Zupa z jabłek
Owocowe letnie szaleństwo przeszło do historii 🙂 Nie ma jednak się co smucić, tylko korzystać z dobrodziejstw jakimi obdarowuje nas jesień. Jednym z takich jesiennych produktów są jabłka.
Czy wiesz, że jabłka są nie tylko łatwo dostępne, ale również bardzo zdrowe? Z upływem lat nasza wiedza o korzyściach płynących z jedzenia tych owoców znacznie się poprawiła, a tym samym pojawiły się nowe pomysły na wykorzystywanie ich w medycynie i w kuchni.
Ja wykorzystam dziś jabłka w kuchni 😉 Zrobię z nich …zupę 😉
Ta zupa to prawdziwa jesienna pociecha na chłodniejsze dni. Delikatna słodycz jabłek świetnie łączy się z aromatem podsmażonego pora i cebuli, a odrobina oleju kokosowego dokłada lekko orzechowej nuty. Po zblendowaniu całość zmienia się w aksamitny, gładki krem, który rozgrzewa i sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na lekką kolację.
To danie przygotujecie w niecałe pół godziny, a najwięcej pracy zajmie obranie i pokrojenie jabłek. Jeśli szukacie więcej sezonowych przepisów na jesień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy na każdy dzień, tryb 3 lub 5 posiłków oraz tysiące przepisów z policzonymi wartościami odżywczymi.
Zupę z jabłek możecie podać samą albo z grzankami pełnoziarnistymi, chrupiącym boczkiem lub garścią prażonych orzechów, jeśli lubicie kontrast tekstur. Jeśli zależy Wam na bieżącej kontroli tego, ile kalorii i makroskładników ma dany posiłek, pomoże w tym Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann – wystarczy zdjęcie talerza, a resztę policzy za Was.
Jesień to dobry moment, żeby wrócić do regularnego gotowania i zdrowych nawyków po wakacyjnej przerwie. W aplikacji Diet & Training by Ann pomoże Wam w tym system passy, który motywuje, żeby wracać do zdrowych wyborów dzień po dniu, nawet jeśli czasem coś przerwie rytm.
Sposób przygotowania
- Pora i cebulę pokrój drobno.
- Na głębokiej patelni zeszklij pokrojony por i cebulę na oleju kokosowym.
- Jabłka obierz, pokrój drobno i dodaj do patelni, dusząc całość pod przykryciem.
- Wlej bulion warzywny, dodaj liść laurowy, sól i pieprz, i gotuj około 10 minut.
- Całość zblenduj na gładki krem i podawaj na ciepło.
Zupa z jabłek
Składniki
Method
- Pora i cebulę pokrój drobno.
- Na głębokiej patelni zeszklij pokrojony por i cebulę na oleju kokosowym.
- Jabłka obierz, pokrój drobno i dodaj do patelni, dusząc całość pod przykryciem.
- Wlej bulion warzywny, dodaj liść laurowy, sól i pieprz, i gotuj około 10 minut.
- Całość zblenduj na gładki krem i podawaj na ciepło.
Uwagi
Najczęstsze pytania o zupę z jabłek
Najlepiej sprawdzą się jabłka o zrównoważonym smaku, lekko kwaskowate, ale nie cierpkie – w tym przepisie wykorzystujemy odmianę Champion. Dobrze sprawdzą się też Jonagold czy Gloster, bo dobrze się rozgotowują i dają gładką konsystencję po zblendowaniu. Unikajcie bardzo twardych, mączystych odmian, bo trudniej się miksują na gładki krem.
Gotową zupę przechowujcie w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do trzech dni. Przed podaniem podgrzejcie ją delikatnie na małym ogniu, ewentualnie dolewając odrobinę wody lub bulionu, jeśli podczas chłodzenia zgęstniała.
Tak, ta zupa dobrze znosi mrożenie, bo nie zawiera nabiału ani składników, które się rozwarstwiają po rozmrożeniu. Przelejcie ją do pojemnika z zapasem miejsca na rozszerzanie, zamrażajcie do trzech miesięcy, a rozmrażajcie powoli w lodówce, mieszając po podgrzaniu.
Wystarczy użyć oleju kokosowego zamiast masła klarowanego, a bulion warzywny to naturalnie wegański wybór, więc reszta przepisu zostaje bez zmian. Jeśli na co dzień jecie roślinnie, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie filtr wersji wegańskich i funkcję wymiany składników, dzięki którym łatwo dopasujecie jadłospis do swojej diety.
Por spokojnie zastąpicie białą częścią dymki lub dodatkową cebulą, choć wtedy smak będzie nieco ostrzejszy. Możecie też dołożyć ząbek czosnku, jeśli lubicie wyrazistszy aromat.
Jedna porcja to orientacyjnie około 300 kcal. Na wynik wpływa przede wszystkim ilość oleju kokosowego lub masła klarowanego oraz wielkość jabłek, więc traktujcie tę wartość jako szacunek, nie dokładny pomiar.
Chcecie codziennie mieć pomysł na zdrowy, rozgrzewający posiłek i trzymać się swoich postanowień? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Sprawdźcie Diet & Training by Ann i zacznijcie już dziś.
Komentarze 7 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Takiego przepisu na zupę jeszcze nie widziałam 😉 Warto spróbować, tym bardziej że jabłka praktycznie zawsze mamy pod ręką.
Ta zupka jest pyszna 🙂 będzie gościć na moim stole często
Zaciekawilas mnie takim połączeniem…☺Już składniki kupione i smak będzie testowany?
Właśnie zrobiłam i już jej nie ma!!! Rewelacja!!! Ma lekko kwaskowy smak. Na górę dałam odrobine gorgonzoli. Z pewnością zrobię ją ponownie! Dziękuje Aniu za kolejny wspaniały przepis ?
Aneczko kiedy będzie przepis na to ciacho z musem ktore jadła twoja przyjaciółka?;*
Nigdy nie jadłam owocowej zupy, muszę spróbować 🙂
Na pewno zdrowa i niezwykle potrzebna zupa.