27 czerwca 2023 w Śniadania

Szparagi w szynce dojrzewającej z jajkiem na miękko

Są wśród Was fani szparagów? Na pewno! To jedno z tych warzyw, na które czeka się cały rok, żeby potem jeść je tak często, jak się da. 🙂 Sezon na szparagi trwa, więc nie mogłam przejść obok niego obojętnie i przygotowałam dla Was pyszne, wytrawne śniadanie właśnie ze szparagami.

Szparagi zawinięte w szynkę dojrzewającą i zapieczone w piekarniku, a do tego jajko na miękko. Brzmi prosto i takie właśnie jest: całość robicie w kilkanaście minut, a efekt wygląda jak z restauracji. To ciekawa alternatywa dla owsianki czy dań na słodko, bo każdy potrzebuje czasem odmiany. Jeśli szukacie kolejnych pomysłów na sycące, wytrawne śniadania, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy na każdy dzień i tysiące przepisów z gotowymi wartościami odżywczymi.

To danie ma jeszcze jedną zaletę: jest lekkie, ale naprawdę sycące. Białko z jajka i szynki oraz błonnik ze szparagów sprawiają, że nie sięgacie po przekąskę godzinę później. Jeśli liczycie kalorie albo pilnujecie makro, w aplikacji szybko sprawdzicie wartości posiłku Kalkulatorem Kalorii z AI i dopasujecie porcję do swojego celu, czy to redukcji, czy utrzymania formy.

W razie potrzeby, przy lekkiej modyfikacji, spokojnie zaproponujecie to danie także na obiad czy kolację. Pysznie, zdrowo, sezonowo!

Szparagi w szynce dojrzewającej z jajkiem na miękko

Sposób przygotowania

Szparagi wrzuć do wrzątku na około 1 minutę.
Podgotowane szparagi zawiń w plastry szynki dojrzewającej.
Główki szparagów posmaruj odrobiną masła klarowanego.
Przełóż szparagi do naczynia żaroodpornego i oprósz chili.
Zapiekaj w piekarniku w 180 stopniach C przez około 10 minut.
W międzyczasie ugotuj jajko na miękko.
Zapiekane szparagi podaj z jajkiem.

Prosty przepis, a daje mnóstwo satysfakcji. Zdrowe jedzenie najlepiej działa wtedy, gdy staje się nawykiem, a nie jednorazowym zrywem. W budowaniu regularności pomaga passa w aplikacji Diet & Training by Ann, która motywuje Was do domykania każdego dnia zdrowym posiłkiem i treningiem.

Anna Lewandowska

Szparagi w szynce dojrzewającej z jajkiem na miękko

Wytrawne, sezonowe śniadanie ze szparagami zapiekanymi w plastrach szynki dojrzewającej, podane z jajkiem na miękko. Lekka, białkowa i niskowęglowodanowa alternatywa dla owsianki. Gotowe w kilkanaście minut.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5

Czas gotowania 15

Łączny czas 20

Porcje: 1 porcja

Rodzaj: Śniadanie

Kuchnia: Polska

Kalorie: 320

Ingredients Method Notes

Składniki

4 szparagi
4 plastry szynki dojrzewającej
1 łyżka masła klarowanego
chili w proszku
2 jajka

Method

Szparagi wrzuć do wrzątku na około 1 minutę.
Podgotowane szparagi zawiń w plastry szynki dojrzewającej.
Główki szparagów posmaruj odrobiną masła klarowanego.
Przełóż szparagi do naczynia żaroodpornego i oprósz chili.
Zapiekaj w piekarniku w 180 stopniach C przez około 10 minut.
W międzyczasie ugotuj jajko na miękko.
Zapiekane szparagi podaj z jajkiem.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników.

Najczęstsze pytania o szparagi w szynce z jajkiem

Ile kalorii mają szparagi w szynce z jajkiem?

Jedna porcja to orientacyjnie około 320 kcal. Wartość zależy głównie od ilości szynki dojrzewającej i masła klarowanego, więc jeśli chcesz obniżyć kaloryczność, zmniejsz porcję szynki lub ilość masła. Same szparagi i jajko są niskokaloryczne i sycące.

Czy to danie jest bezglutenowe?

Tak, w podstawowej wersji szparagi w szynce z jajkiem są bezglutenowe: szparagi, jajka, masło klarowane i chili nie zawierają glutenu. Jeśli masz celiakię, sprawdź tylko, czy wybrana szynka dojrzewająca ma na opakowaniu oznaczenie produktu bezglutenowego, bo niektóre wędliny zawierają dodatki ze zbóż.

Czy to dobre śniadanie białkowe?

Tak, to sycące, wysokobiałkowe i niskowęglowodanowe śniadanie. Białko pochodzi tu z dwóch źródeł, czyli z jajka i z szynki dojrzewającej, a szparagi dokładają błonnik i witaminy. Dzięki temu danie dłużej utrzymuje uczucie sytości niż typowa owsianka czy kanapka i dobrze sprawdza się na diecie redukcyjnej. Jeśli chcesz mieć pewność, ile białka jest w Twoim posiłku, w aplikacji Diet & Training by Ann policzysz to w kilka sekund Kalkulatorem Kalorii z AI i dobierzesz jadłospis pod swój cel: sprawdź w aplikacji.

Czym zastąpić szynkę dojrzewającą i jak zrobić wersję wegetariańską?

Zamiast szynki dojrzewającej możesz owinąć szparagi w cienkie plastry wędzonego łososia albo w plaster sera, na przykład mozzarelli. W wersji wegetariańskiej pomiń wędlinę i zapiecz szparagi posmarowane masłem, a dla smaku dodaj starty parmezan lub ulubione zioła. Danie z jajkiem nadal będzie sycące i pełnowartościowe.

Jak długo można przechowywać to danie i czy da się je przygotować wcześniej?

Zapiekane szparagi w szynce najlepiej smakują świeże i ciepłe, ale możesz je trzymać w lodówce w zamkniętym naczyniu do około doby i odgrzać przed podaniem. Jajko na miękko warto ugotować na świeżo tuż przed jedzeniem, bo po odgrzaniu traci płynne żółtko. Jeśli lubisz planować posiłki z wyprzedzeniem, pomoże w tym aplikacja Diet & Training by Ann z jadłospisami, listą zakupów i passą, która ułatwia trzymanie się regularnych, zdrowych nawyków: zacznij w aplikacji.

Kiedy jest sezon na szparagi?

Sezon na świeże szparagi w Polsce przypada na późną wiosnę, zwykle od maja do czerwca, i to wtedy są najsmaczniejsze oraz najtańsze. Poza sezonem spokojnie użyjesz szparagów mrożonych, które przed zapiekaniem wystarczy krótko podgotować, tak jak świeże.

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną.