Zapiekanka z krewetkami i warzywami

Dzisiaj zapiekanka, ale nie banalna, choć samo przygotowanie jest naprawdę proste.

Koniecznie spróbuj.

Krewetki, sezonowe warzywa i aromatyczny kokosowy sos to zestaw, który sprawdza się jako szybki obiad w środku tygodnia, kiedy zależy Wam na daniu z dużą ilością białka i minimalną liczbą naczyń do zmycia. Więcej gotowych pomysłów na obiad znajdziecie w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann, gdzie dopasujecie posiłki do swojego celu i wymienicie dowolny składnik na inny.

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W tym czasie dokładnie umyj krewetki i warzywa. warzywa pokrój na małe kawałki – talarki. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem/olejem i ułóż na jego na dnie pokrojone warzywa. Następnie poukładaj na nich krewetki. W miseczce wymieszaj jajka, czosnek, mąkę kokosową, masło, śmietankę kokosową i przyprawy. Wlej na krewetki i warzywa. Jeśli chcesz,  posyp na wierzchu parmezanem (opcjonalnie)

Po 30 minutach krewetki powinny być już miękkie. Jeśli nie, piecz je do 40 minut. Wyjmij naczynie i na koniec posyp zapiekankę posiekaną świeżą kolendrą i dopraw chilli.

Praktyczne wskazówki

Zapiekankę spokojnie przygotujecie na zapas: w szczelnym pojemniku w lodówce wytrzyma do 2 dni, a odgrzejecie ją w piekarniku lub mikrofalówce. Krewetki możecie zastąpić kawałkami piersi z kurczaka albo kostkami tofu, jeśli wolicie wersję bez owoców morza, a cukinię i szparagi dowolnymi sezonowymi warzywami, które akurat macie w lodówce.

Chcecie szybko sprawdzić, ile białka i kalorii dostarcza Wasza porcja? Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann rozpozna składniki ze zdjęcia dania i policzy makroskładniki za Was, bez ręcznego wpisywania każdej pozycji.

Jeśli dopiero budujecie nawyk gotowania w domu zamiast zamawiania jedzenia, warto łączyć taki obiad z krótkim, pojedynczym treningiem z aplikacji Diet & Training by Ann: nie trzeba zmieniać całego planu, żeby zrobić dziś coś dla siebie.

Jeśli szukacie więcej takich przepisów, gotowych jadłospisów i planu, który sam pilnuje bilansu kalorii, dołączcie do ponad 3,8 miliona osób korzystających z aplikacji Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska

Zapiekanka z krewetkami i warzywami

Sycąca zapiekanka z krewetkami, cukinią i szparagami w aromatycznym kokosowym sosie z curry.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 35 minuty minut

Łączny czas 50 minuty minut

Porcje: 3 porcje

Rodzaj: Obiad

Kuchnia: Polska

Kalorie: 320

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• ok 12 średnich obranych krewetek
• 2-3 ząbki czosnku posiekane lub wyciśnięte przez praskę
• 1 cukinia zielona pokrojona w talarki
• 1 cukinia żółta pokrojona w talarki
• pęczek szparagów
• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 1/4 łyżeczki soli morskiej i czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki chili świeżego lub w przyprawie
• 1 łyżka curry
• 1 łyżka masła ghee
• 1/3 szklanki roślinnej śmietanki np. kokosowej
• świeża posiekana kolendra
• tarty parmezan dobrej jakości opcjonalnie

Method

 

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
   
2. Krewetki i warzywa dokładnie umyj, warzywa pokrój w cienkie talarki.
   
3. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem lub olejem, ułóż na dnie warzywa, a na nich krewetki.
   
4. W misce wymieszaj jajka, czosnek, mąkę kokosową, masło ghee, śmietankę kokosową i przyprawy, po czym wlej całość na krewetki i warzywa.
   
5. Piecz 30-40 minut, aż krewetki zmiękną, a na koniec posyp zapiekankę świeżą kolendrą i chilli.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).

Najczęstsze pytania o zapiekankę z krewetkami i warzywami