A na deser pudding

Agar-agar to substancja żelująca wytwarzana z glonów morskich. W przemyśle spożywczym agar znajduje zastosowanie jako zagęszczacz, stabilizator i emulgator. Świetnie nadaje się do produkcji słodyczy, takich jak galaretki i dżemy. Jest ponadto wykorzystywany w produkcji napojów mlecznych czy sosów sałatkowych. Jego niewątpliwą zaletą jest brak smaku i zapachu, dzięki czemu idealnie zastępuje żelatynę. Agar już od dawna na dobre zagościł w mojej kuchni. Dlatego dziś proponuję Wam przepis na pyszny pudding zagęszczony agarem :).

Sposób przygotowania:

Jogurt kokosowy dodałam do rondelka, dodałam agar-agar, cukier koksowy, wanilię, mieszałam gotując około 5 minut na średnim ogniu. Pod koniec gotowania dodałam rodzynki. Przełożyłam do szklanki. Poczekałam, jak wystygnie. Posypałam kawałkami czekolady i włożyłam na 3 godziny do lodówki.