Krewetki na warzywnym spaghetti
Jednym z największych atutów mieszkania w Barcelonie jest dla mnie dostęp do świeżych, doskonałej jakości krewetek. To składnik, po który sięgam bardzo często – nie tylko ze względu na ich delikatny, morski smak, ale także szybkość przygotowania i wysoką zawartość białka. Krewetki w połączeniu z aromatycznym czosnkiem, soczystymi pomidorkami i chrupiącymi warzywami tworzą danie, które zawsze poprawia mi nastrój.
Dziś postawiłam na prostotę i pełnię smaku – przygotowałam makaron z cukinii z krewetkami w lekkim, aromatycznym sosie.
To jedno z tych dań, w których nie muszę niczego ważyć co do grama, a mimo to widzę, że proporcje same się zgadzają – sporo białka z krewetek, mało węglowodanów i pełno warzyw na talerzu. Gdy mam ochotę sprawdzić dokładne wartości, korzystam z Kalkulatora Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann – wystarczy zdjęcie gotowego talerza, żeby w kilka sekund poznać orientacyjne kalorie i makroskładniki.
Sposób przygotowania
- Na maśle klarowanym rozgrzanym na patelni podsmaż posiekany czosnek, aż uwolni intensywny zapach.
- Dodaj krewetki, dopraw chili, solą i pieprzem, smaż kilka minut, aż nabiorą pięknego koloru.
- Dołóż przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i duś razem z krewetkami, aż puszczą sok i stworzą naturalny sos.
- W międzyczasie przygotuj warzywne spaghetti ze spiralizowanej cukinii, dodaj je na patelnię wraz z koncentratem pomidorowym i pastą z nerkowców, delikatnie wymieszaj i podsmaż przez minutę, aż smaki się połączą.
- Na koniec posyp świeżą bazylią i sezamem. Podawaj od razu.
Jeśli akurat nie macie w domu pasty z nerkowców, spokojnie zastąpicie ją odrobiną masła orzechowego albo tahini – sos i tak wyjdzie kremowy. Warzywne spaghetti z cukinii to też dobra baza, gdy szukacie lżejszej alternatywy dla klasycznego makaronu – więcej takich podpowiedzi znajdziecie w opcji wymiany składników w aplikacji, dopasowanej do trybu 3 lub 5 posiłków dziennie.
To danie jest najlepszym dowodem na to, że zdrowe gotowanie nie musi być skomplikowane – wystarczy kilka wysokiej jakości składników, odrobina kreatywności i zaledwie 20 minut w kuchni. Smacznego!
Podobne szybkie przepisy, które nie zabierają więcej niż 20-30 minut, znajdziecie też w gotowych jadłospisach w aplikacji – świetnie sprawdzają się w dni, kiedy zależy Wam na czasie, a nie chcecie rezygnować z jakości posiłku.
Krewetki na warzywnym spaghetti
Składniki
Method
- Na maśle klarowanym rozgrzanym na patelni podsmaż posiekany czosnek, aż uwolni intensywny zapach.
- Dodaj krewetki, dopraw chili, solą i pieprzem, smaż kilka minut, aż nabiorą pięknego koloru.
- Dołóż przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i duś razem z krewetkami, aż puszczą sok i stworzą naturalny sos.
- W międzyczasie przygotuj warzywne spaghetti ze spiralizowanej cukinii, dodaj je na patelnię wraz z koncentratem pomidorowym i pastą z nerkowców, delikatnie wymieszaj i podsmaż przez minutę, aż smaki się połączą.
- Na koniec posyp świeżą bazylią i sezamem. Podawaj od razu.
Uwagi
Najczęstsze pytania o krewetki na warzywnym spaghetti
Oprócz cukinii dobrze sprawdzi się marchewka, która po zblanszowaniu robi się delikatniejsza, oraz dynia lub burak, które dają ciekawszy kolor na talerzu. Wszystkie te warzywa spiralizuje się w ten sam sposób, a czas smażenia zostaje podobny, maksymalnie kilka minut.
Bez spiralizera cukinię pokroicie obieraczką do warzyw na cienkie wstążki albo zetrzecie na tarce o grubych oczkach – efekt będzie nieco inny niż klasyczne spaghetti, ale konsystencja i smak zostaną bardzo zbliżone. Ważne, żeby paski były podobnej grubości, wtedy równo się usmażą.
Gotowe danie najlepiej zjeść od razu, bo cukinia z czasem puszcza wodę i traci chrupkość. Jeśli zostanie Wam porcja, przechowujcie ją w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez dobę i odgrzewajcie krótko na patelni.
Krewetki możecie zamienić na kawałki kurczaka, łososia albo tofu w tej samej ilości, zachowując ten sam sposób przyprawiania czosnkiem, chili i pomidorkami. Czas smażenia warto wtedy dostosować do wybranego zamiennika, żeby się dobrze wysmażył.
Danie najlepiej smakuje świeżo usmażone, bo cukinia po zamrożeniu i rozmrożeniu robi się wodnista i traci teksturę spaghetti. Możecie za to wcześniej spiralizować cukinię i obrać czosnek, żeby samo gotowanie zajęło jeszcze mniej czasu.
Porcja liczona z krewetek tygrysich, cukinii, pomidorków, koncentratu pomidorowego, pasty z nerkowców i masła klarowanego ma orientacyjnie około 300-320 kcal. Dokładna wartość zależy od wielkości porcji i ilości użytego tłuszczu. Jeśli chcecie poznać dokładne kalorie i makroskładniki dla swojej porcji, sprawdzicie je w kilka sekund Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują, trenują i dbają o swój balans razem z Anną w aplikacji Diet & Training by Ann – tysiące przepisów z wartościami odżywczymi, gotowe jadłospisy i wsparcie na każdym etapie dnia.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które już gotują zdrowiej z Diet & Training by Ann.
Komentarze Brak komentarzy
Dołącz do dyskusji…