Wegańska tarta ananasowo-kokosowa

Czy Wasze myśli tak jak moje krążą już wokół słońca i wakacji? Tak narodził się pomysł deseru właśnie dla Was 🙂 Wegańska, bezglutenowa i pełna tropikalnego smaku tarta! Jeśli nie macie pomysłu na wspólne spędzenie czasu, to zachęcam do przygotowania w rodzinnym gronie zdrowego deseru do kawy.  Ta wegańska tarta będzie idealnym rozwiązaniem również dla alergików i osób, które ze względów zdrowotnych, nie jedzą glutenu, jaj czy też nabiału. Smacznego 🙂

Sposób przygotowania:

Spód ciasta:

Zblendowałam wszystkie składniki w robocie kuchennym. Masę przełożyłam do formy o średnicy 20 cm i uformowałam spód ciasta, po czym schłodziłam w lodówce.

Krem:

Podczas chłodzenia spodu ciasta mleko kokosowe, cukier, skrobię kukurydzianą podgrzałam na średnim ogniu i mieszając doprowadziłam do wrzenia. Zdjęłam z ognia, odłożyłam na bok, dodałam wiórki i ubijałam masę, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Dodałam ananasa, sok z limonki i wymieszałam. Wylałam krem na spód tarty. Następnie włożyłam ciasto na całą noc do schłodzenia w lodówce.