19 marca 2020 w Śniadania

Kolorowa gryczanka

Dzień dobry! Zaczynamy cykl postów w ramach akcji WZMOCNIJ SIĘ! Gotowi? Mam nadzieję, że tak! Dzisiaj przedstawiam Wam pierwszy z przepisów, który znajdziecie również w mojej aplikacji Diet&Training by Ann – dopasowany pod względem kalorycznym i odpowiednio zbilansowany do Waszego celu. Wystarczy ustawić jadłospis specjalny. I tak każdego dnia możecie być razem ze mną 🙂

Rolę główną w przedstawionej, śniadaniowej recepturze, pełni kasza gryczana. Ceniona przede wszystkim przez osoby nietolerujące glutenu, ze względu na łatwą dostępność tego produktu i niską cenę. Jednakże gryka ma Wam do zaoferowania znacznie więcej!

Dzisiaj nie będę opisywała wszystkich atutów kaszy gryczanej (a jest ich całe mnóstwo!), ale skupię się na jednym: błonniku, ponieważ w gryce jest go około 2 razy więcej niż w makaronie czy ryżu. Pisałam Wam już o nim niejednokrotnie. Teraz chciałabym zwrócić Waszą uwagę akurat na ten składnik, ponieważ immunolodzy podkreślają, że źródło naszej odporności leży w jelitach. Jeżeli odpowiednio będziecie o nie dbali, to wpłynie to na wzmocnienie Waszej odporności, ale również na prawidłowe wchłanianie składników odżywczych ze spożywanych produktów. Dlaczego błonnik jest tak ważny dla jelit? Przede wszystkim pomaga usuwać niestrawione resztki pokarmowe, dzięki czemu nie ulegają one psuciu się, tym samym nie niszczą nabłonka jelit i nie powodują obumierania mikroflory. Dodatkowo w skład błonnika wchodzą substancje prebiotyczne, np. inulina, będące pożywką dla dobrych bakterii bytujących w Waszych jelitach. Pamiętajcie, że im bogatsza flora jelitowa, tym odporność Waszego organizmu większa!

Sposób przygotowania

Kaszę gryczaną ugotuj na wodzie i mleku roślinnym. Wybierz mleko kokosowe, żeby kasza nabrała dodatkowego aromatu.
Dodaj czekoladę i pokrojone daktyle. Całość gotuj jeszcze chwilę, dodaj masło ghee, acai. Zainteresowani mogą dodać troszkę słodu, np. miodu.
Banana podgrzej na patelni z cynamonem, dodaj na wierzch kawałki figi, pokrojone jabłko i migdały.

Najczęstsze pytania o kolorową gryczankę

Dlaczego kasza gryczana jest wartościowa?

Kasza gryczana jest bezglutenowa i ma około 2 razy więcej błonnika niż makaron czy ryż, co wspiera zdrowie jelit i odporność.

Ile kalorii ma porcja kolorowej gryczanki?

To orientacyjnie około 380 kcal na porcję, licząc kaszę gryczaną, mleko kokosowe, czekoladę, daktyle i owoce. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia miski.

Czy kolorowa gryczanka jest bezglutenowa?

Tak, kasza gryczana jest naturalnie bezglutenowa, więc całe śniadanie nadaje się dla osób unikających glutenu.

Czym zastąpić mleko kokosowe w tym przepisie?

Mleko kokosowe możecie zamienić na inny napój roślinny, np. migdałowy lub owsiany, choć smak będzie wtedy mniej wyrazisty.

Dlaczego błonnik jest ważny dla jelit?

Błonnik pomaga usuwać niestrawione resztki pokarmowe i zawiera substancje prebiotyczne, np. inulinę, które są pożywką dla dobrych bakterii jelitowych.

Szukacie więcej takich kolorowych śniadań? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska