Ciasteczka z daktyli
Tak, tak, znów daktyle! Były kulki, były batony, owsianki, dziś będą ciasteczka. Dodam też Lio Shake, bo na stałe zagościły w mojej kuchni, ze względu na ułatwienie i oszczędność czasu jakie ze sobą niosą podczas gotowania.
No i zwyczajnie – cieszę się tymi moimi zdrowymi proszkami :). Tym razem wykorzystam żurawinę – możecie oczywiście użyć świeżej! Ciasteczka mogą być pieczone lub przygotowane na zimno.
Te ciasteczka z daktyli to mój sposób na coś słodkiego bez grama dodanego cukru. Całą słodycz dają dojrzałe daktyle, a wiórki kokosowe i orzechy brazylijskie dokładają zdrowych tłuszczów i sytości. Powstają dosłownie w kilka minut, w jednym blenderze, więc świetnie sprawdzą się, gdy macie ochotę na deser, ale nie chcecie sięgać po sklepowe słodycze. Jeśli szukacie więcej takich pomysłów bez cukru, całą bazę zdrowych przekąsek i deserów znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann, razem z jadłospisami na każdy dzień i listą zakupów.
Lubię robić od razu większą porcję i chować ją do lodówki, żeby mieć zdrową przekąskę pod ręką na kilka dni. Jeśli i Wy chcecie wejść w rytm regularnego, dobrego jedzenia, pomoże Wam w tym passa w aplikacji, która motywuje do domykania każdego dnia i budowania trwałego nawyku, a nie tylko jednorazowego zdrowego posiłku.
Sposób przygotowania
- Daktyle wydryluj, zalej gorącą wodą i mocz 15-20 minut, a następnie odsącz.
- Do maszyny miksującej (miksera, blendera, termomiksu) włóż orzechy brazylijskie oraz płatki owsiane i bardzo dobrze zmiksuj.
- Dodaj odsączone daktyle i pozostałe składniki, a potem zmiksuj całość na jednolitą masę.
- Uformuj ciasteczka i piecz je na papierze 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 150°C.
- Wersja na zimno: zamiast płatków owsianych użyj mąki kokosowej, zmiksuj masę, uformuj ciasteczka i włóż do lodówki do stężenia.
Ciasteczka z daktyli
Składniki
Method
- Daktyle wydryluj, zalej gorącą wodą i mocz 15-20 minut, a następnie odsącz.
- Do maszyny miksującej (miksera, blendera, termomiksu) włóż orzechy brazylijskie oraz płatki owsiane i bardzo dobrze zmiksuj.
- Dodaj odsączone daktyle i pozostałe składniki, a potem zmiksuj całość na jednolitą masę.
- Uformuj ciasteczka i piecz je na papierze 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 150°C.
- Wersja na zimno: zamiast płatków owsianych użyj mąki kokosowej, zmiksuj masę, uformuj ciasteczka i włóż do lodówki do stężenia.
Uwagi
Najczęstsze pytania o ciasteczka z daktyli
Jedno ciasteczko ma orientacyjnie około 110 kcal. Cała słodycz pochodzi z daktyli, bez dodatku cukru, a wiórki kokosowe i orzechy brazylijskie dokładają zdrowych tłuszczów i błonnika. Dokładna wartość zależy od wielkości uformowanych ciasteczek oraz dojrzałości daktyli, więc traktujcie tę liczbę jako szacunek.
Daktyle dają w tych ciasteczkach naturalną słodycz i spajają masę, więc najlepiej zastąpią je inne miękkie suszone owoce, na przykład figi, rodzynki lub suszone morele namoczone w gorącej wodzie. Efekt będzie nieco mniej słodki, dlatego przy bardziej kwaśnych owocach warto dodać ich odrobinę więcej. Gotowe pomysły na wymianę składników przy zbliżonych wartościach odżywczych znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann, gdzie produkty w jadłospisie podmieniacie jednym dotknięciem, także na wersje bezglutenowe i roślinne.
