11 kwietnia 2021 w Śniadania

Złocista jaglanka

Name: Złocista jaglanka
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 50 g kaszy jaglanej; 0,5 szklanki napoju roślinnego; 0,5 szklanki mrożonych owoców leśnych; 0,5 banana; 1 garść orzechów; 1 łyżeczka masła ghee; 1 łyżeczka siemienia lnianego; 1 łyżeczka cukru kokosowego (opcjonalnie, do posypania)

Jedzmy kaszę! Takie przesłanie mam dzisiaj dla Was – w roli głównej kasza jaglana. Przedstawię Wam kilka faktów z nią związanych, żebyście mogli lepiej się zapoznać 🙂

Na samym początku warto wiedzieć, że kasza jaglana pozyskiwana jest z nasion prosa, które uprawiane jest od setek lat na całym świecie. Kasza ta charakteryzuje się małą ilością skrobi (obecnej chociażby w ziemniakach) oraz sporą zawartością dobrze przyswajalnego białka roślinnego, dlatego chętnie spożywają ją osoby unikające mięsa. Doskonale wzbogaca nasz jadłospis w witaminy i składniki mineralne, np. witaminy z grupy B, żelazo czy miedź. Lecytyna zawarta w kaszy jaglanej pozytywnie wpływa na poprawę procesów myślowych oraz wyrównuje poziom cholesterolu we krwi. Dużym atutem jest naturalny brak glutenu, zatem jest wskazana do jedzenia przez osoby cierpiące na nietolerancję glutenu czy celiakię. Chyba jedynym jej minusem jest wysoki indeks glikemiczny (około 70) – dlatego osoby chorujące na cukrzycę powinny jeść ją częściej w potrawach wytrawnych, omijając jej deserowe wykorzystanie.

Jeśli zależy Wam na daniach dopasowanych do konkretnego celu, warto wiedzieć, że w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tryb Low IG, który podpowiada jadłospisy z niższym indeksem glikemicznym. To wygodne rozwiązanie właśnie dla osób, które chcą uważniej dobierać węglowodany, jak w przypadku kaszy jaglanej.

Poznaliście już zalety kaszy jaglanej, więc możecie wykorzystać wiedzę w praktyce. Zapraszam do przygotowania złocistej jaglanki! 🙂

Sposób przygotowania

Kaszę jaglaną przepłukałam 1-2 razy pod bieżącą zimną wodą, a następnie ugotowałam na napoju roślinnym. Do gotującej się jaglanki dodałam masło ghee, cukier kokosowy i siemię lniane. W osobnych rondelku podgotowałam owoce leśne. Do miseczki wyłożyłam ugotowaną kaszę, owoce leśne, pokrojonego banana i orzechy 🙂

To śniadanie, które równie dobrze sprawdzi się jako sycący podwieczorek. Jeśli akurat nie macie pod ręką owoców leśnych, śmiało zamieńcie je na dowolne sezonowe owoce, konsystencja jaglanki się nie zmieni. Gdy chcecie mieć dokładny podgląd wartości odżywczych swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy kalorie i makroskładniki ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.

Warto wiedzieć

Kaszę jaglaną najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym miejscu, z dala od słońca, wtedy dłużej zachowuje świeżość i nie gorzknieje. Ugotowaną jaglankę możecie też przygotować wieczorem i trzymać w lodówce do 2 dni, rano wystarczy ją tylko podgrzać i dodać świeże dodatki.

Takie proste śniadanie na kaszy jaglanej to dobry punkt wyjścia do zbudowania porannego nawyku, zamiast gonić za czasem i sięgać po coś przypadkowego. W aplikacji z regularnością w takich sprawach pomaga passa, która pilnuje, żebyście nie zgubili dobrego rytmu nawet w bardziej napiętym tygodniu.

Najczęstsze pytania o złocistą jaglankę

Jak długo gotować kaszę jaglaną na jaglankę?

Kaszę jaglaną po przepłukaniu gotujecie na napoju roślinnym do miękkości, zwykle około 15-20 minut na małym ogniu, dodając w trakcie gotowania masło ghee, cukier kokosowy i siemię lniane.

Dlaczego kaszę jaglaną trzeba płukać przed gotowaniem?

Płukanie pod bieżącą zimną wodą usuwa naturalną goryczkę, jaką kasza jaglana ma na powierzchni ziaren, dzięki czemu ugotowana jaglanka smakuje łagodniej i przyjemniej.

Czy złocista jaglanka jest bezglutenowa?

Tak, kasza jaglana naturalnie nie zawiera glutenu, więc to śniadanie nadaje się dla osób z nietolerancją glutenu i celiakią, o ile pozostałe dodatki (np. napój roślinny) też są bezglutenowe.

Czym zastąpić owoce leśne w jaglance?

Owoce leśne możecie zamienić na dowolne sezonowe owoce, na przykład jabłko, gruszkę albo brzoskwinię, smak się zmieni, ale sposób przygotowania i konsystencja jaglanki zostaną takie same.

Ile kalorii ma porcja złocistej jaglanki?

To orientacyjnie około 380-420 kcal na porcję, licząc kaszę jaglaną, napój roślinny, masło ghee, owoce leśne, banana i orzechy jako jedną miskę śniadaniową. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej własnej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.

Czy kaszę jaglaną można przygotować na słodko i na słono?

Tak, kasza jaglana dobrze sprawdza się w obu wersjach: na słodko jako jaglanka z owocami, jak w tym przepisie, oraz na wytrawnie jako dodatek do warzyw czy mięsa, co jest szczególnie polecane osobom uważającym na indeks glikemiczny posiłku.

Chcecie więcej prostych, sycących śniadań dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska