Makaron z cukinii z jajkiem sadzonym
Składniki:
- 1 duża cukinia
- 1 jajko
-
szczypta chili
- pomidorki koktajlowe
- oliwa z oliwek
- ulubione przyprawy
- rukola
- musztarda dijon (opcjonalnie)
Kup Warzywa na talerzu? Pewnie! Co w tym takiego wyjątkowego? W ramach akcji Wzmocnij się! mam dla Was przepyszny makaron warzywny 🙂 Tak warzywny, lekkostrawny i bogaty w cenne składniki odżywcze.
W trakcie wyzwania poznaliście wpływ różnych produktów oraz składników diety na Wasz układ immunologiczny. Dziś prezentuje Wam kolejne danie, które łączy w sobie prozdrowotną moc na jednym talerzu: warzywa, czyli witaminy i antyoksydanty, jajko czyli białko, żelazo jak i selen, oliwa z oliwek to m.in. wielonienasycone kwasy tłuszczowe, różnorodne przyprawy to moc antyoksydantów. Prawda, że brzmi to dobrze i zdrowo?
Dbajcie o różnorodność swojej diety, dzięki temu dostarczycie sobie i bliskim wszystkich wartościowych składników dla zachowania równowagi organizmu oraz zdrowia. Nie zapominajcie też o tym, że tego typu danie cieszy również Wasze oczy, bo wygląda naprawdę obłędnie 🙂
Makaron z cukinii, czyli tak zwane courgetti, to jeden z najprostszych sposobów, żeby zjeść więcej warzyw bez rezygnowania z przyjemności jedzenia makaronu. Cukinia w roli nitek spaghetti ma dużo mniej kalorii i węglowodanów niż tradycyjny makaron pszenny, dlatego to danie sprawdzi się zarówno na lekki obiad, jak i szybką kolację. Jeśli szukacie więcej takich pomysłów na warzywne zamienniki i lekkie dania w wariancie Low IG, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy i możliwość wymiany składników dopasowaną do Waszego celu.
Sposób przygotowania
- Cukinię dobrze umyj i odetnij końcówki.
- Za pomocą specjalnej maszynki do warzyw (albo obieraczki) pokrój cukinię na nitki, tak jak spaghetti warzywne.
- Do miski dodaj przygotowane nitki cukinii, oliwę z oliwek, ulubione przyprawy i musztardę dijon.
- Podsmaż delikatnie na patelni, aż cukinia osiągnie konsystencję al dente.
- Wkrój pomidorki koktajlowe i dodaj rukolę.
- Usmaż jajko sadzone i ułóż je na warzywach.
Makaron z cukinii z jajkiem sadzonym
Składniki
Method
- Cukinię dokładnie umyj i odetnij końcówki.
- Za pomocą maszynki do warzyw (albo obieraczki) pokrój cukinię w cienkie nitki, tak jak spaghetti.
- W misce wymieszaj nitki cukinii z oliwą z oliwek, ulubionymi przyprawami i musztardą dijon.
- Podsmaż cukinię delikatnie na patelni, aż osiągnie konsystencję al dente.
- Wkrój pomidorki koktajlowe i dodaj rukolę.
- Usmaż jajko sadzone i ułóż je na wierzchu warzyw.
Uwagi
Żeby makaron z cukinii nie wyszedł wodnisty, po pokrojeniu nitek oprószcie je szczyptą soli, odstawcie na kilka minut i odsączcie nadmiar wody papierowym ręcznikiem, zanim trafią na patelnię. Danie z jajkiem sadzonym to solidna porcja białka, a jeśli chcecie dokładnie sprawdzić bilans kalorii i makroskładników swojego talerza, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to wprost ze zdjęcia.
Ja regularność w takich prostych, warzywnych daniach traktuję jako część swojej codziennej passy: łatwiej utrzymać zdrowe nawyki, kiedy pilnujecie ich każdego dnia, nie od święta. W aplikacji Diet & Training by Ann możecie śledzić swoją passę i dzienne postępy, co pomaga wracać do dobrych wyborów nawet po gorszym dniu.
Najczęstsze pytania o makaron z cukinii z jajkiem sadzonym
Cała porcja to orientacyjnie 220-260 kcal, licząc cukinię, jajko sadzone na oliwie, pomidorki koktajlowe i rukolę razem. Dokładna wartość zależy od ilości użytej oliwy i wielkości jajka. Jeśli chcecie precyzyjnie policzyć kalorie i makroskładniki swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann zrobi to na podstawie zdjęcia talerza.
Wystarczy obieraczka do warzyw: pokrójcie cukinię wzdłuż na cienkie wstążki obieraczką albo mandoliną, a potem w drobne paski, żeby przypominały nitki makaronu. Efekt będzie nieco grubszy niż ze spiralizera, ale równie smaczny.
Tak, cukinia ma bardzo mało kalorii i węglowodanów w porównaniu do tradycyjnego makaronu, dlatego danie to sprawdza się jako lżejsza alternatywa, szczególnie gdy zależy Wam na diecie niskowęglowodanowej lub Low IG.
Po pokrojeniu cukinii w nitki oprószcie je szczyptą soli i odstawcie na kilka minut, a potem odsączcie nadmiar wody papierowym ręcznikiem. Smażcie krótko na mocno rozgrzanej patelni, żeby cukinia zachowała jędrność i nie puściła zbyt dużo soku.
Jeśli nie jecie jajek, możecie zamienić je na grillowanego kurczaka, upieczone tofu albo garść ciecierzycy, żeby danie nadal miało solidną porcję białka.
Tak, musztarda dijon dodaje pikantnej głębi i lekko kwaśnego akcentu, który dobrze przełamuje delikatny smak cukinii, ale jeśli jej nie lubicie, spokojnie możecie ją pominąć.
Chcecie więcej pomysłów na lekkie, warzywne dania na co dzień? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób korzystających z aplikacji Diet & Training by Ann i miejcie jadłospis, treningi i wsparcie w jednym miejscu.
Komentarze Jeden komentarz
Dołącz do dyskusji…
Uwielbiam cukinię i jajka:) To ciekawe i smaczne połączenie. I tak Ci Aniu powiem, co za pewne wiesz, że super dziewczyna z Ciebie jest:), trzymaj tak dalej i na pewno będziesz, bo jesteś mądrą, piękną i silną kobietą:).