Sałatka z jarmużem, granatem i orzechami

Styczeń to idealny czas na zmiany – także na talerzu! To właśnie teraz, podczas #Veganuary, zachęcam Was do spróbowania bezmięsnych posiłków, które są nie tylko pyszne, ale i pełne wartości odżywczych. Dieta roślinna pomaga odciążyć organizm po świątecznych szaleństwach, wspiera planetę i pozwala odkrywać zupełnie nowe smaki. Dlatego dziś mam dla Was prosty przepis na sałatkę z jarmużem, granatem i orzechami – to idealna kompozycja na szybki, zdrowy lunch lub lekką kolację.

A jeśli szukacie jeszcze więcej inspiracji na dania roślinne, koniecznie zajrzyjcie do mojej aplikacji Diet & Training by Ann! Znajdziecie tam gotowe plany dietetyczne, przepisy i wskazówki, które pomogą Wam wprowadzić zdrowe nawyki na stałe. Gotowi na roślinną rewolucję? Sprawdźcie przepis poniżej i dołączcie do Veganuary ze mną! 💚

Sposób przygotowania:

Do miski przełożyłam jarmuż, dodałam pestki granatu i pokrojony w kostkę ser feta. Całość skropiłam oliwą i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, a następnie doprawiłam szczyptą soli i pieprzu. Delikatnie wymieszałam, aby składniki się połączyły, a na koniec posypałam sałatkę posiekanymi orzechami.

Jeśli nie uda Wam się dostać w sklepie wegańskiego odpowiednika sera feta, możecie skorzystać z poniższych zamienników:

• Tofu feta: pokrójcie twarde tofu w kostkę i zamarynujcie je w oliwie, soku z cytryny, czosnku, soli, oregano i odrobinie octu jabłkowego – nabierze smaku przypominającego fetę.
• Migdały w kostkach: namoczcie migdały, obierzcie ze skórek, pokrójcie na drobne kawałki i wymieszajcie z oliwą, sokiem z cytryny i solą.
• Nerkowce: pokrójcie nerkowce na małe kawałki, a następnie wymieszajcie je z oliwą, sokiem z cytryny i ziołami.

Każda z tych opcji doda sałatce ciekawego smaku i sprawdzi się w wersji roślinnej!