Wege stek z kalafiora z sosem z tahini i granatem

Dziś mam dla Was przepis, który udowadnia, że warzywa mogą być naprawdę efektowną i pyszną propozycją na obiad lub kolację. Steki z kalafiora to świetna alternatywa dla klasycznych dań – są lekkie, aromatyczne i pięknie prezentują się na talerzu. Najważniejsze w tym przepisie są przyprawy – to one nadają całości wyjątkowego charakteru, a kremowy sos tahini i świeży granat sprawiają, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. Spróbujcie koniecznie!

Sposób przygotowania:

Zaczynam od przygotowania kalafiora – odcinam liście i wycinam ze środka główki dwa grube plastry o grubości około 2–3 cm. Każdy z nich dokładnie nacieram oliwą z oliwek, posypuję kurkumą, wędzoną papryką, solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie delikatnie wmasowuję przyprawy, by kalafior nabrał pięknego koloru i aromatu. Tak przygotowane steki układam na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej i grilluję przez około 15–20 minut z każdej strony, aż będą miękkie w środku i lekko przypieczone z zewnątrz. Jeśli chcę, by były jeszcze bardziej delikatne, na chwilę przykrywam je folią aluminiową.

W międzyczasie przygotowuję sos tahini – mieszam pastę sezamową z wodą, sokiem z cytryny, szczyptą chilli i odrobiną soli, aż uzyskam gęstą, kremową konsystencję. Gotowe steki z kalafiora przekładam na talerze, polewam sosem tahini, posypuję ziarnami granatu i świeżą, posiekaną kolendrą.

To danie jest nie tylko pyszne, ale też pięknie prezentuje się na stole – idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas spotkań z bliskimi. Smacznego!