Leczo z soczewicą i bakłażanem

Czerwona soczewica to dobry wybór, jeśli chcecie wzbogacić swoją dietę o roślinne białko, a przy tym oszczędzić czas spędzany w kuchni. W przeciwieństwie do większości nasion roślin strączkowych czerwona soczewica nie wymaga wcześniejszego namaczania, a jej ugotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Sprawdzi się we wszelkich daniach jednogarnkowych, np. jako dodatek do wegańskiego leczo. Przepis znajdziecie poniżej 🙂

Jeśli szukacie więcej pomysłów na szybkie dania jednogarnkowe z roślinnym białkiem, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z gotowymi wartościami odżywczymi i listą zakupów.

Anna Lewandowska

Leczo z soczewicą i bakłażanem

Wegańskie leczo jednogarnkowe z czerwoną soczewicą, bakłażanem, papryką i cukinią. Czerwona soczewica nie wymaga namaczania i gotuje się w kilka minut, więc danie powstaje szybko i dostarcza roślinnego białka.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 25 minuty minut

Porcje: 1 porcja

Rodzaj: Obiad

Kuchnia: Polska

Kalorie: 320

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 1/2 łyżeczki oleju kokosowego extra virgin
• 1/2 cebuli
• 1/2 bakłażana
• 1/2 papryki
• 1/2 cukinii
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• sól
• papryka czerwona ostra
• pieprz czarny
• kilka pomidorków koktajlowych

Method

 

1. W garnku rozgrzej olej i zeszklij drobno pokrojoną cebulę.
   
2. Dodaj pokrojone w kostkę bakłażana, paprykę, cukinię oraz suche nasiona soczewicy.
   
3. Przypraw solą, ostrą papryką i pieprzem, a następnie zalej wodą tak, aby przykryła zawartość garnka.
   
4. Gotuj przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
   
5. Pod koniec gotowania dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
   

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji oraz czasy przygotowania i gotowania są orientacyjne — oszacowane na podstawie typowych ilości składników.

Sposób przygotowania

1. W garnku rozgrzej olej i zeszklij drobno pokrojoną cebulę.
2. Dodaj pokrojone w kostkę bakłażana, paprykę, cukinię oraz suche nasiona soczewicy.
3. Przypraw solą, ostrą papryką i pieprzem, a następnie zalej wodą tak, aby przykryła zawartość garnka.
4. Gotuj przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Pod koniec gotowania dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.

To danie świetnie sprawdza się w diecie roślinnej — a jeśli chcecie mieć takie zbilansowane jadłospisy rozpisane na każdy dzień, w tym wersje wege, bezglutenowe i bezmleczne, wszystko czeka na Was w aplikacji.

Do leczo możecie dobrać trening dopasowany do Waszego celu i poziomu — od spalania, przez uda i pośladki, po jogę i chwilę wyciszenia w module Balans. Dołączcie do ponad 2 mln kobiet, które dbają o siebie razem z Anną.