Bakłażan panierowany w nasionach chia
Skoro mamy wrzesień to trzeba sięgnąć po to warzywo o niesamowitym kolorze.
Lubię bakłażan, ale wiem, że nie wszyscy go kochają. Może zasmakuję w tej wersji?
Bakłażan to świetny wybór, gdy szukacie warzywa, które dobrze sprawdza się jako baza lekkiego dania głównego, a przy tym ma niewiele kalorii. Jeśli chcecie więcej takich sprawdzonych, warzywnych przepisów dopasowanych do Waszego celu, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z pełną listą zakupów.
Sposób przygotowania
- 2 łyżki nasion chia wymieszałam dokładnie z 5 łyżkami gorącej wody – zamiast jajka.
- Bakłażan umyłam i pokroiłam w półcentymetrowe plastry i doprawiłam solą morską oraz pieprzem.
- Na patelni rozgrzałam olej kokosowy (opcjonalnie masło klarowane).
- Każdy plaster obtaczałam w nasionach, a następnie w gryczanej bułce tartej i smażyłam na małym ogniu.
Panierka z gryczanej bułki tartej sprawia, że to danie sprawdzi się też, gdy pilnujecie diety bezglutenowej. Jeśli na bieżąco liczycie kalorie i makro, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy ten obiad w kilka sekund, bez ręcznego wyszukiwania każdego składnika.
Taki prosty, warzywny obiad łatwiej wprowadzić na stałe, gdy budujecie regularność małymi krokami. W tym pomaga passa w aplikacji, która liczy kolejne dni z domkniętym, zdrowym jadłospisem.
Zdrowa pycha 🙂
Najczęstsze pytania o bakłażana panierowanego w nasionach chia
Tak, panierka powstaje z nasion chia i gryczanej bułki tartej, więc całe danie jest bezglutenowe.
2 łyżki nasion chia wymieszane z 5 łyżkami gorącej wody tworzą gęstą, żelową masę podobną konsystencją do roztrzepanego jajka, dzięki czemu panierka dobrze przylega do plastrów bakłażana.
To orientacyjnie około 260 kcal na porcję, przy podziale całości na 2 porcje, licząc bakłażana, nasiona chia, olej kokosowy i gryczaną bułkę tartą. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Zamiast oleju kokosowego możecie użyć masła klarowanego, tak jak podpowiada wariant w przepisie, albo oliwy z oliwek, jeśli wolicie łagodniejszy smak.
Panierka z nasion chia i bułki tartej tworzy chrupiącą skorupkę, która zamyka wilgoć wewnątrz plastrów i chroni bakłażana przed nadmiernym wchłanianiem tłuszczu podczas smażenia.
Szukacie więcej pomysłów na warzywne dania główne? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Bakłażan panierowany w nasionach chia
Składniki
Method
- 2 łyżki nasion chia wymieszałam dokładnie z 5 łyżkami gorącej wody, zamiast jajka.
- Bakłażan umyłam i pokroiłam w półcentymetrowe plastry i doprawiłam solą morską oraz pieprzem.
- Na patelni rozgrzałam olej kokosowy (opcjonalnie masło klarowane).
- Każdy plaster obtaczałam w nasionach, a następnie w gryczanej bułce tartej i smażyłam na małym ogniu.
Komentarze 20 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
JESTEŚMY W POLSCE, JEŻELI PANI ZAPOMNIAŁA WIĘC POWINNIŚMY JEŚĆ SCHABOWE
nowy pomysl na baklazana, ktory na pewno wyprobuje!
niedrogie zakupy ze stylistką, przegląd szafy(Łódź i okolice). Kontakt: ba.brow@op.pl
http://patosichaos.wordpress.com/
Aniu chcę wprowadzić nasiona chia do swojej kuchni. Czy to prawda, że przed użyciem ich do jakiegokolwiek dania powinny zawsze być moczone ok 10 min w wodzie? czy mogę je spożywać bez moczenia?
