Krewetki w chilli z czosnkiem
Krewetki w sosie z chilli z czosnkiem i olejem ryżowym.
Dziś coś dla wielbicieli owoców morza, a w roli głównej na talerzu wystąpią krewetki. To najbardziej popularne w kuchni skorupiaki i warto je czasem wrzucić do swojego menu. Prócz wyśmienitego smaku, dostarczamy do organizmu porcję wysokowartościowego białka i witamin z grupy B.
Dlaczego do przepisu dodałam olej ryżowy?
Używam go przede wszystkim do smażenia ze względu na wysoką temperaturę dymienia (około 250°C). Potrawy przygotowane na oleju ryżowym są szybciej gotowe i tracą mniej wartości odżywczych. Dodatkowo olej ten posiada niską wchłanialność przez potrawy i zachowuje smak.
Krewetki to też praktyczny wybór dla osób, które pilnują ilości białka w diecie, na przykład w dniu treningowym. Jeśli lubicie sprawdzać, ile białka i kalorii dostarcza dany posiłek, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie Kalkulator Kalorii z AI, który policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Składniki
- ok 200 g krewetek tygrysich (przed ugotowaniem)
- 2 ząbki czosnku
- papryczkę chilli
- olej ryżowy lub masło klarowane Ghee
- sól morska i pieprz do smaku
- natka pietruszki (pół garści)
- kilka listków świeżej kolendry
Przygotowanie
Krewetki umyć, posolić i odstawić na bok. W tym czasie pokroić w plasterki czosnek i na drobno papryczkę chilli. Na patelni rozgrzać olej ryżowy i wrzucić na nią czosnek i chilli. Chwilę podsmażyć i dodać krewetki. Przygotować je na patelni na średnim ogniu ok. 4 minuty na każdą stronę. Doprawić solą i pieprzem, a na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i świeżą kolendrą.
To danie sprawdza się jako szybka kolacja albo lekki obiad w te dni, kiedy nie ma czasu na gotowanie od podstaw. Jeśli szukacie więcej pomysłów na białkowe posiłki dopasowane do Waszego celu, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy razem z listą zakupów, dzięki czemu zaplanowanie tygodnia zajmie dosłownie chwilę.
Krewetki w chilli z czosnkiem
Składniki
Method
- Krewetki umyć, osuszyć, posolić i odstawić na bok.
- Czosnek pokroić w plasterki, papryczkę chilli posiekać drobno.
- Na patelni rozgrzać olej ryżowy, wrzucić czosnek i chilli, chwilę podsmażyć.
- Dodać krewetki i smażyć na średnim ogniu około 4 minut z każdej strony.
- Doprawić solą i pieprzem, na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i świeżą kolendrę.
Uwagi
Krewetki w chilli to dobry przykład na to, że zdrowe gotowanie nie musi być czasochłonne, wystarczy kilkanaście minut. Taka prostota pomaga wracać do dobrych nawyków nawet w napiętym tygodniu, a passa w aplikacji Diet & Training by Ann motywuje, żeby nie odpuszczać regularności.
Najczęstsze pytania o krewetki w chilli z czosnkiem
Krewetki smaż krótko, około 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż zmienią kolor na różowo-biały. Zbyt długie smażenie usztywnia białko i sprawia, że mięso robi się gumowate, więc lepiej pilnować czasu niż podsmażać je na wszelki wypadek dłużej.
Porcja około 100 g krewetek to zwykle 90-100 kcal i 18-24 g pełnowartościowego białka, więc to jedno z lżejszych i bardziej treściwych źródeł białka zwierzęcego. Jeśli chcecie na bieżąco sprawdzać, ile białka i kalorii dostarcza konkretny posiłek, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Dobrym zamiennikiem jest masło klarowane Ghee, o czym zresztą wspomina sam przepis, albo inny olej o wysokiej temperaturze dymienia, na przykład rafinowany olej rzepakowy. Chodzi o to, żeby tłuszcz nie zaczął się przypalać przy krótkim, intensywnym smażeniu.
Tak, mrożone krewetki sprawdzą się równie dobrze, jeśli wcześniej dokładnie je rozmrozicie i osuszycie papierowym ręcznikiem. Nadmiar wody na patelni sprawi, że krewetki będą się bardziej gotować niż smażyć, a wtedy trudniej o apetyczny efekt.
Krewetki w chilli dobrze komponują się z ryżem, lekkim makaronem albo prostą sałatką z warzyw, a dla cięższego posiłku sprawdzą się też z pieczywem, którym można wchłonąć aromatyczny sos z patelni.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze 14 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Zrobiłam krewetki. Przepyszne, nawet moja siostra wcinala a nie byla do nich pozytywnie nastawiona( mówiła na nie robaki) 🙂
Pani Aniu, współczuję zawistników. Niech Pani robi swoje
Aniu a co sądzisz o paście dr Budwig?
Aneczko, może jakiś efekt w Poznaniu?Pozdrawiam ciepło!
Aniu!!!
Nie ma super artykułu „Zdrowy plan cos dla czytelników nie tylko po 50-tce”.
Pozdrawiam
https://hpba.pl/zdrowy-plan-cos-dla-czytelnikow-50-tce/
Pozdrawiam 🙂
Uff:)
ten artykuł jest moim mottem:) ze można żyć zdrowo i długo.
Aniu, olej ryżowy rafinowany czy nie do smazenia?
O kurcze jak to apetycznie wygląda! P.S:Ja z innej bajki i sorry że na blogu,ale za stara już jestem na fb i insta:),mianowicie wyglądasz super sexi w czarnym kombinezonie(wpadły mi w oko takie zdjęcia niedawno) Anka świetny gust,uwielbiam! Pozdrawiam i życzę wciąż tyle uśmiechu co teraz 🙂
Aniu doznałam kontuzji na siłowni a przygotowuje się do ważnych testów sprawnościowy ch :/ chodzi dokładzie o ramię prawej ręki. Nie wiem czy to byla wina zbyt duzego obciazenia cxy zlej techniki? Co robić bo kontuzja szybciej minęła albo czego nie robić ? Proszę o odpowiedź. Fajnie jakbyś napI sala kilka słów na swoim blogu na temat prawidłowy h ćwiczeń na siłowni 😉 Pozdrawiam
Ania czy ty będziesz miała jeszcze kiedykolwiek czas robic iventy w Polsce?
taaaak ruszam od marca 🙂
Ania to fantastycznie a wpadniesz na Rzeszów bądz Kraków? Bo tu chyba jeszcze nie byłaś 😉
To jest poezja smaku?