Śniadaniowy budyń w zdrowej wersji
O tym, że biały cukier to zło zapewne wiecie. Jednak często słyszę, że nie możecie sobie dać rady bez śniadania lub przekąski, która nie zawiera cukru. Oczywiście najlepiej byłoby w ogóle nie słodzić (spokojnie, nie planuję kolejnego wyzwania bez cukru w najbliższym czasie :)). Jeżeli jednak jest Ci trudno zrezygnować z cukru, spróbuj postawić na jego zdrowsze zamienniki. Jest ich coraz więcej na sklepowych półkach. Dziś kilka słów o jednym z moich ulubionych zamienników, czyli o cukrze kokosowym.
Składniki na 1 porcję:
- 50 g ryżu basmati
- 100 ml mleczka kokosowego
-
1 łyżka cukru kokosowego
-
1 łyżka oleju kokosowego
-
1 łyżka kakao
- garść owoców leśnych (do dekoracji)
Kup Cukier kokosowy pozyskiwany jest z soku palmy kokosowej, z którego odparowano wodę. Posiada głęboki, brązowy kolor oraz intensywny karmelowy zapach. Jest mniej słodki niż biały cukier, ale dodany do potraw nadaje im wyjątkowego smaku i aromatu. Posiada niższy indeks glikemiczny niż biały cukier, dla którego jest doskonałą alternatywą.
Dla mnie taka drobna zamiana to nie wyrzeczenie, tylko świadomy wybór: lubię wiedzieć, co ląduje na talerzu. Przy takich śniadaniach często sprawdzam się z Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann: wystarczy zdjęcie talerza, żeby w kilka sekund poznać kalorie i makroskładniki całego budyniu.
To co powiecie na pyszny śniadaniowy budyń z cukrem kokosowym? Zdrowo, ale jednocześnie smacznie. Nie pożałujesz! 🙂 A jak obłędnie wygląda…
Taki budyń świetnie sprawdza się w poranki, kiedy nie mam czasu na rozbudowane śniadanie, a mimo to chcę zjeść coś sycącego i pełnowartościowego. Jeśli zależy Ci na regularności w porannych nawykach, w aplikacji znajdziesz funkcję passy, która pomaga wracać do dobrych rutyn dzień po dniu, nawet gdy plan dnia się posypie.
Śniadaniowy budyń w zdrowej wersji
Składniki
Method
- Ugotuj ryż basmati na mleczku kokosowym.
- Gdy ryż wchłonie mleko, dolej wodę.
- Dodaj wszystkie składniki oprócz kakao i zblenduj na gładką masę.
- Przełóż do miseczki, przyozdób owocami leśnymi i posyp kakao.
Uwagi
Sposób przygotowania
- Ugotuj ryż basmati na mleczku kokosowym.
- Gdy ryż wchłonie mleko, dolej wodę.
- Dodaj wszystkie składniki oprócz kakao i zblenduj na gładką masę.
- Przełóż do miseczki, przyozdób owocami leśnymi i posyp kakao.
Jeśli akurat nie masz pod ręką owoców leśnych, śmiało zamień je na sezonowe: jabłko, gruszkę czy banana. W aplikacji znajdziesz gotową wymianę składników, dzięki której dopasujesz przepis do tego, co masz w lodówce, bez utraty wartości odżywczych całego posiłku.
Zdjęcie: Marta Wojtal z książki „Healthy Mama – poradnik zdrowej mamy”.Najczęstsze pytania o śniadaniowy budyń w zdrowej wersji
Cała porcja z tego przepisu to orientacyjnie około 450 kcal, licząc ryż basmati, mleczko kokosowe, cukier i olej kokosowy oraz owoce leśne do dekoracji. Dokładna wartość zależy od użytych proporcji i konkretnych produktów, więc traktuj tę liczbę jako szacunkową.
Cukier kokosowy powstaje z odparowanego soku palmy kokosowej, ma brązowy kolor i karmelowy aromat. Jest mniej słodki niż biały cukier i ma niższy indeks glikemiczny, dzięki czemu bywa wybierany jako jego zamiennik w codziennej diecie.
Tak, taki budyń dobrze znosi przechowywanie w lodówce i można go przygotować z wyprzedzeniem na kilka śniadań naraz. Przed podaniem warto dodać świeże owoce i kakao, żeby zachowały pełnię smaku i wyglądu. Jeśli lubisz planować posiłki z wyprzedzeniem, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziesz gotowe jadłospisy na każdy dzień, które ułatwiają taką organizację.
Owoce leśne możesz zamienić na dowolne sezonowe owoce, na przykład jabłko, gruszkę, banana czy plastry brzoskwini. Zmieni się smak i kolor budyniu, ale sama konsystencja i sposób przygotowania pozostają takie same. Nie wiesz, czym wymienić dany składnik? W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziesz funkcję wymiany produktów dopasowaną do tego, co akurat masz pod ręką.
Tak, to sycące śniadanie z węglowodanami z ryżu i tłuszczem z mleczka i oleju kokosowego, więc sprawdza się zarówno przed, jak i po wysiłku fizycznym. Warto dopasować wielkość porcji do intensywności treningu i własnych potrzeb energetycznych.
Proste, zdrowe śniadania to jeden z filarów mojej codziennej diety, a w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziesz ich znacznie więcej, razem z gotowymi jadłospisami na każdy dzień. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują, trenują i dbają o siebie razem z nami.
Komentarze 8 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Nie rozumiem przepisu. Gdy ryz wchlonal mleko dolałam wodę. Ile tej wody należy dolać?
Dzisiaj wjechało na śniadanie, pycha ! Pominęłam cukier kokosowy-dla mnie owoce były wystarczające.
Aniu, czy myślisz ze cukier kokosowy i mleczko mogą jeść 11 miesięczne dzieciaczki ??
Czy zamiast mleka kokosowego można użyć napoju ryżowego lub owsianego? ?
Pani Aleksandro, miodów i syropow raczej bym nie eliminował. Gdyż mają bardzo pozytywny wpływ na organizm człowieka. Nie możliwe jest to, że tak pracowity owad jakim jest pszczoła zrobił coś niezdrowego. Miody bardzo skutecznie reagują na organizm.
Podpowiem coś pani. Niech pani zastosuje w zimie naturalny lek połączenie miodu z czosnkiem. Nie złapie pani dzięki temu żadnej infekcji. Pozdrawiam.?
Dzień Dobry pani Aniu.
Ja całkowicie zrezygnowałem z cukru. Pod jaką by nie był postacią. Dlatego uważam, że prawie każdy może z niego zrezygnować.
Człowiek bez niego jest po prostu zdrowszy. I nie myśli zjadłbym cukierka lub czekoladkę. A przecież na jednej lub jednym nigdy się nie kończy.
A bez cukru spokojna głowa. Po pierwsze człowiek jest zdrowszy. A po drugie jego finanse zwyżkują. Po prostu zawsze są dodatkowe pieniądze.
Dlatego namawiam do odstawienia prawie wszystkich cukrów.
Pozdrawiam.?
Podzielam Pana opinię w 100 %. Cukrem żywi się największy syf w organach człowieka: grzybica, drożdżyca, próchnica, nowotwory. Od ponad 5 lat nie jem cukru pod żadną postacią, włączając miody, syropy itd. I nie ma takich okoliczności, abym się złamała. Nie kupuję prawie żadnych produktów gotowych. Podobnie jest z alkoholem. Zyski naprawdę są ogromne.
Pozdrawiam.
Grzybica i drożdżyca to to samo.