Zupa biały krem z warzyw

Przeszłam już całkowicie na tryb zimowy, również w kuchni. Na szczęście ta pora roku nie oznacza całkowitej pustki w warzywniakach. Warzywa korzeniowe są przecież dostępne cały rok. Postanowiłam je wykorzystać do czegoś lekkiego i ciepłego, czyli do zupy krem – mojej ulubionej potrawy w tym mroźnym okresie.

Zupy krem to jedna z tych potraw, które można jeść praktycznie codziennie w chłodne miesiące i wcale się nimi nie zmęczyć, bo bazę łatwo zmieniać w zależności od tego, co akurat macie w warzywniaku. Jeśli szukacie więcej takich rozgrzewających propozycji na zimę, rozpisane dzień po dniu jadłospisy znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann.

Sposób przygotowania

Cebule i czosnek drobno posiekałam. Pora pokroiłam w talarki, a ziemniaki i pietruszkę w kostkę. Na patelni rozgrzałam masło klarowane, dodałam cebulę z czosnkiem i zeszkliłam. Następnie dodałam pora, podsmażałam jeszcze 3-4 minuty. Dodałam pozostałe składniki, zalałam wodą i gotowałam do czasu, aż warzywa były miękkie. Zblendowałam zupę na krem, doprawiłam do smaku i posypałam płatkami migdałów. Opcjonalnie, jeśli lubicie zupy o lekko słodkim smaku – proponuję dodać odrobinę miodu na sam koniec.

Anna Lewandowska

Zupa: biały krem z warzyw

Rozgrzewająca zupa krem z warzyw korzeniowych: pora, ziemniaków i pietruszki, z chrupiącymi płatkami migdałów. Lekka, ale sycąca zimowa propozycja.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 25 minuty minut

Łączny czas 40 minuty minut

Porcje: 4 porcje

Rodzaj: Zupa

Kuchnia: Polska

Kalorie: 160

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 2 pory białe części
• 2-3 średnie ziemniaki
• 2 pietruszki
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki masła klarowanego
• szczypta soli morskiej
• szczypta pieprzu czarnego
• garść płatków migdałowych

Method

 

1. Cebule i czosnek drobno posiekałam.
   
2. Pora pokroiłam w talarki, a ziemniaki i pietruszkę w kostkę.
   
3. Na patelni rozgrzałam masło klarowane, dodałam cebulę z czosnkiem i zeszkliłam.
   
4. Następnie dodałam pora, podsmażałam jeszcze 3-4 minuty.
   
5. Dodałam pozostałe składniki, zalałam wodą i gotowałam do czasu, aż warzywa były miękkie.
   
6. Zblendowałam zupę na krem, doprawiłam do smaku i posypałam płatkami migdałów.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji są orientacyjne (oszacowane na podstawie podanych ilości składników). Opcjonalnie na koniec można dodać odrobinę miodu dla lekko słodkiego smaku.

Ta zupa jest bardzo elastyczna. Część ziemniaków możecie zamienić na seler korzeniowy albo dodać marchewkę, żeby nadać kremowi więcej słodyczy i koloru, a masło klarowane na oliwę, jeśli wolicie wersję wegańską. Jeśli nie jesteście pewni, jak taka zamiana wpłynie na wartości odżywcze dania, sprawdzicie to szybko dzięki wymianie składników w aplikacji Diet & Training by Ann.

Kiedy podawać zupę krem z warzyw

Ja najczęściej wracam do tej zupy na kolację w te dni, kiedy na dworze robi się szaro i chłodno, a chce się czegoś ciepłego i lekkiego zarazem. Dobrze sprawdza się też jako pierwsze danie przed czymś bardziej treningowym w planie posiłków. Takie proste, powtarzane każdego dnia rytuały łatwiej utrzymać, kiedy widzicie swoją regularność, na przykład dzięki passie w aplikacji Diet & Training by Ann.

Najczęstsze pytania o zupę krem z warzyw

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Diet & Training by Ann to jadłospisy na każdy dzień, tysiące przepisów z policzonymi wartościami odżywczymi, treningi i moduł Balans w jednym miejscu, dzień po dniu.