29 czerwca 2015 w Obiady, Odżywianie, Zupy

Chłodnik

W trakcie czerwcowych krótkich upałów byłam u mamy. Zawiozłam świeżo zrobiony chłodnik. Mamie smakował, ale nic nie przebije jej dań z warzyw z własnego ogródka. To jest to: cudowne popołudnie, mama, słońce i kolory na talerzach…

Wołam lato przewrotnie: chłodnikiem :)!

Mleczko kokosowe wstawiłam do lodówki, by zgęstniało. Warzywa umyłam, cukinię obrałam i pokroiłam, buraczkom odcięłam końcówki i pokroiłam je, pokroiłam też botwinkę. Warzywa zalałam wrzącym bulionem domowej roboty, delikatnie posoliłam. Gotowałam kilka minut na średnim ogniu. Dodałam liście i posiekany czosnek i jeszcze chwilę gotowałam. Odstawiłam do ostygnięcia.Pokroiłam umyte rzodkiewki, ogórki i cukinię i dodałam do zupy. Posiekałam koperek, miętę i szczypiorek i dorzuciłam do garnka. Kiedy zupa była zimna dolałam mleczko i sok z cytryny, doprawiłam ziołami. Na koniec dorzuciłam awokado pokrojone w kostkę.

Suchą patelnię rozgrzałam na dużym ogniu, wrzuciłam na nią kaszę. Prażyłam chwilę na sucho, potem dodałam rozgrzaną na drugiej patelni oliwę. Jeszcze chwilę podgrzewałam. Miskę wyłożyłam papierowym ręcznikiem i wsypałam do niej kaszę. Kiedy tłuszcz się odsączył dodałam kaszę do chłodnika.

Lato wracaj!!!!

Skomentuj

Udostępnij

Przeczytaj także

Diet by Ann, Odżywianie, Zdrowie

1-dniowy przykładowy jadłospis z Diet&Training by Ann

Czy jesteś gotowa/y rozpocząć smaczną przygodę z moją filozofią żywienia? Serwuję Ci moje autorskie przepisy 🙂 Tak, tak wszystkie pochodzą...

Obiady, Odżywianie

Krem z pieczonej papryki z dodatkiem gruszki na parze. Pieczona cukinia ze szparagami.

Obiad na początek jesieni

Diet by Ann, Obiady, Odżywianie

Zapiekanka z krewetkami i warzywami

Masz ochotę na lekkie , warzywne danie, nie wykluczając odpowiedniej ilości białka zwierzęcego?

Obiady, Odżywianie, Zupy

Zupa indyjska z rybą

Kuchnia indyjska niejednokrotnie zaskakuje smakiem i niejedna osoba poszukująca nowych doznań kulinarnych odnajdzie inspirację właśnie w niej.

Diet by Ann, Obiady, Odżywianie

Pulpeciki z łososia na spaghetti z warzyw

Zimą nie musi być nudno na talerzu :) W pochmurne dni zaserwuj swojej rodzinie kolorowe danie z łososiem. Zamiast tradycyjnych warzyw, wyczaruj z nich wesołe, wielobarwne spaghetti. Nie tylko ładnie wygląda, ale i wyśmienicie smakuje. Do tego dołącz pulpeciki z łososia i mamy komplet :)