Tak, w tej wersji ciasteczka są bezglutenowe, bo zamiast mąki pszennej używamy bezglutenowych płatków owsianych, a w wariancie na zimno mąki kokosowej. Pozostałe składniki, czyli daktyle, wiórki kokosowe, orzechy brazylijskie i olej kokosowy, również nie zawierają glutenu. Jeśli macie celiakię, wybierzcie płatki owsiane z certyfikatem bezglutenowym, bo zwykłe bywają zanieczyszczone śladami zbóż.
Możecie wybrać wersję, która wam pasuje. Pieczone dojrzewają 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 150°C. Wersję na zimno przygotujecie bez piekarnika: wystarczy zamienić płatki owsiane na mąkę kokosową, zmiksować masę, uformować ciasteczka i schłodzić je w lodówce do stężenia.
Tak, przepis nie ma dodatku cukru ani syropów. Całą słodycz dają namoczone daktyle, a delikatnej głębi smaku dodaje cynamon. To dobra opcja, gdy chcecie ograniczyć cukier, a mimo to mieć pod ręką coś słodkiego do kawy albo na przekąskę.
Najlepiej smakują świeże, ale spokojnie przetrwają 3-4 dni w zamkniętym pojemniku w lodówce. Możecie je też zamrozić i rozmrozić, gdy najdzie was ochota na coś słodkiego, dzięki czemu wygodnie przygotujecie zapas zdrowych przekąsek na kilka dni do przodu. Jeśli chcecie rozpisać takie przekąski z wyprzedzeniem i trzymać regularność, pomoże w tym aplikacja Diet & Training by Ann, z jadłospisami na każdy dzień, listą zakupów i passą, która ułatwia domykanie kolejnych dni.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Diet & Training by Ann to dieta, trening i moduł Balans w jednym miejscu, dzień po dniu.
Komentarze 28 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Czy zamiast płatków owsianych mogą być jaglane?
Proszę próbować i dać znać jak wyszło 🙂
Czy mogą być suszone daktyle i czy też trzeba je moczyc? Dziękuję
Koniecznie należy suszone daktyle moczyć we wrzątku ze względu na konserwanty i inne dodatki… nie wiemy co jest w środku, jak są przechowywane
Masa wychodzi sucha. Co zrobić, żeby dało się uformować ciasteczka ?
Daktyle należy namoczyć dłużej w wodzie, wszystko zależy od rodzaju daktyli
Pozdrawiam
Ciasteczka super dodałam Lio truskawkę zamiast żurawiny, ponieważ akurat mi się skończyła i też super pasuje tyłko mam problem z rozsypuwaniem się ciasta wychodzi mi jakby kruszonka jest za to świetnym dodatkiem do jogurtu 🙂
W smaku super, tylko mi też nie chciały kleić, mimo że dodałam więcej oleju..nie wiem dlaczego…
Ile ciasteczek wychodzi z tych składników?
Dzisiaj wypróbowałam i mega ????
Hej Aniu! Zrobilam dzis i wyszly wysmienicie ! Jestem w szoku bo troche sie obwialam ze wyjada bez smaku…ale daktyle robia dobra robote 🙂 Nie potrzeba jajek. Na dobre zagodzcza w mojej kuchni. No i od dzis jestem fanka daktyli …a nie lubilam wczesniej 🙂 pozdrawiam
Rewelacyjny przepis. Dziś mam w planach zrobić oczywiście z Pani produktem: żurawina Lio Shake (wreszcie dotarły):)
Przed chwila zrobiłam !! Wyszły pyszne !!! Mój mąż stwierdził że takich dobrych ciastek jeszcze u nas w domu nie było 🙂 dzięki za przepis Aniu!! 🙂
warto przetestować!
Dakryle!!! Uwielbiam! Przepis zachowny i w najblizszym czasie koniecznie musze wyprobowac.
Czy ciastka wyjdą jeśli zamiast płatków owsianych dam jaglane?
