Wołowina w stylu meksykańskim z kolorowym ryżem i kolendrą

Wiecie, jak ważne jest dla mnie zdrowe żywienie. Dbam o to, aby dania były nie tylko zdrowe i smaczne, ale też… pięknie wyglądały na talerzu. Pamiętajcie, że „jemy także oczami”! Z tego powodu staram się, by posiłki były kolorowe, cieszyły kubki smakowe oraz wzrok. Czasem wystarczy niewielki dodatek świeżych ziół, by całość wyglądała jeszcze bardziej apetycznie 🙂

To danie jest u nas częstym gościem na talerzu, bo łączy sycącą wołowinę z roślinnym białkiem trzech rodzajów fasoli i mnóstwem koloru z papryki, kolendry i kiełków. Jeśli lubicie budować podobne, dobrze zbilansowane talerze na co dzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące podobnych przepisów z rozpisanymi wartościami odżywczymi, więc łatwo dopasujecie porcje do swojego celu.

Anna Lewandowska

Wołowina w stylu meksykańskim z kolorowym ryżem i kolendrą

Duszona wołowina z fasolą, papryką i pomidorami w meksykańskich przyprawach, podana z ryżem parabolicznym i czerwonym, kolendrą i kiełkami rzodkiewki.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 25 minuty minut

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Obiad

Kuchnia: Meksykańska

Kalorie: 480

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 2 łyżki ugotowanej czerwonej fasoli
• 2 łyżki ugotowanej czarnej fasoli
• 2 łyżki ugotowanej białej fasoli
• 100 gramów mielonego mięsa wołowego
• 0,5 ząbka czosnku
• 0,25 czerwonej cebuli
• 0,5 szklanki pomidorów krojonych w sosie własnym
• 0,5 papryki czerwonej
• masło klarowane ghee
• 1 kostka gorzkiej czekolady
• kilka łyżek wody
• cynamon
• kmin rzymski
• sól morska
• pieprz czarny
• świeża kolendra
• kiełki rzodkiewki
• 3 łyżki ryżu parabolicznego
• 1 łyżka ryżu czerwonego

Method

 

1. Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż mielone mięso wołowe.
   
2. Dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy (cynamon, kmin rzymski, sól, pieprz). Smaż całość przez około 2 minuty.
   
3. Dodaj ugotowaną fasolę (czerwoną, czarną i białą) oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Duś, aż papryka zmięknie.
   
4. Wlej pomidory krojone, podlej kilkoma łyżkami wody, doprowadź do wrzenia i duś przez około 5 minut.
   
5. Na koniec dodaj startą na tarce czekoladę i dopraw całość do smaku.
   
6. Ugotuj mieszankę ryżu parabolicznego i czerwonego.
   
7. Podaj wołowinę z ryżem, posypaną posiekaną kolendrą i kiełkami rzodkiewki.
   

Uwagi

Czas przygotowania, liczba porcji i wartość kaloryczna orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników z boksu Składniki).

Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzałam masło klarowane i podsmażyłam mięso. Dodałam posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Całość smażyłam przez około 2 minuty, po czym dodałam fasolę, pokrojoną w kostkę paprykę i dusiłam do momentu, aż papryka stała się miękka. Wlałam pomidory krojone, całość podlałam kilkoma łyżkami wody, doprowadziłam do wrzenia i dusiłam przez około 5 minut. Na koniec dodałam odrobinę startej na tarce czekolady i doprawiłam całość do smaku.

Danie podałam z mieszanką ugotowanego ryżu parabolicznego i czerwonego, posypane posiekaną kolendrą i kiełkami 🙂

Mięso i fasola w jednym daniu to wygodny sposób na pełnowartościowy obiad, który syci na długo, na przykład po treningu. Jeśli szukacie więcej takich pomysłów na dni z większą aktywnością, w aplikacji Diet & Training by Ann jadłospisy i tryb 3 posiłków dziennie pomogą wam rozplanować dzień bez kombinowania od zera.

Najczęstsze pytania o wołowinę w stylu meksykańskim

Przepisy takie jak ten, kolorowe, sycące i proste w przygotowaniu, znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann. Tysiące dań z dokładnymi wartościami odżywczymi i listą zakupów gotową do użycia, wszystko w jednym miejscu.

👉 Pobierz aplikację, dołącz do ponad 3,8 miliona osób w Diet & Training by Ann