Krem z buraków z kokosem!

Z drugiej strony właśnie w takie dni potrzeba dostarczyć ciału dużo energii. Ratują mnie wtedy dania takie jak dzisiejsza propozycja: łatwe i szybkie.

Cały ten krem stoi na pięciu składnikach i jednym garnku. Buraki są już ugotowane, więc odpada najdłuższy etap, czyli pieczenie albo gotowanie ich od zera. Zostaje zmiksowanie, doprawienie i osiem minut na palniku. Tyle wystarczy, żeby po wyczerpującym dniu mieć ciepły posiłek zamiast kanapki zjedzonej na stojąco.

Jakie buraki wybrać

Gotowe buraki pakowane próżniowo to mój sposób na dni bez czasu. Warto tylko sprawdzić skład na etykiecie: interesują nas buraki i ewentualnie sól, bez octu i cukru, bo ocet wyraźnie zmieni smak całej zupy. Jeśli macie pod ręką własne buraki ugotowane dzień wcześniej, sprawdzą się tak samo dobrze. Takich dań, które nie wymagają rozpisanego wieczoru w kuchni, znajdziecie więcej w aplikacji Diet & Training by Ann, gdzie jadłospisy układają się w trybie 3 lub 5 posiłków, z wymianą dań i składników pod to, co akurat macie w lodówce.

Co daje mleko i olej kokosowy

Mleko kokosowe robi tu dwie rzeczy naraz. Wygładza ziemistą słodycz buraka i daje kremowość bez śmietany, więc zupa zostaje bez nabiału. Olej kokosowy dokłada tłuszczu, dzięki któremu krem dłużej syci, a zioła lepiej oddają aromat. Łyżeczka soku z cytryny na końcu przecina słodycz i wyostrza smak, dlatego jej nie pomijajcie.

Przyprawy, które pasują do buraka

Tymianek, bazylia i odrobina chilli to zestaw, który lubię do buraka najbardziej: zioła dają ciepły, ziemisty ton, chilli lekko rozgrzewa, a czarny pieprz spina całość. Jeśli wolicie łagodniej, odpuśćcie chilli i dołóżcie szczyptę majeranku albo pół łyżeczki startego imbiru.

Jak ustawić konsystencję

Konsystencję ustawiacie wodą. Zalewam buraki tak, żeby były ledwo przykryte, i wtedy krem wychodzi gęsty, prawie jak mus. Jeśli wolicie zupę lżejszą, dolejcie pół szklanki wody albo mleka kokosowego i zmiksujcie ponownie. Gęstość zmienia kaloryczność porcji, więc kiedy pilnujecie makroskładników, najszybciej policzycie ją Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann.

Z czym podać

Podaję ten krem z pestkami dyni albo słonecznika i łyżką jogurtu kokosowego. Kiedy ma być pełnym obiadem, dorzucam ugotowaną ciecierzycę lub jajko na twardo, żeby dołożyć białka. To jeden z tych przepisów, które ratują wieczór i sprawiają, że nie odpuszczacie zdrowego posiłku tylko dlatego, że zabrakło czasu. Regularność łatwiej utrzymać, kiedy widzicie ją czarno na białym: w aplikacji Diet & Training by Ann pilnują jej passa i codzienny podgląd postępów.

Przechowywanie i mrożenie

Krem stoi w lodówce trzy doby w szczelnym pojemniku, a po odgrzaniu smakuje nawet lepiej, bo zioła zdążą się przegryźć. Nadaje się też do zamrożenia, tylko po rozmrożeniu zmiksujcie go krótko jeszcze raz, bo mleko kokosowe potrafi się rozwarstwić. Do pracy przelewam go do termosu i mam ciepły posiłek bez kolejki w kuchni.

Anna Lewandowska

Krem z buraków z kokosem

Szybki krem z ugotowanych buraków na mleku kokosowym, z tymiankiem, bazylią i odrobiną chilli. Pięć składników, jeden garnek, całość w około 10 minut.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 8 minuty minut

Łączny czas 13 minuty minut

Porcje: 4 porcje

Rodzaj: Obiad, Zupa

Kuchnia: Polska

Kalorie: 190

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 6 ugotowanych buraków kupiłam gotowe z Lidlu, są pakowane bez dodatków
• Pół szklanki mleka kokosowego bio, kupuję na stronie www.dargaju.pl
• Pieprz czarny tymianek, bazylia, odrobina chilli
• Łyżeczka soku z cytryny
• Łyżka oleju kokosowego

Method

 

1. Buraki włożyłam do garnka i zalałam wodą tak, by je przykryła.
   
2. Zmiksowałam, dodałam przyprawy i olej.
   
3. Gotowałam 8 minut dodałam mleko. Gotowe!
   

Uwagi

Czas przygotowania, liczba porcji i wartość kaloryczna są orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników. Buraki są już ugotowane, więc gotowanie dotyczy tylko zupy.

Sposób przygotowania

1. Buraki włożyłam do garnka i zalałam wodą tak, by je przykryła.
2. Zmiksowałam, dodałam przyprawy i olej.
3. Gotowałam 8 minut dodałam mleko. Gotowe!

Smacznego!

Najczęstsze pytania o krem z buraków z kokosem

Szybki krem z buraków najlepiej działa wtedy, gdy jest częścią całego tygodnia przemyślanych posiłków, a nie ratunkiem raz na jakiś czas. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które dbają o dietę, trening i regenerację z Diet & Training by Ann.