28 listopada 2024 w Odżywianie, Przekąski, Słodycze

Chlebek dyniowy

Name: Chlebek dyniowy
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1 szklanka napoju migdałowego; 350 g mąki żytniej typ 580; 3/4 szklanki cukru trzcinowego; 3 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 szklanka puree z dyni; 6 łyżek oliwy z oliwek; 10 kostek gorzkiej czekolady; 1 łyżeczka octu jabłkowego; szczypta soli; 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Jesienne dni to dla mnie czas, kiedy w kuchni królują aromaty cynamonu i dyni. Uwielbiam tworzyć przepisy, które idealnie pasują do kubka ciepłej herbaty w chłodne popołudnia. Ten chlebek dyniowy to coś więcej niż deser – to ciepło i przytulność zamknięte w jednym kęsie. Dodatek napoju migdałowego i gorzkiej czekolady nadaje mu wyjątkowej delikatności, a cynamon podkreśla magię jesieni. Sprawdźcie, jak łatwo można przygotować coś pysznego na te długie jesienne wieczory!

Ten przepis wraca u nas co roku, gdy tylko robi się chłodniej: to prosty, jednomiskowy wypiek, więc świetnie sprawdza się jako wspólne, jesienne pieczenie z dziećmi. Jeśli szukacie więcej pomysłów na zdrowe słodkości bez rafinowanego cukru, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z rozpisanymi wartościami odżywczymi, w tym warianty bezglutenowe i bezmleczne.

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Połącz napój migdałowy z octem i odstaw, aby zgęstniał.
W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier trzcinowy, cynamon i proszek do pieczenia.
Purée dyniowe i oliwę z oliwek wymieszaj z wcześniej przygotowaną mieszanką napoju migdałowego.
Suche składniki stopniowo połącz z mokrymi, uzyskując gładką masę.
Dodaj posiekaną gorzką czekoladę, całość delikatnie wymieszaj i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz około 80 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.

Anna Lewandowska

Chlebek dyniowy

Jesienny chlebek dyniowy z puree dyniowym, napojem migdałowym, cynamonem i kawałkami gorzkiej czekolady. Wilgotny w środku, bez rafinowanego cukru w wersji podstawowej, prosty do przygotowania jedną miską.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 1 20

Łączny czas 1 35

Porcje: 10 kawałek

Rodzaj: Deser, Przekąska

Kuchnia: Polska

Kalorie: 280

Ingredients Method Notes

Składniki

1 szklanka napoju migdałowego
350 g mąki żytniej typ 580
3/4 szklanki cukru trzcinowego
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka puree z dyni
6 łyżek oliwy z oliwek
10 kostek gorzkiej czekolady
1 łyżeczka octu jabłkowego
szczypta soli
1 łyżeczka mielonego cynamonu

Method

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Połącz napój migdałowy z octem jabłkowym i odstaw, aby zgęstniał.
W dużej misce połącz mąkę żytnią, sól, cukier trzcinowy, cynamon i proszek do pieczenia.
Puree dyniowe i oliwę z oliwek wymieszaj z wcześniej przygotowaną mieszanką napoju migdałowego.
Suche składniki stopniowo połącz z mokrymi, aż uzyskasz gładką masę.
Dodaj posiekaną gorzką czekoladę, delikatnie wymieszaj i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz około 80 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników.

Nie macie pod ręką wagi kuchennej, a chcecie sprawdzić, ile kalorii ma Wasz kawałek chlebka? Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to za Was na podstawie zdjęcia.

Takie sezonowe pieczenie to też dobra okazja, żeby wrócić do regularności: system passy w aplikacji Diet & Training by Ann pomaga domykać dzień po dniu, nawet gdy plan na chwilę się przerwie.

Najczęstsze pytania o chlebek dyniowy

Ile kalorii ma chlebek dyniowy?

Jeden kawałek (przy podziale całej formy na 10 porcji) to orientacyjnie około 280 kcal. To szacunek z typowych ilości składników, bo rzeczywista wartość zależy od wielkości kawałka i grubości pokrojenia. Jeśli chcecie sprawdzić dokładniej, ile kalorii ląduje na Waszym talerzu, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy je ze zdjęcia.

Czym zastąpić napój migdałowy w chlebku dyniowym?

Możecie użyć innego napoju roślinnego, na przykład owsianego lub kokosowego, w tej samej ilości. Zwykłe mleko krowie też się sprawdzi, jeśli nie zależy Wam na wersji bezmlecznej.

Dlaczego napój migdałowy łączy się z octem przed dodaniem do ciasta?

To domowy zamiennik maślanki: ocet powoduje lekkie zsiadanie napoju roślinnego, dzięki czemu ciasto lepiej wyrasta i wychodzi bardziej wilgotne. Wystarczy odstawić mieszankę na kilka minut, aż lekko zgęstnieje.

Jak sprawdzić, czy chlebek dyniowy jest upieczony?

Wbijcie patyczek lub wykałaczkę w środek chlebka: jeśli wyjdzie suchy, bez mokrego ciasta na powierzchni, wypiek jest gotowy. Zajmuje to zwykle około 80 minut w 180°C, ale czas warto sprawdzać, bo zależy od piekarnika i formy.

Jak długo można przechowywać chlebek dyniowy?

Szczelnie zawinięty lub w zamkniętym pojemniku wytrzyma w temperaturze pokojowej 2-3 dni, a w lodówce nawet do tygodnia. Możecie go też pokroić na kawałki i zamrozić, a przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Czy do chlebka dyniowego można użyć gotowego puree z dyni ze słoika?

Tak, gotowe puree dyniowe ze słoika lub puszki sprawdzi się równie dobrze jak domowe, o ile ma gładką konsystencję bez dodatku cukru i przypraw. Jeśli robicie puree samodzielnie, upieczoną lub ugotowaną dynię po prostu zblendujcie na gładką masę. Więcej jesiennych przepisów z dynią i innymi sezonowymi składnikami znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann.

Chcecie codziennie mieć pod ręką pomysł na zdrowy, domowy wypiek i trzymać się swoich postanowień? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Sprawdźcie Diet & Training by Ann i zacznijcie już dziś.