Kochana Aniu mam problem mówisz ze warzywa powinny stanowić 70% naszej diety ale tak się nie da! 🙁 Staram sie jeść ich jak najwięcej ale musiałabym wgl nie wychodzić z kuchni na sniadanie węgle na drugiej śniadanie trochę wstydzę się tak wyciągać sałatkę w szkole a taką sałatką się nie najem wracam do domu albo nie ma obiadu albo jest w nim mało warzyw albo wcale, jeszcze trzeba myśleć o kolacji 🙁 Aniu jak jeść te warzywa żeby były pyszne i łatwe szybie i nie drogie?Aniu nie daje rady,staram sie robić różne pasztety z warzyw itp ale takie cos wystarcza tylko na 1 dzień to męczące wiecznie siedzieć w kuchni i gotować posiłki a jak znowu nic nie ugotuje to pójdę do sklepu a tam jedna wielka chemia wszędzie cukier pszenica a jak chce bakalie to wszystko siarkowane 🙁 w dodatku żywnośc ekologiczna jest strasznie droga 1kg mąki kokosowej kosztuje 14 zł 🙁 Aniu to już nie chodzi nawet o pieniądze tylko że ja mam 15 lat sama sie nie utrzymuje i nie mam na to wszytsko pieniędzy … staram się jakoś przemycać kieszonkowe na olej kokosowy daktyle itp .Aniu czemu wszystko co zdrowe musi być tak strasznie drogie i trudno dostepne?? Już chyba lepiej nic nie jeść …
Nic sie nie martw- da sie I tanio I bez drogich „superfoods”- warzywa do szkoly mozesz przemycac robiac sobie smoothie (wystarczy mikser I 5min z rana-wiem bo sama tak robie)- szpinak czy jarmuz sa tanie I dostepne teraz w kazdym sklepie- dorzuc do tego soczysty owoc (kiwi/pomarancz/jablko/gruszke- co masz) dla podbicia kalorii jakis zagestnik (banan, awokado, jak masz to moze byc mleko kokosowe, ale jak nie, to po prostu wrzuc jakiegos sklonecznika czy zmiksowane orzechy) dopelnij woda-robi robote a jak poeksperymentujesz to daje duzo mozliwosci (dosladzaj daktylami/miodem I dorzuc cynamon- poprawia kazdy smak). Poza tym ja np. czesto z warzyw robie albo zupy (jesli na obiad) lub np „frytki z piekarnika” tu sie swietnie sprawdzja warzywa korzenne typu marchewka/pietruszka/seler/burak- tanie I dobre (doprawiasz odrobina oleju/oliwy, sol, pieprz, I jakies ziolo np rozmaryn) I masz do szkoly na przekaske- na zimno, a na cieplo do miesa tez pasuje 🙂
na obiad jedz 2x warzywo (cieple + zimne) + 1x mieso (np tarta marchewka I purre z kalafiora do miesa; itp)
korzystaj z tanich polskich „superfoods” masz np. siemie lniane (zamiast chia), jagody, zurawina, jarmuz, zielona pietruszka, miod naturalny, czosnek itp nie poddawaj sie! wszsytko do zrobienia.. powodzenia!
Super 🙂 Uwielbiam daktyle 🙂
Smak rewelacyjny tylko, że u mnie strasznie sie „rozwalają” (; a u Ciebie maja taki super kształt ): masz jakiś sposób na ich formowanie? Składniki miałam wszystkie takie same tylko, użyłam normalnej żurawiny
Moje tez się rozwalily, zrobila sie raczej kruszonka:(
U mnie tak samo się rozwaliły i też użyłam normalnej żurawiny 🙁 Why?
Zrobione 🙂 Pychaaaaaa 🙂
Czy w przepisie brakuje jaj? Ja dodałam 2, bo wyszło mi same suche wióry.
Na moje oko to daktyle razem z wodą zblendować z pozostałymi składnikami 🙂 ja właśnie tak zrobiłam, dolewałam wodę w której moczyłam daktyle i ciastka wyszły petarda! 🙂 idealne smaku, chrupkie po ostygnięciu.
Co robię źle?
Zrobiłam wszystko jak w przepisie i masa jest sucha i sypka, nie sposób uformować z niej ciasteczek.
Mam dodawać wciąż oleju aż do skutku czy co zrobić?
Mi też na początku nie wychodziły więc dodałam troszkę masła orzechowego, informowałam na stolnicy kulkę i rozwalkiwakam ciasto nie za cienko, od szklanki wykrawalam kółka, żadne ciastko po upieczeniu się nie rozpadło, były kruche i idealnie cienkie
Hej Aniu! Super przepis:) Takie ciasteczka często u nas goszczą. Bardzo często słodzimy je daktylami, a czasami figami 🙂 Miłego dnia!