Placki ziemniaczane z pastą z czarnego czosnku
Składniki:
- 0,5 kg ziemniaków
- 250 g dyni
- 0,5 cebuli
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta cynamonu
-
pasta z czarnego czosnku
-
masło ghee
Kup Jeden z moich ulubionych smaków z dzieciństwa i absolutny hit w naszym domu, czyli placki ziemniaczane! Modyfikacje tradycyjnych przepisów to coś, co w kuchni lubię najbardziej, dlatego zdecydowałam się wykorzystać także dynię. Do tego pasta z czarnego czosnku, którą gorąco Wam polecam. Cechuje się zdecydowanie łagodniejszym smakiem niż surowy, biały czosnek, a przy tym zachowuje wszystkie cenne właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. To kolejny produkt, który pomoże Wam wzmocnić odporność 🙂
Jeśli podobnie jak ja lubicie bawić się dodatkami do klasycznych przepisów, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie funkcję wymiany składników, dzięki której łatwo dopasujecie jadłospis do tego, co akurat macie w lodówce.
Placki ziemniaczane z pastą z czarnego czosnku
Składniki
Method
- Obrane ziemniaki i dynię zetrzyj na tarce, odstaw na kilka minut i odciśnij z nadmiaru wody.
- Cebulę drobno posiekaj.
- Wymieszaj wszystkie warzywa z jajkiem, mąką ziemniaczaną i cynamonem.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane i usmaż z przygotowanej masy chrupiące placki.
- Na wierzch dodaj pastę z czarnego czosnku.
Uwagi
Sposób przygotowania
Obrane ziemniaki i dynię starłam na tarce, pozostawiłam na kilka minut i odcisnęłam z nadmiaru wody. Cebulę drobno posiekałam. Wymieszałam wszystkie warzywa z jajkiem, mąką ziemniaczaną i cynamonem. Na patelni rozgrzałam masło klarowane i usmażyłam z przygotowanej masy chrupiące placki. Na wierzch dodałam pastę z czarnego czosnku, pycha! 🙂
Jeśli chcecie sprawdzić, ile kalorii i makroskładników trafia na talerz w tej wersji placków, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to na podstawie zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Warto wiedzieć
Dynia to dobre źródło błonnika i beta-karotenu, a ziemniaki dostarczają potasu i witaminy C. Dzięki takiemu połączeniu placki są nie tylko sycące, ale i bardziej wartościowe niż wersja przygotowana z samych ziemniaków.
Placki dobrze sprawdzają się też jako element planowania posiłków na cały tydzień, jeśli lubicie gotować z wyprzedzeniem. Gdy zależy Wam na regularności, passa w aplikacji pomaga wracać do zdrowych nawyków nawet w bardziej napiętych tygodniach.
Najczęstsze pytania o placki ziemniaczane z pastą z czarnego czosnku
Kluczem jest dokładne odciśnięcie startych ziemniaków i dyni z nadmiaru wody przed smażeniem. Im mniej wilgoci w masie, tym placki lepiej się zrumienią i zachowają chrupkość na brzegach.
To pasta na bazie fermentowanego czarnego czosnku, o wyraźnie łagodniejszym smaku niż surowy, biały czosnek. Znajdziecie ją w sklepach ze zdrową żywnością oraz w większych supermarketach w dziale przypraw i past.
Jeśli nie macie pasty z czarnego czosnku, możecie użyć przeciśniętego przez praskę zwykłego czosnku, choć smak będzie ostrzejszy. Dobrze sprawdzi się też gęsty jogurt naturalny z odrobiną czosnku granulowanego.
To orientacyjnie około 210 kcal na porcję, licząc całość podzieloną na 4 porcje, bez dodatku pasty z czosnku. Jeśli chcecie poznać dokładną kaloryczność swojej własnej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Tak, jajko możecie zastąpić 1-2 łyżkami mąki ziemniaczanej rozrobionej z wodą, co pomoże związać masę. Konsystencja placków będzie zbliżona, choć mogą być odrobinę delikatniejsze przy smażeniu.
Szukacie więcej prostych, sycących obiadów z sezonowymi warzywami? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Komentarze Brak komentarzy
Dołącz do dyskusji…