Soczewica z warzywami
Nie zapominajmy o strączkowych!
U mnie dziś w porze lunchu była na talerzach soczewica. Jest znakomitym źródłem łatwo przyswajalnego białka i błonnika. Zawiera potas, fosfor i magnez oraz dużo witamin z grupy B, w tym kwas foliowy. Jest kwasotwórcza, więc jadam ją z zielonymi warzywami. Niegroźna dla przyrostu wagi, bo choć kaloryczna, ma niski indeks glikemiczny i na długo daje uczucie sytości.
Jeśli szukacie więcej pomysłów na roślinne lunche z sensownym rozpisaniem wartości odżywczych, wersje wegetariańskie i bezglutenowe jadłospisów w aplikacji Diet & Training by Ann ułatwiają budowanie posiłków ze strączków bez żmudnego liczenia wszystkiego samodzielnie.
Soczewica z warzywami
Składniki
Method
- Soczewicę ugotuj, dodając kurkumę, kolendrę, pieprz i czarnuszkę, a pod koniec odrobinę soli.
- Jarmuż, szparagi i seler naciowy uduś na patelni pod przykryciem z kurkumą, kminkiem, kolendrą i kozieradką.
- Przed podaniem wymieszaj soczewicę z warzywami i skrop olejem lnianym.
Uwagi
Sposób przygotowania
Soczewicę ugotowałam dodając kurkumę, kolendrę, pieprz, czarnuszkę i pod koniec odrobinę soli. Warzywa udusiłam na patelni pod przykryciem z kurkumą, kminkiem, kolendrą i kozieradką. Przed podaniem wymieszałam je z olejem lnianym.
Jeśli chcecie na bieżąco sprawdzać, ile białka i błonnika dostarcza Wam taki talerz strączków, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to wprost ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Same warzywa, a syci! 🙂
Takie proste, roślinne lunche to dobry nawyk na dłużej, nie tylko jednorazowy zdrowy wybór. Passa i codzienne monitorowanie postępów w aplikacji Diet & Training by Ann pomagają wracać do takich dań regularnie, nawet gdy dzień się skomplikuje.
Najczęstsze pytania o soczewicę z warzywami
To około 30 minut: soczewica gotuje się mniej więcej 20 minut, a warzywa dusicie na patelni w tym samym czasie.
Nie, żółta soczewica gotuje się szybko bez wcześniejszego namaczania, w przeciwieństwie do niektórych odmian fasoli czy grochu.
Kasztany są w tym przepisie opcjonalne, więc możecie je po prostu pominąć albo zamienić na garść orzechów, jeśli szukacie podobnej chrupkości.
Tak, soczewica to jedno z podstawowych strączków w kuchni roślinnej, dostarcza białka i błonnika bez udziału produktów zwierzęcych.
To orientacyjnie około 320 kcal na porcję, licząc soczewicę, warzywa i olej lniany. Jeśli chcecie na bieżąco sprawdzać, ile kalorii i białka dostarczają Wam takie dania roślinne, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to wprost ze zdjęcia talerza.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze 13 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Bardzo fajny przepis 😉 w życiu nie jadłam kasztanow
Nawet nie wiesz jak bardzo mi odpowiadają te Twoje przepisy! Też unikam glutenu, a Twoje propozycje zawsze wnoszą coś nowego, ciekawego no i smacznego do mojej kuchni 🙂 Pozdrówka!
ostatnio robiłam kotlety z ciecierzycy, nawet się nie spodziewałam, że będą takie dobre. Szkoda, że wymagają tak długiego moczenia 🙁
http://www.pretty-perfection.pl
http://www.pretty-perfection.pl
Uwielbiam soczewicę :)! a najbardziej zupę krem z soczewicy 🙂
Aniu uwielbiam Twoje przepisy i bardzo często je wykorzystuję w mojej kuchni. Niestety spotykam się z ogromną dezaprobatą mojego chłopaka, który grozi tym,że napisze do Twojego męża z prośbą o zakazanie Tobie pisania książek o zdrowym odżywianiu 😉 bardzo dziękuję Ci ,że jesteś …. Może kiedyś przekonam moją drugą połówkę,że na zmianę stylu zycia nigdy nie jest za pózno ….POZDRAWIAM
Aniu,
zabrałam się za codzienne spożywanie oleju lnianego, ale mam pytanie, bo poprostu nie wiem od tatłoku informacji, czy to prawda, że powinno się suplementować oleje zawierające omega 3 z omega 6 czyli np spożywać razem olej lniany z olejem makowym?
Aniu a co sądzisz o łączeniu węglowodanów z białkiem ? 🙂
U mnie podobnie jak u Anny,mój syn jest ciągle głodny,szczególnie wtedy gdy nie łączymy białek i węglowodanów w jednym posiłku.
Witam Pani Aniu,zawsze czytając Pani przepisy zastanawiam się,czy to,co Pani gotuje je również Pani mąż?Czy takie dania i porcje są dla Niego wystarczające?Ja odżywiam się w podobny sposób jak Pani,jednak dla mojego męża proponowane przeze mnie dania są niekiedy nie do przyjęcia,nie wspominając już o tym,że za 15 min po zjedzeniu takiego posiłku jest on nadal głodny.
Pozdrawiam i życzę wytrwałości w pisaniu fajnego bloga.
Anna
Brzmi całkiem nieźle. Chociaż muszę powiedzieć, że ostatnio bardzo męczy mnie przygotowywanie obiadów na bieżąco. Czasem nie mam już pomysłów ani siły żeby gotować codziennie cos nowego. Dlatego wpadłam na pewne rozwiązanie i postanowiłam wprowadzić je w czyn:
http://lifestyle-by-ania.blogspot.com/2015/01/piatkowy-pomys-na-obiad-gulasz-z-indyka.html
Interesujący przepis i z dodatkiem szparagów, które w zeszłym roku szturmem podbiły naszą kuchnię. Soczewica również bardzo często gości na naszym stole. Z jadalnymi kasztanami może być ciężko ale może zastąpić to np kaszą albo ryżem. W jakich sklepach w Polsce można dostać jadalne kasztany ? http://dbamofigure.pl/
W każdym hipermarkecie na stoisku owoce/warzywa są kasztany surowe, trzeba je ugotować lub upiec 🙂
Uwielbiam warzywa strączkowe! Fasolkę mogłabym jeść codziennie! 😉 Ale u Ciebie jak zwykle urozmaicenia więc również coś pokombinuję