24 maja 2022 w Obiady

Wiosenny dal z botwinką

Co powiecie na wegetariański, wiosenny obiad z botwinką w roli głównej? Korzystajmy z sezonowych warzyw i owoców, które o tej porze roku są najsmaczniejsze. Botwina to źródło żelaza i witaminy C. Możecie ją jeść także na surowo, np. w formie sałatek, dodać do koktajlu lub smoothie.

Danie świetnie wpisuje się w wiosenne odświeżenie jadłospisu, kiedy chce się więcej warzyw i lżejszych, roślinnych obiadów. Jeśli szukacie podobnych, wegetariańskich pomysłów rozpisanych na cały tydzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z pełną listą zakupów, dopasowane do Waszego celu.

Sposób przygotowania

Soczewicę ugotowałam według przepisu na opakowaniu. Czosnek przecisnęłam przez praskę, cebulę i buraczki pokroiłam w kostkę, liście botwinki posiekałam, a marchew starłam. Na patelni rozgrzałam masło klarowane, podsmażyłam czosnek i cebulę. Dodałam pozostałe warzywa. Całość mieszałam i smażyłam przez około 2-3 minuty, po czym przełożyłam zawartość patelni do garnka z ugotowaną wcześniej soczewicą. Dodałam mleczko kokosowe, przyprawy i dusiłam wszystkie składniki przez około 5 minut. Danie posypałam posiekaną natką pietruszki 🙂

Dal możecie przygotować także na zielonej lub żółtej soczewicy, jeśli akurat taką macie w szafce, smak i konsystencja zostaną podobne. Warto też mieć pod ręką sposób na dokładne rozliczenie porcji: Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy kalorie i makroskładniki na podstawie zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.

Warto wiedzieć

Czerwona soczewica to dobre źródło białka roślinnego i błonnika, dzięki czemu dania z jej dodatkiem sycą na dłużej. To wygodny wybór na dni, kiedy chcecie zjeść lżej, ale bez uczucia głodu po godzinie.

Regularne gotowanie prostych, sezonowych obiadów to jeden ze sposobów na trzymanie zdrowej rutyny bez dużego wysiłku. W aplikacji z pomocą przychodzi passa, która pilnuje regularności nawet w bardziej napiętych tygodniach.

Najczęstsze pytania o dal z botwinką

Jak długo gotować dal z botwinką?

Po podsmażeniu warzyw i dodaniu ugotowanej soczewicy oraz mleczka kokosowego, całość dusi się jeszcze około 5 minut, żeby smaki się przegryzły. Sam sauté warzyw wcześniej zajmuje tylko 2-3 minuty.

Czym zastąpić botwinkę w tym przepisie?

Botwinkę możecie zamienić na młody szpinak albo jarmuż, jeśli akurat nie macie jej w sezonie. Smak będzie odrobinę inny, ale konsystencja dania się nie zmieni.

Czy dal z botwinką jest wegański?

Tak, przy użyciu oleju roślinnego zamiast masła klarowanego (ghee) całość jest w pełni wegańska, bo pozostałe składniki, soczewica, warzywa i mleczko kokosowe, są roślinne.

Ile kalorii ma porcja dal z botwinką?

To orientacyjnie około 230 kcal na porcję, licząc soczewicę, warzywa, ghee i mleczko kokosowe podzielone na dwie porcje. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej własnej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.

Jak przechowywać ugotowany dal z botwinką?

Danie przechowujcie w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2-3 dni. Odgrzewajcie na patelni albo w garnku z odrobiną wody, żeby nie wyszło za gęste.

Chcecie więcej takich lekkich, wegetariańskich obiadów i jadłospisów dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska