Sałatka z kurczakiem i rukolą

Sałatki często kojarzą się z mnóstwem warzyw i niekoniecznie wyrazistym smakiem, przez co niektóre osoby są do nich sceptycznie nastawione. Sekretem smacznej sałatki są przyprawy, których nie może w niej zabraknąć! Warto pamiętać także o dodatku zdrowego tłuszczu, który wpłynie na lepszą wchłanialność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i podkreśli smak dania. Pamiętajcie jednak, że sosy na bazie olejów (lub w tym przypadku pasty migdałowej) są wysokokaloryczne, dlatego należy zachować odpowiednie proporcje 🙂

Rukola dobrze sprawdza się jako baza takich sałatek, bo ma wyrazisty, lekko pieprzny smak i nie potrzebuje dużo dodatków, żeby danie było sycące. W duecie z piersią z kurczaka wychodzi szybki, białkowy lunch, który równie dobrze zabierzecie do pracy. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy rozpisane na każdy dzień tygodnia, w trybie 3 lub 5 posiłków, więc taką sałatkę łatwo wpiszecie w swój plan na dany dzień.

Jeśli zależy Wam na dokładnym rozliczeniu kalorii tego dania (a ilość pasty migdałowej czy sosu łatwo przeszacować), najszybciej sprawdzicie je przez Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji – wystarczy zdjęcie talerza, żeby poznać przybliżoną kaloryczność posiłku.

Sposób przygotowania

1. Mięso pokroiłam w paski, doprawiłam solą, pieprzem i oregano i usmażyłam na patelni bez dodatku tłuszczu.
2. Pokroiłam w paski suszone pomidory.
3. Pastę migdałową połączyłam z musztardą, sokiem z cytryny i kurkumą, a powstały sos wymieszałam z rukolą.
4. Na wierzch dodałam usmażonego kurczaka, suszone pomidory i pomidorki koktajlowe.

Proste i pyszne! 🙂

Anna Lewandowska

Sałatka z kurczakiem i rukolą

Szybka sałatka z pieczonym na patelni kurczakiem, rukolą, suszonymi pomidorami i sosem na bazie pasty migdałowej, musztardy i cytryny.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 10 minuty minut

Łączny czas 20 minuty minut

Porcje: 1 porcja

Rodzaj: Sałatka

Kuchnia: Polska

Kalorie: 280

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 120 g mięsa z piersi kurczaka
• 1 garść rukoli
• 3 plastry suszonych pomidorów
• 5 pomidorków koktajlowych
• 1/2 łyżeczki pasty migdałowej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• szczypta soli morskiej
• szczypta pieprzu czarnego
• szczypta kurkumy
• szczypta oregano

Method

 

1. Mięso pokrój w paski, dopraw solą, pieprzem i oregano i usmaż na patelni bez dodatku tłuszczu.
   
2. Pokrój w paski suszone pomidory.
   
3. Pastę migdałową połącz z musztardą, sokiem z cytryny i kurkumą, a powstały sos wymieszaj z rukolą.
   
4. Na wierzch dodaj usmażonego kurczaka, suszone pomidory i pomidorki koktajlowe.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości podanych składników.

Taka sałatka to dobry pomysł na dni, kiedy brakuje czasu na rozbudowane gotowanie, ale zależy Wam na regularności w jedzeniu. W aplikacji Diet & Training by Ann passa i codzienne śledzenie postępu pomagają domykać dzień krok po kroku, więc łatwiej wrócić do rytmu nawet po przerwie w zdrowym jedzeniu.

Najczęstsze pytania o sałatkę z kurczakiem i rukolą

Jeśli szukacie więcej takich szybkich, sycących sałatek i pomysłów na lunch, dołączcie do ponad 3,8 miliona osób korzystających z aplikacji Diet & Training by Ann.