Zupa krem z batatów z cukinią

Zauważyłam, że często pojawia się u Was problem, co przygotować na kolację. Znowu kanapki??? A gdyby tak postawić na coś zdrowego, lekkiego, ale zarazem odżywczego? Co powiecie na ekspresową zupę krem? Co ważne, przepis ten przygotować możesz z resztek warzyw znajdujących się w lodówce, czyli omija Cię kolejna wizyta w sklepie. U mnie dzisiaj wybór padł na bataty i cukinię, ale każde inne warzywa sprawdzą się równie idealnie – kalafior, brokuł, marchew, pietruszka, seler, ziemniaki czy pomidory.

Jeśli lubicie mieć pod ręką sprawdzone pomysły na szybkie, zbilansowane posiłki, tysiące takich przepisów z gotowymi wartościami odżywczymi i listą zakupów znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann.

Sposób przygotowania

1. Bataty i cukinię obierz i pokrój drobno.
2. Na oliwie podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek oraz tarty imbir.
3. W garnku na bulionie gotuj bataty przez ok. 15 minut.
4. Dodaj cukinię i gotuj jeszcze kilka minut do miękkości.
5. Wszystkie składniki zblenduj na gładki krem i dopraw solą, pieprzem, papryką wędzoną i kardamonem.
6. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i pietruszkę. Polecam skropić też oliwą truflową.

Taka zupa krem to świetny pomysł na lekką kolację, ale jeśli chcecie jeść tak każdego dnia bez zastanawiania się „co dziś ugotować?”, w aplikacji znajdziecie gotowe jadłospisy dopasowane do Waszego celu — w trybie 3 lub 5 posiłków, także w wersji bezglutenowej, bezmlecznej czy wege, z możliwością wymiany posiłków i składników.

A gdy zadbacie już o dietę, w aplikacji czeka na Was także ponad 100 planów treningowych oraz Balans — świadomy oddech, relaksacja i Sleep Stories wspierające sen. Dołączcie do ponad 2 mln kobiet, które dbają o zdrowie z Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska

Zupa krem z batatów z cukinią

Ekspresowa, rozgrzewająca zupa krem z batatów i cukinii z imbirem, czosnkiem i aromatycznymi przyprawami. Idealna na lekką, odżywczą kolację z resztek warzyw z lodówki.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 20 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Zupa

Kuchnia: Polska

Kalorie: 240

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 400 g batatów
• 150 g cukinii
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 10 g imbiru
• 30 g oliwy z oliwek
• 600 g wody lub bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka soli
• 1/3 łyżeczki świeżej kolendry
• 1/3 łyżeczki posiekanej pietruszki
• szczypta pieprzu czarnego
• szczypta papryki wędzonej
• szczypta kardamonu opcjonalnie

Method

 

1. Bataty i cukinię obierz i pokrój drobno.
   
2. Na oliwie podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek oraz tarty imbir.
   
3. W garnku na bulionie gotuj bataty przez ok. 15 minut.
   
4. Dodaj cukinię i gotuj jeszcze kilka minut do miękkości.
   
5. Wszystkie składniki zblenduj na gładki krem i dopraw solą, pieprzem, papryką wędzoną i kardamonem.
   
6. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i pietruszkę. Polecam skropić też oliwą truflową.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne. Zupę możesz przygotować z dowolnych warzyw, które masz w lodówce (kalafior, brokuł, marchew, pietruszka, seler, ziemniaki, pomidory).