Zupa dyniowa z pomarańczą i kokosem
Składniki:
- 150 g dyni
- 1/2 cebuli
- 1/2 ząbka czosnku
-
1/2 łyżeczki oleju kokosowego
- 1/4 szklanki 100% soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki napoju kokosowego
- sól
- pieprz czarny
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżka gęstego mleczka kokosowego
Kup Czy zdążyliście już przywyknąć do jesiennej aury? Choć kocham słońce, przyznam, że czasami naprawdę brakuje mi jesiennych smaków. Dynie, śliwki, jabłka, gruszki i potrawy z dodatkiem rozgrzewających przypraw są naprawdę pyszne i niezwykle odżywcze. A kiedy za oknem robi się chłodniej, rośnie apetyt na zupy krem 🙂
Taka zupa krem to dla mnie idealny sposób na rozgrzanie się w chłodniejsze dni, bez sięgania po ciężkie dania. Dynia i pomarańcza dają naturalną słodycz, a kokos dorzuca kremowość, więc nie trzeba dodawać śmietany. Lubię mieć takie przepisy w swojej rotacji obiadów na jesień i zimę, bo dobrze wpisują się w regularne, ciepłe posiłki. W aplikacji Diet & Training by Ann jadłospisy obiadowe układają się sezonowo, więc łatwo wpleciecie taką zupę w swój tydzień.
Sposób przygotowania
Dynię obrałam, pokroiłam w kostkę, wrzuciłam do garnka i zalałam wodą, aby ją przykryła. Cebulę posiekałam, czosnek przecisnęłam przez praskę i podsmażyłam składniki na rozgrzanym oleju. Dodałam cebulę i czosnek do garnka z dynią. Gotowałam na wolnym ogniu do momentu, aż dynia stała się miękka. Następnie dodałam sok pomarańczowy, napój kokosowy, przyprawy i całość zblendowałam na gładki krem. Przed podaniem dodałam na wierzch gęste mleczko kokosowe.
Zupa dyniowa z pomarańczą i kokosem
Składniki
Method
- Dynię obierz i pokrój w kostkę, następnie włóż do garnka i zalej wodą tak, aby ją przykryła.
- Cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę i podsmaż na rozgrzanym oleju kokosowym.
- Dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do garnka z dynią i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia zmięknie.
- Dodaj sok pomarańczowy, napój kokosowy i przyprawy, a następnie zblenduj całość na gładki krem.
- Przed podaniem dodaj na wierzch gęste mleczko kokosowe.
Uwagi
Jeśli zależy Wam na kontroli tego, co jecie, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy kalorie i makroskładniki tej zupy w kilka sekund, wystarczy zdjęcie talerza.
Najczęstsze pytania o zupę dyniową z pomarańczą i kokosem
Taka porcja zupy ma orientacyjnie około 260 kcal. Największy wpływ na kaloryczność mają napój kokosowy, olej kokosowy i mleczko kokosowe, czyli źródła zdrowych tłuszczów, a dynia i pomarańcza dodają witamin przy niewielkiej liczbie kalorii.
Tak, taki krem dobrze znosi zamrażanie, o ile jeszcze nie dodaliście do niego mleczka kokosowego na wierzch. Przełóżcie zupę do zamykanego pojemnika i zamroźcie do 2-3 miesięcy, a przed podaniem podgrzejcie i dodajcie świeże mleczko kokosowe.
Napój kokosowy możecie zamienić na mleko migdałowe, owsiane albo klasyczne mleko, jeśli wolicie inny smak. W aplikacji Diet & Training by Ann funkcja wymiany składników pokaże Wam takie zamienniki i przeliczy wartości odżywcze całego dania.
Blendujcie zupę dopiero, gdy dynia jest już całkowicie miękka po ugotowaniu, najlepiej blenderem ręcznym lub kielichowym. Miksujcie całość dłużej, aż konsystencja będzie jednolita, a jeśli zupa wyjdzie za gęsta, dolejcie odrobinę wody lub napoju kokosowego.
Tak, to lekka, warzywna zupa krem, która dobrze wpisuje się w redukcję, o ile zwrócicie uwagę na ilość dodanego oleju i mleczka kokosowego, czyli głównych źródeł tłuszczu w tym daniu. Sama dynia i pomarańcza mają niewiele kalorii, a dużo błonnika i witamin.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze Brak komentarzy
Dołącz do dyskusji…