Pieczone filety z kaczki z czerwoną kapustą
Gdybyś czasem poszukiwał pomysłu na danie mięsne na pierwszy lub drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia to służę pomocą 🙂
Świąteczne dania nie muszą być skomplikowane, żeby zrobić wrażenie na gościach, a to jest jeden z moich sprawdzonych numerów na taki dzień. Jeśli szukacie więcej pomysłów na odświętny obiad, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy na specjalne okazje, z pełną listą zakupów.
Pieczone filety z kaczki Przygotowanie: Wytnij delikatnie, przy samych kościach piersi z kaczki, pozostawiając od góry skórę. Osusz ręcznikiem. W miseczce wymieszaj sól morską, pieprz, tymianek, odrobinę soku z cytryny, czosnek niedźwiedzi, oregano, łyżkę sosu sojowego i zmiażdżony ząbek czosnku. Pozostaw kaczkę w tej marynacie przez około 1,5 h. Następnie rozgrzej bardzo mocno suchą patelnię, połóż na niej piersi z kaczki, najpierw stroną ze skórą. Smaż ok. 8 minut i odwróć na drugą stronę. Następnie włóż mięso do naczynia żaroodpornego z przykrywą wlewając z sos z patelni, który pozostał po marynacie. Piecz ok 8-10 minut w piekarniku w 180 stopniach. Wyjmij, sprawdzi czy kaczka nie jest gumowata i pokrój w plastry. Jako sosu użyj balsamico. Czerwona kapusta duszona z rozmarynem Przygotowanie: Umyj dokładni kapustę, posiekaj i skrop cytryną. Do głębokiej patelni nalej wody i wrzuć posiekaną kapustę. Duś pod przykryciem. W międzyczasie pokrój drobno cebulę i podduś ją na oleju kokosowym, następnie dodaj do ja wraz z pozostałymi składnikami (prócz jabłka) do kapusty. Duś, mieszając, a w razie potrzeby podlewaj dodatkowo wodą. Na koniec dodaj drobno pokrojone jabłko. Podgrzej chwilkę całość.Jeśli po świątecznym obiedzie zostanie Wam trochę kapusty lub kaczki, spokojnie odgrzejecie je na kolejny dzień, danie tylko zyskuje na smaku. Syrop klonowy w kapuście możecie zamienić na miód, a gdy zabraknie któregoś składnika, funkcja wymiany składników w aplikacji Diet & Training by Ann podpowie sensowny zamiennik.
Żeby sprawdzić, ile realnie kalorii ma Wasza porcja tego świątecznego dania, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia mięsa i kapusty.
Najczęstsze pytania o pieczone filety z kaczki z czerwoną kapustą
Piersi z kaczki najlepiej marynować około 1,5 godziny w mieszance soli morskiej, pieprzu, tymianku, soku z cytryny, czosnku niedźwiedziego, oregano, sosu sojowego i zmiażdżonego czosnku. Dłuższe marynowanie pomaga mięsu wchłonąć aromaty przed podsmażeniem na patelni.
Po podsmażeniu piersi z kaczki na suchej patelni (około 8 minut) dopieka się je w naczyniu żaroodpornym w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni jeszcze 8-10 minut. Warto sprawdzić przed podaniem, czy mięso nie jest gumowate.
Syrop klonowy w duszonej czerwonej kapuście możecie zastąpić miodem w tej samej proporcji, efekt smakowy będzie bardzo podobny.
To orientacyjnie około 650 kcal na porcję, licząc dwie piersi z kaczki i porcję duszonej czerwonej kapusty z jabłkiem. Dokładna wartość zależy od wielkości piersi i ilości sosu. Jeśli chcecie sprawdzić kaloryczność swojej własnej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia mięsa i kapusty.
To sprawdzone danie na świąteczny obiad, imieniny czy rodzinną uroczystość, kiedy chcecie zrobić wrażenie bez wielogodzinnego gotowania. Piersi z kaczki wypadają elegancko, a czerwona kapusta z jabłkiem dobrze się z nimi komponuje.
Chcecie więcej takich świątecznych i odświętnych przepisów? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Pieczone filety z kaczki z czerwoną kapustą
Składniki
Method
- Wytnij delikatnie piersi z kaczki przy samych kościach, pozostawiając od góry skórę, i osusz ręcznikiem.
- Wymieszaj sól morską, pieprz, tymianek, odrobinę soku z cytryny, czosnek niedźwiedzi, oregano, łyżkę sosu sojowego i zmiażdżony ząbek czosnku, a piersi z kaczki zamarynuj w tej mieszance przez około 1,5 godziny.
- Rozgrzej bardzo mocno suchą patelnię, połóż na niej piersi z kaczki najpierw stroną ze skórą i smaż około 8 minut, następnie odwróć na drugą stronę.
- Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego z przykrywą, wlewając sos z patelni pozostały po marynacie, i piecz około 8-10 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
- Wyjmij, sprawdź czy kaczka nie jest gumowata, pokrój w plastry i podaj z sosem balsamico.
- Umyj i posiekaj czerwoną kapustę, skrop cytryną, wlej wodę do głębokiej patelni i duś kapustę pod przykryciem.
- W międzyczasie pokrój drobno cebulę, podduś na oleju kokosowym i dodaj do kapusty wraz z pozostałymi składnikami oprócz jabłka, dusząc i podlewając wodą w razie potrzeby.
- Na koniec dodaj drobno pokrojone jabłko i podgrzej całość jeszcze chwilę.
Komentarze 9 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Czerwona kapusta w tym wykonaniu jest obłędna!!! Jeszcze nie próbowałam w duecie z kaczką, ale to tylko kwestia czasu. Rewelacyjny przepis ?
Dziś robię na obiad. Mam nadzieję. Ze będzie smaczna, to mój pierwszy raz z kaczka 😉
Pani Aniu, czy może Pani polecić sklepy ze zdrowa żywnością w Niemczech, gdzie warto robić zakupy? Pozdrawiam Kinga 🙂
basic 🙂
Pani Aniu, czy posiada Pani wiedzę na temat kandydozy? Ostatnio moja kosmetyczka zwróciła uwagę na mój język z białym nalotem, wtedy usłyszałam pierwszy raz o kandydozie. Kupiłam nowy SHAPE (był Pani zdrowy batonik, który uwielbiam), przez przypadek natknęłam się na artykuł o kandydozie, po weryfikacji wynika, iż mam do czynienia z wieloma objawami. Jednak obawiam się, iż sama dieta w moim przypadku nie wystarczy, Pozdrawiam
Ania czy debutir jest probiotykiem wieloszczepowym? Nigdzie nie mogę znalezć na ten temat informacji.
Wygląda i brzmi przepysznie! Choć do Świąt jeszcze daleko 😉
Mm mm…
Super przepis. Dużo słyszałem o właściwościach filetów z kaczki. A jeszcze jak poleca to pani Anna Lewandowska. Ten przepis nabiera jeszcze piękniejszego i właściwego smaku. Który mimo wszystko trzeba spróbować. Pozdrowienia.