2 maja 2018 w Odżywianie, Przekąski, Słodycze, Śniadania

Bowl – czyli miska zdrowia z owocami leśnymi i granolą

Składniki (mus owocowy):

1 opakowanie mrożonych owoców leśnych
1/2 mrożonego banana (w plasterkach)
3/4 szklanki dowolnych świeżych owoców
1/3 szklanki mleka kokosowego (lub inne mleko roślinne)
1/2 łyżeczki octu jabłkowego
1/2 szklanki granoli (przepis poniżej)
1 łyżka białka roślinnego (opcjonalnie)
1 garść jagód (do posypania)
1 garść wiórków kokosowych (do posypania)
1/3 banana w plasterkach (do dekoracji)

Składniki (granola) - 2-3 porcje:

1 szklanka
płatków owsianych bezglutenowych

Foods by Ann

płatków owsianych bezglutenowych
Kup
1/3 szklanki migdałów
1/3 szklanki orzechów laskowych
1/2 szklanki pestek słonecznika
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki rodzynek/żurawiny suszonej (namocz wcześniej w gorącej wodzie 20-30 minut)
2 łyżki
oleju kokosowego

Foods by Ann

oleju kokosowego
Kup
2 łyżki miodu/syropu z daktyli/syropu klonowego
szczypta cynamonu
szczypta kardamonu
szczypta kurkumy
szczypta pieprzu cayenne

Słyszeliście pewnie o Acai Bowl?

Tym razem przygotowałam miskę zdrowia dodając owoców leśnych, takich jak maliny czy jeżyny 🙂

Owoce leśne są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Stanowią bogate źródło substancji odżywczych i prozdrowotnych, takich jak: błonnik, witaminy (witamina C, karotenoidy) i składniki mineralne. Są one ponadto cennym źródłem substancji o silnych właściwości przeciwutleniających, które chronią nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Badania naukowe dowiodły, że składniki bioaktywne zawarte w owocach leśnych mogą chronić nas przed rozwojem wielu chorób cywilizacyjnych. Ich spożycie wpływa ponadto korzystnie na nasz układ odpornościowy. Zachęcam do częstszego wykorzystywania owoców leśnych w kuchni!

Sposób przygotowania:

Zblenduj wszystkie składniki na masę owocową, aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodaj trochę mleka kokosowego.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki granoli (za wyjątkiem wiórków kokosowych, rodzynek/żurawiny). Można opcjonalnie dodać inne wybrane przez siebie przyprawy. Zależy, kto jakiego smaku oczekuje. Mieszankę wsyp na blaszkę wyłożoną papierem. Piec 20-30 minut w 160 stopniach Celsjusza. W trakcie pieczenia mieszaj wszystko 3 razy. Na koniec dodaj suszone owoce i wiórki kokosowe.

Po wyjęciu granoli z piekarnika wsyp ją do miseczki i zalej zblednowanymi owocami. Na wierzch dodaj świeże owoce oraz wiórki kokosowe.