Co sądzisz o czerwonym mięsie? Jestem wielką wielbicielką czerwonego mięsa, nie koniecznie wysmażonego. Czy takie mięso jest bardzo niezdrowe?
Aniu, co sądzisz o kaszy kukurydzianej?
Aniu, czy solisz bakłażana przed przygotowaniem, żeby zlikwidować goryczkę?
Witam,
Mam pytanie z innej beczki. Poleca Pani picie zielonego jeczmienia?? Naprawde jest taki super jak pisza??
Zielony jęczmień zawiera sporo chlorofilu, który posiada właściwości przeciwutleniające i odkwaszające organizm.
Pozdrawiam
Zawsze mnie ciekawią takie kuchenne nowości. Uwielbiam bakłażana. Z tymi nasionami to jeszcze nie wiem. Natomiast nasiona Goi nie przypadły mi smakowo do gustu.
Blog o zdrowiu, dietach i fitnessie
positivefitlife.blogspot.com
Nigdy nie pomyślałabym o takim wykorzystaniu bakłażana. Zdrowo, dietetyczne i widać smacznie. Muszę sama spróbować ;p
Takiego przepisu z bakłażanem jeszcze nie widziałem 🙂 U mnie zawsze kupuję go w parzę z cukinią i nie ukrywam, że bardziej ją lubię. Chociaż ten przepis jest bardzo interesujący szczególnie fajne jest to, że można „przemycić” do niego nasiona chia. Dobre urozmaicenie w stosunku do dodawania nasion do jogurtów czy serków. Wystarczy skoczyć do sklepu po bakłażan bo nasion chia i oleju kokosowego mamy zapas 🙂 http://www.dbamofigure.pl
Aniu,
Możesz polecić jakiś środek na zapalenie (śródstopie,ból przy chodzeniu i opuchlizna,bez złamań)?
Dziękuję
Pytania jakie czasami zadajecie Ani są co najmniej dziecinne. Jak to w czym można by obtoczyć jeśli nie w nasionach chia?! Ano w bułce tartej np…razowej pszennej…ja tak robię i jest ok. Ludzie wystarczy pomyśleć a nie zadawać głupich pytań Ani która i tak ma sporo na głowie by na wszystko zawsze odpowiedziec…pozdrawiam
Aniu, a w czym można obtoczyć zamiast drogich nasion chia, w czymś bardziej dostępnym w zwykłych sklepach?
Tańszym odpowiednikiem jest nasze siemię lniane 🙂
Wydaje mi się, że siemię lniane może być dobrym zamiennikiem,
pozdrawiam
Ja przygotowuję plastry bakłażana w nieco bardziej kalorycznej wersji – obtaczam je w jajku i mące kukurydzanej z dodatkiem ziół prowansalskich, soli, pieprzu i chili. Są przepyszne!
Też super pomysł 🙂
Hej Aniu,
Uwielbiam Twoje przepisy.Sa naprawde swietne. Czekam z niecierpliwoscia do 22 pazdziernika zeby kupic Twoja ksiazke. Jestes niesamowita! Skromna i normalna. Masz bardzo duza wiedze na temat odzywiania.
Pozdrawiam.
Agnieszka
WITAM PANI ANNO, WSPANIAŁY PRZEPIS, ZRESZTĄ JAK WIĘKSZOŚĆ NA TYM BLOGU. CUDOWNIE ODMIENIŁA PANI ŻYCIE MOJE I MOJEGO MĘŻA-ZMIENILIŚMY NAWYKI ŻYWIENIOWE I CZUJEMY SIĘ CORAZ LEPIEJ!!! BIEGAMY, KUPUJEMY TYLKO ZDROWĄ ŻYWNOŚĆ- CHIA, JAGODY GOJI, JAGLANKĘ, MASŁO KOKOSOWE LUB KLAROWANE…ITD.
MAM PYTANIE, CO SĄDZI PANI NA TEMAT KASZY BULGUR I CzY BĘDĄ PRZEPISY Z NIĄ W ROLI GŁÓWNEJ?
DZIĘKUJĘ I POZDRAWIAM SERDECZNIE !!!!