Pęczotto z warzywami i mozzarellą po meksykańsku
Lubicie fasolę? Warto wprowadzić ją do codziennego jadłospisu, ponieważ jest cennym źródłem białka roślinnego, a także wielu witamin i składników mineralnych. Dziś przygotowałam dla Was propozycję pełnowartościowego dania w stylu meksykańskim, idealnego na kolację 🙂
Papryka, dwa rodzaje fasoli i przecier pomidorowy dają temu kaszotto charakter i kolor, a przy tym danie zostaje lekkie: idealne, kiedy wieczorem chcecie zjeść coś konkretnego, ale bez przeciążania żołądka przed snem. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie podobne jadłospisy dopasowane do trybu 3 lub 5 posiłków dziennie, więc jeśli szukacie inspiracji na cały tydzień, to dobry punkt startowy.
Sposób przygotowania
Kaszę przepłukałam pod bieżącą zimną wodą i ugotowałam. Czosnek i cebulę posiekałam, po czym podsmażyłam na rozgrzanej oliwie. Dodałam pokrojoną w paski paprykę, startą na tarce cukinię, przepłukaną pod bieżącą zimną wodą fasolę białą i czerwoną. Następnie dodałam przecier pomidorowy i ugotowaną kaszę. Całość wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Na koniec posypałam kaszotto odrobiną startego sera mozzarella 🙂
Pęczotto z warzywami i mozzarellą po meksykańsku
Składniki
Method
- Kaszę pęczak przepłucz pod bieżącą zimną wodą i ugotuj.
- Czosnek i cebulę posiekaj, podsmaż na rozgrzanej oliwie.
- Dodaj pokrojoną w paski paprykę, startą na tarce cukinię oraz przepłukaną fasolę białą i czerwoną.
- Dodaj przecier pomidorowy i ugotowaną kaszę, całość wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
- Na koniec posyp kaszotto odrobiną startego sera mozzarella.
Uwagi
Kaszę pęczak lubię gotować z zapasem, dzięki temu kolacja jest gotowa w kilka minut, a wieczorne gotowanie na szybko nie wybija mnie z rytmu. Jeśli akurat liczycie kalorie i makroskładniki, w aplikacji Diet & Training by Ann pomoże Wam w tym Kalkulator Kalorii z AI, który szybko podpowie, ile energii i białka dostarcza taka porcja.
Regularne, dobrze zbilansowane kolacje to jeden z tych nawyków, które łatwo utrzymać, kiedy widzicie swoje postępy: w aplikacji pilnuje tego passa, czyli licznik dni, w które trzymacie się planu, co świetnie motywuje do konsekwencji.
Najczęstsze pytania o pęczotto po meksykańsku
Samo gotowanie kaszy pęczak zajmuje około 20 minut, a przygotowanie warzyw i połączenie wszystkiego w jedną całość to kolejne 10 minut, więc całe danie robicie w około pół godziny.
Kaszę pęczak możecie zamienić na kaszę jęczmienną, kuskus albo brązowy ryż. Zmieni się nieco czas gotowania, ale proporcje warzyw i sposób łączenia składników zostają takie same.
To orientacyjnie około 280 kcal na porcję, licząc podane w przepisie ilości kaszy, warzyw, fasoli i sera.
Tak, mozzarellę możecie pominąć albo zastąpić serem roślinnym, jeśli nie jecie nabiału. Danie i tak zostanie sycące dzięki kaszy i dwóm rodzajom fasoli.
Tak, to danie dobrze smakuje też na zimno albo lekko podgrzane, więc sprawdzi się jako lunchbox. Jeśli szukacie więcej takich pomysłów na posiłki do zabrania, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z listą zakupów, które ułatwiają planowanie posiłków na cały tydzień.
Zainspirowane? Odkryjcie jeszcze więcej pomysłów na sycące dania i pełne jadłospisy w aplikacji Diet & Training by Ann i dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują, trenują i dbają o balans razem z Anną.
Komentarze Brak komentarzy
Dołącz do dyskusji…