Zupa krem ze szparagów zielonych

Sezon na szparagi rozpoczęty. Czekałam na nie z utęsknieniem. Dlaczego? Szparagi charakteryzują się niską wartością kaloryczną, przy równoczesnej wysokiej zawartości składników odżywczych. Są dobrym źródłem kwasu foliowego, prowitaminy A, witaminy E, witaminy C oraz składników mineralnych (np. fosfor, potas, wapń, magnez, jod, żelazo, cynk). Szparagi są również źródłem flawonoidów (w tym znacznej ilości rutyny), fitosteroli oraz glutationu (silnego przeciwutleniacza). To także dobre źródło błonnika i inuliny, które poprawiają perystaltykę jelit i zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Co roku przygotowuję z nich wiele dań, a jeszcze więcej sezonowych przepisów znajdziesz w aplikacji Diet & Training by Ann. Dzisiaj szybka zupa.

Zupa krem z zielonych szparagów: przepis

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Zalej bulionem i gotuj do miękkości.
2. Gdy ziemniaki są już lekko miękkie, dodaj umyte szparagi (z odkrojonymi drewnianymi końcówkami) i gotuj do miękkości.
3. Cebulę i czosnek zeszklij na patelni na oliwie z oliwek.
4. Wszystko zblenduj i dopraw przyprawami, gotując jeszcze chwilę.

Jak podać i przechować zupę krem ze szparagów

Zupa smakuje najlepiej od razu po zblendowaniu, gdy jest gładka i aksamitna. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję, dolej odrobinę mleka roślinnego albo łyżkę jogurtu naturalnego tuż przed podaniem. Do dekoracji świetnie sprawdzą się podsmażone końcówki szparagów, garść uprażonych pestek dyni albo listki świeżego koperku. Krem możesz zabrać ze sobą do pracy w szczelnym pojemniku, a w lodówce spokojnie przechowasz go przez 2-3 dni. Jeśli lubisz planować posiłki z wyprzedzeniem, w aplikacji Diet & Training by Ann ułożysz z takich dań cały tydzień z gotową listą zakupów i przełączysz plan pod swój cel: redukcję, utrzymanie albo budowanie formy.

Więcej sezonowych przepisów na co dzień

Taka zupa to jeden pomysł, a w aplikacji masz ich tysiące, z rozpisanymi wartościami odżywczymi, listą zakupów i planami dopasowanymi do Twojego celu. Dołącz do ponad 3,8 miliona osób, które gotują i trenują z Ann. 💚

Najczęstsze pytania o zupę krem ze szparagów