennie, chodzi mi np. o sery, twarożki, jogurty? Czy zdrowe jest spożywanie codziennie czy tez nie służy organizmowi? Pozdrawiam
Mleko kozie jest bardzo zdrowe – ma dużo wartości odżywczych, witamin i mikroelementów, a jednocześnie nie powoduje alergii i jest lekkostrawne, również dla osób nie trawiących laktozy. Z tego powodu sama przerzuciłam się na kozie mleko i przetwory z niego.
Poza tym do koziego mleka nie przedostaje się tyle toksyn, co do krowiego. To znaczy, że jeśli krowa wypasana jest w mało czystym środowisku, to wiele zanieczyszczeń trafia do jej mleka. U kozy wypasanej w tym samym miejscu mleko będzie miało znacznie mniej tych toksyn. Takie te kozy sprytne! 😉
Wielkie dzięki za ten przepis. Zawsze zastanawiałam się jak zrobić mleczko roślinne domowym sposobem:)
Gorąco polecam miejsce, gdzie można nabyć nie tylko ekologiczne mleka roślinne, ale inne rarytasy:)
http://werelich.pl/wroclawski-bazar-smakoszy-kazdego-cos-zdrowego.html
Mleko migdałowe jest świetne zwłaszcza dla osób odchudzających się bo wygasza soki trawienne i dla dzieci ząbkujących ze względu na dużą zawartość wapnia. Odkąd podaje je na kolacje z kaszą mojemu synkowi alergikowi na białko krowie przestał się wybudzać w nocy na jedzenie 🙂 Ja zalewam migdały wrzątkiem, obieram potem gotuję wodę i wrzucam je do tej wody gotując ok 10 min. i dopiero wtedy blenderuję i mam mleko
Od niedawna robie wlasne mleko migdalowe, jednak zostaje mi duzo pulpy migdalowej….czy macie pomysly jak ją wykorzystac?
Hej, ja ostatnio dodawalam pulpe kokosową do owsianki lub omleta z ewentualnie kostka rozpuszczonej gorzkiej czekolady:)